詹宏志

「我餐桌上每一道菜的構成，是對家庭味道的復刻，對世界的了解，也是見識的集合。」——詹宏志《旅行與讀書》之後，暌違七年，詹宏志全新散文集38道關於家庭的、回憶的、異鄉的、實驗的味覺饗宴，美味上桌這是一部貫通家庭生活飲食史與人生故事的書寫融合一段婚姻兩個家庭節儉中追求創意、富足裡講究優雅的飲食往事兼及人生闖蕩、各種精彩遊歷交織入日常的廚房冒險之旅。他把人生寫入食譜、讓餐飲指南也有旅行故事從「40歲前對烹調一竅不通」，到積極做菜、認真請客、書寫飲食。詹宏志追溯自己「食的經驗」，發現味覺記憶主要受母親、岳母和妻子等三個女性的影響。他親自下廚、試圖留下記憶中家庭的味道；他由菜憶人，讓平常化為最恆久的思念也在中年之後自辦一場又一場的家宴中，見證宴客原來是如此凝聚親朋好友的力量……試圖留下家庭的滋味，從認真宴客找到力量「這三個女人的料理實際上構成了我一生飲食的主軸，我總把這些菜色的出現和存在視為理所當然；等到她們都離我而去，我才警覺，所有的味道都要靠人的不斷實踐才能維持。」每一個母親的拿手菜，都來自家庭的薰陶與傳承。詹宏志的母親、岳母、太太，各有一手好廚藝。母親為傳統台菜料理、岳母為典型江浙菜，太太承襲岳母的廚藝與天賦，嫁入台灣人家裡，接觸不同的飲食文化，學習台菜並加以改良變化，後期出國旅行日多，接觸了更廣的「美食地平線」，餐桌上多了更多異國的風景。詹宏志有感於每個家庭的滋味都應該珍惜，而珍惜的方法就是不斷有「傳承」，也就是要有晚一輩做上一輩的菜，每個家庭必須都有新一代的下廚者，而他也必須有興趣保存家中某些獨有菜色。這一次，他時而回憶過往，決定為這些菜「補課」，追尋故人的味道。他從這三位女性的菜色出發，發展出自己的詮釋，完成了這本集合眾人味道想像的真情散文集。讓每個味覺記憶，藉由一次一次的試做與校正，慢慢摸索出相似味道本書共分四輯，詹宏志娓娓道來38個廚房裡的飲食往事與豐富滋味。輯一「舊日廚房」，詹宏志從母親的「鳯梨茶」與小時候感冒時喝的「薑絲赤肉湯」憶起，聊及家嫏熟悉的味道，及至六七○年代台灣人的家庭餐桌風景 ，融入日本和風與姻親之後在杭州等外省菜系口味的混種……輯二「實驗廚房」，則是詹宏志在40歲中年後才進到廚房學做菜與種種料理的詮釋。他反覆練習做「魚湯」，讓他從殺魚、燉煮等磨練技術、理解食材，也逐步建立了自信，受到家人肯定，獲得進廚房做菜的資格；因為愛吃花枝、章魚等海鮮，舉

《詹宏志作品集：詹宏志私房謀殺》精選36篇詹宏志為';謀殺專門店——;世界推理小說精選';叢書（101種）所撰寫的導讀，換言之，亦是對36部經典名著與36位推理名家的專業且翔實的介紹。 全書分三大單元：正統推理（22篇），犯罪推理（9篇）、變體推理（5篇）。此三大方向正是150年來歐美推理小說的沿革路徑。作者在每篇導讀中均精辟而生動地分析了每位作者及其著作在推理歷史長河中的特色與價值，借由各篇

《鹽鐵論》記錄漢朝昭帝時期一場火辣辣的大辯論，環繞當時政府經濟、財政措施的反省與檢討：提醒我們經濟學本是環境的科學，啟發我們各族群的權力如何取得平衡，以增進族群間的和諧發展。本書介紹了鹽鐵之論的歷史大背景，以生動的文筆，向當代讀者傳達千古名著的精髓與神韻。

永遠的帶路人與夢想家詹宏志，總是在閱讀，始終在路上。他的旅行多由讀書而起，十個推理小說般的精彩故事，猶如一場百科知識的腦內衝浪與日常哲思的馬拉松。十場夢幻旅，別樣新人生。 《旅行與讀書》是一本沒有圖片的旅行遊記，不提供可以按圖索驥的旅行指南，卻帶有豐富的想像與畫面感。詹宏志像一個歸鄉的老水手，一個博古通今的說書人，細細述說著旅行中的欣喜和失措，決定與彷徨，用明朗的文字，將複雜的來龍去脈說得有趣、帥

