財團法人商業發展

第一本帶你掌握批發、零售、餐飲、物流、連鎖加盟產業發展現況與趨勢，引領後疫情時代產業新契機！引領產業及早掌握新興商機而能持續創新成長• 以全球、我國經濟與商業情勢為開端，整體說明服務業發展趨勢。 • 以年度重大議題及未來趨勢做結論。• 探討批發、零售、餐飲、物流及連鎖加盟產業發展現況。• 以產業相關數據進行分析，呈現各年度重要動態變化。• 鎖定前瞻及當前重要議題進行發展，深入解析商業新興趨勢、案例與商機。因應低碳經濟時代的來臨，除了汰換耗能設備之措施外，如何透過商業經營模式低碳轉型等多元管道，在科技應用與經營模式，達到擴大我國商業服務業減碳成效之目的，揭示永續為企業長期發展的競爭力。5G結合AI人工智慧、自動化、VR/AR虛擬/擴增實境等新科技的應用，帶動商業服務業的變革，對企業組織及經營模式產生重要影響，並促成數位化的新服務、新商品的發展，如何應用進行(1)組織架構的變革（如實體客服被AI取代）；(2)營銷模式改變（如社群化及新媒體行銷運用取代傳統業務推廣及會員管理）；(3)先進國家如何使用5G技術產生的新型態服務及商品，深入研析。近年隨著金融科技與區塊鏈創新應用的快速發展，數位資產配置成為投資新熱點。其中元宇宙經濟模式與NFT、加密貨幣高度相關，因此商業服務業能如何運用區塊鏈技術，搭建出上有無限想像空間的虛擬網路生態系，將是一大重點課題。疫情已超過兩年，因邊境管制及國外團體旅遊市場歸零之故，使得觀光旅遊產業及餐飲內需市場人才大幅流動，更有許多餐飲服務業人力流向外送平台，觀察國外疫情變化，預期下半年將逐步解封，國內亦將逐漸恢復經濟活動，市場人才需求將有何轉變，企業需強化員工哪些能力以利企業維持競爭力。因應防疫新生活2.0經濟防疫新模式的國內市場現況，企業如何招募、培育數位人才及關鍵人才必需具備哪些技能，將是下一階段企業必須搶先策略布局的重點。因疫情影響催化低接觸經濟，帶來更多線上消費，其中電商業者更搶進實體讓業績翻倍加乘，企業如何繼續掌握這塊掌上購物的「滑商機」。從實體店打造虛實整合的全方位通路，掌握趨勢讓業績加乘需要掌握哪些關鍵要素，將以全聯等通路為案例進行探討。．商業服務業追求感動服務，其中透過科技互動吸引消費者體驗的場域如雨後春筍般出現，如何讓商業服務業在數位經濟時代消費的情境下仍保有人與人之間

