謝仕淵

本書係介紹2021年於六堆客家文化園區展出之「大武山下走相逐－六堆運動會」特展，從六堆運動風氣的養成、六堆運動會的籌劃過程、六堆忠義祠的重要性等不同脈絡，介紹六堆運動會，以及透過選手、教練、裁判、執行委員會等不同身分的參與者所看到的六堆運動會面貌，從多元的角度呈現六堆運動會與六堆人的連結。本書亦收錄展前研究所蒐整之相關史料文獻，並搭配章節主題規劃延伸閱讀，將研究論述融入各單元，期讓讀者透過形象化的展示內容及深入的研究導讀，更全面的認識六堆運動會的歷史與現況。

由於飲食文化在客家族群形象與文化意象的塑造中，扮演舉足輕重的角色。透過各地客家飲食的研究成果，進行跨國或跨域研究經驗，以更脈絡化地認識多樣性客家飲食文化現象乃有其重要性。基此，客家委員會客家文化發展中心於2022年9月17、18兩日，舉辦「客家飲食文化：族群、歷史與比較」國際研討會。邀請了吳燕和教授、蕭新煌教授和 Linda Lau Anusasananan三位進行專題演講。並邀請臺灣、香港、日本、馬來西亞、美國等地的客家飲食文化研究學者或研究者發表論著。本書《客家飲食文化的跨國經驗》內容，主要是收錄前述研討會所發表的 14 篇論文，而附錄三篇則是搭配活動展示的經典客家菜介紹、國宴菜單和推薦的客家飲食文化書目等。依各篇論文主題，本書分成兩大部分，第一部分是跨國客家飲食文化研究，包括臺灣、中國、馬來西亞與美國等跨國客家飲食文化研究成果的樣貌，第二部分則是關於客家飲食的文學書寫，討論文學作品中與客家飲食相關的書寫內涵。