這是一部貫通家庭生活飲食史與人生故事的書寫 融合一段婚姻兩個家庭節儉中追求創意、富足裡講究優雅的飲食往事 兼及人生闖蕩、各種精彩遊歷交織入日常的廚房冒險之旅。 他把人生寫入食譜、讓餐飲指南也有旅行故事 從「40歲前對烹調一竅不通」，到積極做菜、認真請客、書寫飲食。 詹宏志追溯自己「食的經驗」，發現味覺記憶主要受母親、岳母和妻子等三個女性的影響。 他親自下廚、試圖留下記憶中家庭的味道；他由菜憶人，讓平常化為最恆久的思念 也在中年之後自辦一場又一場的家宴中，見證宴客原來是如此凝聚親朋好友的力量…… 試圖留下家庭的滋味，從認真宴客找到力量 「這三個女人的料理實際上構成了我一生飲食的主軸，我總把這些菜色的出現和存在視為理所當然；等到她們都離我而去，我才警覺，所有的味道都要靠人的不斷實踐才能維持。」 每一個母親的拿手菜，都來自家庭的薰陶與傳承。詹宏志的母親、岳母、太太，各有一手好廚藝。母親為傳統台菜料理、岳母為典型江浙菜，太太承襲岳母的廚藝與天賦，嫁入台灣人家裡，接觸不同的飲食文化，學習台菜並加以改良變化，後期出國旅行日多，接觸了更廣的「美食地平線」，餐桌上多了更多異國的風景。 詹宏志有感於每個家庭的滋味都應該珍惜，而珍惜的方法就是不斷有「傳承」，也就是要有晚一輩做上一輩的菜，每個家庭必須都有新一代的下廚者，而他也必須有興趣保存家中某些獨有菜色。這一次，他時而回憶過往，決定為這些菜「補課」，追尋故人的味道。他從這三位女性的菜色出發，發展出自己的詮釋，完成了這本集合眾人味道想像的真情散文集。 讓每個味覺記憶，藉由一次一次的試做與校正，慢慢摸索出相似味道 本書共分四輯，詹宏志娓娓道來38個廚房裡的飲食往事與豐富滋味。 輯一「舊日廚房」，詹宏志從母親的「鳯梨茶」與小時候感冒時喝的「薑絲赤肉湯」憶起，聊及家嫏熟悉的味道，及至六七○年代台灣人的家庭餐桌風景 ，融入日本和風與姻親之後在杭州等外省菜系口味的混種…… 輯二「實驗廚房」，則是詹宏志在40歲中年後才進到廚房學做菜與種種料理的詮釋。他反覆練習做「魚湯」，讓他從殺魚、燉煮等磨練技術、理解食材，也逐步建立了自信，受到家人肯定，獲得進廚房做菜的資格；因為愛吃花枝、章魚等海鮮，舉辦「觸鬚之宴」讓他對頭足類的烹調更加精進；「鹽漬鮭魚」與「煙燻諸物」則讓他鑽研起不同風味的鹽漬與煙燻技巧…… 輯三「旅途邂逅」帶領讀者離開家鄉，實踐旅行的

讀不一樣的書、走不一樣的路 這本書裡有：被一本托斯卡尼食譜指南引路的攤牌考驗；有盡信書而驚險萬分的瑞士登山行；有念誦著魯拜集的哲思高明的印度商人；有被旅行社誆騙卻皆大歡喜的廚房體驗；有南非草叢中充滿生命體驗的薩伐旅；有爆炸後讓旅人一路矛盾的峇里島行；有阿拉斯加天地獨行般的行跡；有土耳其街攤羊頭的滋味；也有京都東京夢幻美食的紀行……30年來台灣最勇於作夢文化人詹宏志，與你分享他私密的旅行與思考。 《旅行與讀書》並不是充滿智慧形象的詹宏志作讀者的旅行提案，而是他用作家朱天文推崇的明朗文字(「詹宏志是當代極少數能寫明朗文章的人之一。明朗的魅力。絕不抽象，將複雜的來龍去脈說得有趣、帥勁，令人神往。 」)，將他在旅行中的挫折或驚喜、決定與徬徨一一紀錄下來。 全書中，詹宏志除了展現他那百科全書般的知識配備與無線電望遠鏡似的敏銳觸角，更多時候，他像是熱情洋溢的說書人，急切地把異鄉的不同說給身邊的人聽，每個光景和人物都沾染他對未知世界少年般的好奇，聽眾們除了身歷其境感受那新鮮的景象，也得以窺見這位穿梭文化與商界的「台灣第一才子」勇敢闖蕩各界、源源不絕的熱情來源。

