貓頭鷹編輯室

當豆腐、豆漿、麵筋、麵包、口香糖乃至有機蔬菜、珍珠奶茶等食品安全都亮起紅燈時，別再以為雜食的你，「素食安全」便與你無關──其實你天天都在吃素！ 當瘦肉精、禽流感、口蹄疫、重金屬魚蝦貝等肉品安全一一亮起紅燈時，相信不少人會興起不如偶爾吃「素」的念頭。又，人畢竟是雜食性的動物，就算不全然茹素，我們每天也會攝取蔬菜、水果、五榖雜糧和零食甜品等素食食品。 但若「素食」也出現了危機，你還能安心的吃嗎？ ․恐怖！本書揭露五大常見素食陷阱，三大應避開的素食品與十七大類食品添加物。 ․危險！介紹七種最常見的違法添加物與可能使用這些添加物的素食食品。 ․檢測！兩款簡易檢驗法，輕鬆檢測膳食纖維量攝取量與身體酸化程度。 ․多吃！三十六種排毒食物，介紹益處也教你烹飪祕訣。 ․健康！五款中醫推薦排毒飲料，適合任何生活型態的人，尤其適合熱性體質的人。 香濃的豆漿、滑嫩的豆腐，是不喜歡吃蔬菜者的優質高纖來源，也是茹素者獲取蛋白質的重要食品。但你知道嗎？台灣黃豆有九成仰賴進口，而進口的豆類中，「基因改造」者高達百分之九十九以上。且長過腫瘤者或者是有相關家族病史者，若大量食用豆類製品，還可能因為「植物雌激素」攝取過量而誘發。 懶得刷牙，餐後就嚼個無糖口香糖清潔口腔，小心！小小一顆口香糖，可能就有十三種人工添加物。剛出爐的麵包、甜甜圈鬆軟又香味四溢，讓人忍不住食指大動，小心！反式香料與反式脂肪可別一起吞下肚囉！天天喝高鈣脫脂奶粉，小心！補鈣不成反倒結石。 你還在用鹽巴或清潔劑洗蔬果嗎？小心二次汙染更嚴重。清新、爽脆的生菜，鮮紅誘人的番茄、草莓、櫻桃等水果，天天五蔬果確實對身體健康有益，但是如果農藥沒有好好處理就貿然吃下肚，那麼恐怕不是養生而是傷身了。 不買一般市場貨，只選購有機的就一定安全嗎？其實有機蔬菜往往採取低光度的溫室栽培，加上多施用有機肥料，而導致許多有機蔬菜的硝酸鹽含量過高。根據主婦聯盟於二○一○年的調查顯示，台灣蔬菜的硝酸鹽含量，比歐盟標準高出一至五倍，連標榜有機的蔬菜，含量都超標。 天啊！那我們該怎麼吃，才能吃得健康又安全？ 本書除了要告訴你，素食常見陷阱與恐怖的食品添加物，也會教你如何正確的挑選食物、清洗蔬果。此外，還有中醫推薦的排毒飲料與食物、阿育吠陀流傳千年的健康飲食建議，更妙的是，還要教你如何善用小小的石蕊試紙，檢測自我身體的情況。 總之，跟著本書這樣聰明選、小心吃

100則充滿趣味與生動情節的神話故事； 超過200張構圖強烈、對比鮮明的雕塑與繪畫； 讓本書為您永久典藏印度史詩之美！ 原來我們都生活在印度史詩神話裡！ 一進泰國，在曼谷機場，就能見到阿修羅與善神「乳海攪拌」的場景； 走訪吳哥，望眼所及皆是印度史詩神話故事的雕塑與體現印度教宇宙觀的建築； 到印度散心，若曾讀過本書，便能體會印度文化的深層意涵； 到峇里島度假，這座「萬廟之島」正是印度教藝術的寶庫！ 不僅僅是東南亞，連日本稻荷神社的使者，中國家喻戶曉的美猴王，乃至台灣香火鼎盛的四面佛，都來自印度史詩神話，而我們，正生活在印度史詩神話故事的世界裡！ 其實印度史詩與神話，與希臘羅馬神話一樣，是一群有著欲望、猜忌、情愛、嫉妒的眾神。濕婆、毗濕奴和梵天，會比賽誰的性能力強誰就是老大；閻摩的妹妹閻蜜，會強迫、誘惑自己的哥哥，繁衍兄妹二人的後代。 西元前1500年，雅利安人就已經在他們的吠陀經典中，以口傳吟誦的方式代代訴說。隨著時代的演進，廣泛傳唱的故事也越來越豐富。印度史詩《羅摩衍那》和《摩訶婆羅多》，就像荷馬史詩一樣，將傳說整理成文字，正式記錄下來。 印度史詩故事永久典藏版收錄了一百則最膾炙人口、最受傳頌歡迎的印度史詩神話故事，超過兩百張精彩圖片，實地走訪拍攝，足跡遍及印度淡米亞那督、奧利剎邦、柬埔寨暹粒、金邊、泰國曼谷、美國紐約……，清晰呈現神話主角，以圖說帶您辨識神像特徵，讓你在旅行時能輕鬆看懂壁畫雕塑，進而體會印度藝術之美。 內容除了吠陀經典、史詩主要角色，也收入南印度密教的女神傳說，是第一部專為台灣讀者打造的印度神話入門書。想了解東南亞宗教文化？希望在旅行時能更深入觀察風土民情？本書就是你最容易上手的入門法寶！ ◎《圖解100個印度史詩神話故事》最新永久典藏版。 ◎ 前印度－台北協會會長　羅國棟（Pradeep Kumar Rawat）／專文推薦 ◎ 名作家　吳繼文／指導規畫 ◎ 政治大學宗教研究所副教授　黃柏棋／審定