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商品定價
$200~$399
(2)
出版日期
2021~2022
(1)
2019~2020
(1)
裝訂方式
平裝
(2)
作者
李蓓芬、曾瓊慧、吳柏萱、陳國勝、鄧旭茹、吳蕙君、陳秀芬、李杰奎、趙延芳、許育嘉、林漢明
(1)
繪圖:蔡佩珊、技術顧問:嘉義大學食農產業菁英教研中心(陳清玉、連經憶、許育嘉)、故事構成:嘉義大學故事田敘事力計畫團隊(周盈秀、陳政彥、徐亦萱)
(1)
出版社/品牌
國立嘉義大學
(1)
華格那企業
(1)
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許育嘉
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作者:許育嘉
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1.
餐飲成本控制
出版日:
2022/01/01
作者:
李蓓芬
;
曾瓊慧
;
吳柏萱
;
陳國勝
;
鄧旭茹
;
吳蕙君
;
陳秀芬
;
李杰奎
;
趙延芳
;
許育嘉
;
林漢明
出版社:
華格那企業
裝訂:
平裝
本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神,邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群,融合理論及實務,以親切易懂的筆調,使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口,帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算,不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材,亦是業界人員必備的工具書。
優惠價:
1
375
庫存:2
85 折
2.
嘉寶的田野大發現:芝麻篇
出版日:
2019/12/01
作者:
繪圖:蔡佩珊
;
技術顧問:嘉義大學食農產業菁英教研中心(陳清玉
;
連經憶
;
許育嘉)
;
故事構成:嘉義大學故事田敘事力計畫團隊(周盈秀
;
陳政彥
;
徐亦萱)
出版社:
國立嘉義大學
裝訂:
平裝
本書嘗試透過國立嘉義大學吉祥物嘉寶,作為故事主角,進行一系列田野間的冒險,挖掘關於芝麻營養成分、生長狀況、榨油過程。讓小朋友在閱讀圖文故事的樂趣中,吸收更多關於台灣農業的觀念,更了解嘉義大學的農業改良技術成就。
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