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經典西餐烹飪(簡體書)
滿額折
出版日:2019/06/01 作者:藍武強  出版社:遼寧科學技術出版社  裝訂:平裝
優惠價:87 198
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西餐烹飪基礎(簡體書)
滿額折
出版日:2022/01/01 作者:藍武強  出版社:遼寧科學技術出版社  裝訂:平裝
有很多正在或即將從事西餐烹飪的人,都夢想著自己能夠像變魔法般隨心所欲的做出心目中的西餐,可一旦開始學習西餐制作,卻發現要學習的內容既龐雜又單純,連該從何學起都茫然無知。每一道美麗又好吃的西餐都是規規矩矩從基本做起的。西餐看似不難,實際上也包含著高度的科學性、技術性和藝術性,比如說,每一種食材在不同的烹制方法下會呈現出迥然不同的滋味,每一道料理都結合實際使用*適當的切法,而且,每一個工作內容,都會和
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