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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
蔡忠憲
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出版社/品牌
帕斯頓數位
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蔡忠憲
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作者：蔡忠憲
出版社/品牌:帕斯頓數位
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小城烘焙：地方媽媽們都說好吃的秒殺美味麵包
出版日：
2020/02/13
作者：
蔡忠憲
出版社：
帕斯頓數位
裝訂：
平裝
從在地飄香而來，簡單而樸實的麵包芬芳，傳遞著幸福美好的滋味，喚醒城市中的你我。遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的蔡忠憲師傅，帶你從認識酵母到菌種配方，從攪拌發酵到整形，以最淺顯易懂的內容，傳授專業烘焙師傅的專業知識。本書收錄經典不敗法式麵包、香酥誘人的可頌丹麥、道地傳統台式麵包到餐餐都能搭配的各式吐司，各式麵包應有盡有，配方精準，絕不藏私！讓烘焙新手也能做出美味麵包。即使我們無法逃離城市，在家走進廚房
到貨時通知我
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