懂得調配醬料，就能做出好料理 ‧一次傳授你西式家常醬料的烹飪技巧及示範菜例，快速上菜好輕鬆！‧新手也能看懂的醬料製作方法。‧不用去昂貴的西餐廳也能享受西式料理。‧附醬料製作時間評估表，讓你迅速掌握醬料製作時間。‧附醬料熱量表，不用動腦也能知道醬料的熱量。‧明確標示出醬料口感，讓你挑選合口味的醬料。精選 397 種西式家常醬料＋67 個實用飲食竅門，讓你輕輕鬆鬆做好菜！

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醬做最好吃：人人都可學會的中式醬料

出版日：2010/09/01 作者：藍武強主編 出版社：和平 裝訂：平裝

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大師醬料自己做：美味的日韓．南洋家常醬料

出版日：2010/07/01 作者：藍武強主編 出版社：和平 裝訂：平裝

記憶中的好味道，從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬，都是以簡易的醬料搭配，融合出既入味又對味的好吃料理。除了一般較常使用的調味醬，每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密，這些獨家的調醬技巧，將在本書中不藏私的公開傳授。本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家，親自以圖片示範獨門的5道醬料，並以這5道特色醬料，烹調出風味絕佳的料理；書中另有醬料的保存、

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