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許育嘉

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餐飲成本控制
滿額折
出版日:2022/01/01 作者:李蓓芬; 曾瓊慧; 吳柏萱; 陳國勝; 鄧旭茹; 吳蕙君; 陳秀芬; 李杰奎; 趙延芳; 許育嘉; 林漢明  出版社:華格那企業  裝訂:平裝
本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神,邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群,融合理論及實務,以親切易懂的筆調,使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口,帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算,不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材,亦是業界人員必備的工具書。
優惠價:1 375
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嘉寶的田野大發現:芝麻篇
85 折
本書嘗試透過國立嘉義大學吉祥物嘉寶,作為故事主角,進行一系列田野間的冒險,挖掘關於芝麻營養成分、生長狀況、榨油過程。讓小朋友在閱讀圖文故事的樂趣中,吸收更多關於台灣農業的觀念,更了解嘉義大學的農業改良技術成就。
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