《鹽鐵論》是中國歷史上一部很特別的書。它記錄了一場兩千年以前的火辣大辯論，辯論的範圍很廣，但主要內容環繞在當時漢朝政府經濟、財政措施的反省與檢討，所以我們可以說，《鹽鐵論》是一部專論政治經濟學的書。這比近代西方經濟學的起點──亞當斯密的《國富論》──要早一千八百年。 更難得的是，如果以近代經濟學的知識回頭來看，《鹽鐵論》中所記錄的，古代中國人對經濟社會問題的抽象思考與具體意見，也有不少可與現代經濟

中年聽雨客舟中，睿智深情，清澈溫潤，小津電影般的自傳回憶散文。《壹週刊》專欄結集，寫半生浪遊，與美好人事物的遇合，「令人心酸眼亮的一剎那」。年歲漸長，記憶發酵。孩提往事一幕幕，如此鮮明多彩，卻令人心生疑惑：「這一切都是真的嗎？」詹宏志遠離童年，墜入關於記憶的提問，這是四歲的水中之光？還是少年暴雨下的迷濛山路？他搜索自己，企圖從靈光一閃的畫面中，建立起自己私密的個人史。而這正如同他遠遊世界的歷程一般

一場閱讀的造反行動，讓150年來活躍於虛構世界的偵探們，全面揭露，無所遁形…… 想像一下，詹宏志身披風衣，口叼著一根菸斗，手中拿著放大鏡正趴在地上「偵察」某個案發現場……，那會是怎樣的一個畫面！？事實上，他的現實生活是時時刻刻帶著「偵探」精神跟本事的。 過去，他是偵察社會變遷的偵探，這回，他從四十年閱讀偵探小說的「老推理迷」身分，扛著紅旗反紅旗，竟開始檢視起150年來活躍於虛構小說中執業的偵探

簡潔、淡雅，畫面清晰，讀之韻味縈迴久久不去，是詹宏志與眾不同的文字魅力。小說家朱天文曾說，詹宏志是當代極少數能寫明朗文章的人之一，明朗絕不抽象，將複雜的來龍去脈說得有趣、帥勁，他是此中高手。因之，我們讀來絲毫不沾華麗、卻擲地有力的字字句句，總是不自覺地讓我們如同走進劇院，觀看一幕幕精彩的電影，即便是散了場，我們還是捨不得移開腳步…… 透過作者敏感精準的文字，常常可以讓我們發現他筆下驚奇的世界。就

本書乃從去年國泰舉辦的30多場演講中，選錄極為熱門的12講題，內容涵蓋了二十一世紀社會大眾最關心的幾個面向，諸如網路熱的延燒、地球村到來引起的英文學習風潮、新避險工具的出現、健康減肥、癌症治療，以及回歸傳統追求真愛、重現心靈成長和精神生活等，選錄主題相當貼近時代潮流與觀念趨勢，且更能掌握社會整體脈動。透過此次的選題與關懷的層面，冀望能帶給社會大眾更多快樂的積極面向，就如香水般快樂揮灑、散播。

桓寬，西漢汝南人，字次公，生平研究公羊春秋最有心得，宣帝時舉為郎，官至盧江太守丞，學問淵博善寫文章；宣帝在位期間，他把昭帝時候有關鹽鐵政策的爭論紀錄，整理增補，成為後來的鹽鐵論六十篇。

什麼是『三十九步』階的秘密？什麼又是『黑石』組織？一個不速之客身上的黑皮小筆記本，上面記載的暗殺預言和國際戰端危機，真的會如期兌現嗎？理查．韓內原本是倫敦上流社會的仕紳，過著公子哥兒般的悠閒生活。某日，一個陌生人不請自來，為他漸感厭倦的平淡日子帶來刺激。不料不速之客隨即陳屍宅中，他不得不為了自己的清白挺身而出；更必須為了祖國的燃眉危機，去對抗處視眈眈的邪惡勢力！ 一路上他化身為送牛奶的人、歷