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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
群英出版有限公司編輯小組
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出版社/品牌
啟英文化
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作者：群英出版有限公司編輯小組
出版社/品牌:啟英文化
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餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科突破
出版日：
2019/05/01
作者：
群英出版有限公司編輯小組
出版社：
啟英文化
裝訂：
平裝
本書共分四大篇目：1. 應檢篇：包含檢定注意事項、指定服裝儀容圖、檢定程序時間表、檢定場平面圖、檢定之機具設備材料表、術科測試試題、術科測試評審表等，提醒考生測試注意事項，為檢定做好萬全準備。2. 基礎篇：包括托盤操持、餐具擦拭拿取、服務叉匙操持及口布摺疊方法，以步驟圖逐步呈現，使考生熟悉操作手法。3. 術科篇：根據技檢中心公布之最新應檢資料編排，包括中餐廳及西餐廳技
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