第一本深度解析疫情新常態下臺灣商業服務業發展，引領企業掌握趨勢變化與未來創新發展，搶占商機！本書帶你超前預測後疫情時代服務業批發、零售、餐飲、物流發展新趨勢！ COVID-19疫情催化低接觸經濟，帶來更多線上消費，電子商務如何再繼續創新發展以搶得市場先機是一大挑戰？ 數位經濟大浪下，服務業走向數位化與網路化已成為必然趨勢，需達到客製化效果、提升購買率與滿意度！ 服務業如何運用「人」與「科技/機器」來協作，是服務業科技轉型中須面對的重要課題！ 5G的特性結合AI人工智慧、自動化、VR/AR虛擬/擴增實境、區塊鏈等新科技，產生的新型態服務及商品！ 國內外商業服務業，日益重視氣候變遷，落實綠色永續。批發、零售、餐飲、物流、連鎖加盟產業的關鍵報告◤電子商務在D2C直接經濟與OMO虛實融合下的創新發展服務業走向數位化與網路化已是趨勢，低接觸經濟，帶來更多線上消費，直接面對消費者的D2C趨勢順勢興起。掌握電子商務的趨勢變化與未來的創新發展，搶占商機。◤運用巨量資料（大數據）分析創造精準服務，製造新商機在數位化與網路化背後，再經由記錄下的大量終端顧客行為軌跡數據分析，得以掌握消費者輪廓與顧客偏好，協助上游製造商或供應者提供更精準的商品。◤人機協作科技對服務業帶來的機會與挑戰科技的發展帶動服務業的變革，對企業組織及經營模式產生重要影響。服務業如何運用「人」與「科技/機器」來協作，可能帶來什麼樣的機會與挑戰，是服務業科技轉型中須面對的重要課題。◤外送平台帶給商業服務業的價值重構與商業模式創新餐飲業與零售業分別朝虛擬廚房與影子商店轉型，其顧客價值開始進行重構，原來的商業模式與店型也隨著改變。在「location」的重要性因外送平台出現而降低之際，商圈對商業服務業的重要性也將被重新定義。◤5G結合新科技在服務業的應用與潛在商機5G的特性結合AI人工智慧、自動化、VR/AR虛擬/擴增實境、區塊鏈等新科技的應用，將帶動商業服務業的變革，對企業組織及經營模式產生重要影響，並促成數位化的新服務、新商品的發展。◤ESG浪潮下商業服務業的綠色永續之道ESG影響力持續擴大中，除了從日常營運中設法節能減碳外，有業者開始為消費者提供植物基的餐食、容器租借、短鏈配送等。企業落實綠色永續之道、善盡企業社會責任。│本書特色│◤國內權威專家學者通力合作撰寫商業發展研究院許添財董事長、商研院商業發展與策略

經濟部編著《商業服務業年鑑》，自2010年發行迄今已邁入第14年。鑑於新興科技發展與國際新局，今年度年鑑以「生成式AI與新經貿環境下之服務業永續發展」為主題，分為「總論篇」、「基礎資訊篇」及「專題篇」三大部分。「總論篇」及「基礎資訊篇」收錄商業服務業相關政策及國內外重要數據資料，記錄商業服務業發展軌跡。「基礎資訊篇」同時搭配相應行業的儀表板，闡述關鍵數據和圖表，並說明該行業的經營現況和趨勢。「專題篇」則邀請各領域專家深度探討年度重大議題，涵蓋ESG永續經營、人工智慧應用、人力轉型策略、服務貿易協定動態、企業海外布局對策、服務創新模式等，彙集產學研各界專家觀點及實際案例。此外，今年首度在專題篇各章結尾加入議題重點解析「企業因應之道」，協助服務業掌握趨勢與商機，提前部署經營策略，打造永續經營的堅韌體質。年鑑後另有附錄，摘要我國服務業大事記，並提供臺灣商業服務業公協會之名冊與聯絡資訊，有助於企業全面瞭解服務業的最新動態，航向商業新藍海。書籍特色‧引領讀者瞭解產業動向，實現永續經營‧綜觀全球經濟情勢，洞察我國商業發展趨向。‧剖析產業相關數據，呈現經濟新脈動。‧聚焦人工智慧、虛實整合等數位議題，掌握疫後新商機。‧駕馭產業創新浪潮，打造堅韌永續的企業體質。

帶領讀者掌握產業動能，實現企業永續向上增長。深入解析產業數據，揭示經濟新動向。成功創新案例為範本，幫助企業掌握趨勢與創新策略。聚焦關鍵議題，應對市場挑戰，跟進未來機遇，以實現企業的永續經營目標。

服務業展店成功與否，所需要的條件很多，而商圈調查與評估，佔有舉足輕重的地位。因為地點好壞直接影響商店營運的成功率幾達50%，因此如何選擇一個好的商圈，對日後的經營發展有很大的影響。《商圈商情預測與通路探索：馬來西亞吉隆坡》一書透過商圈調查，可以預估商店座落地點可能交易範圍的住戶數、流動人口量、消費水準、營業額；透過選點評估，就該商圈的便利性、人的動線與流量、車的動線與流量、接近性、視覺效果等，判

服務業展店成功與否，所需要的條件很多，而商圈調查與評估，佔有舉足輕重的地位。因為地點好壞直接影響商店營運的成功率幾達50%，因此如何選擇一個好的商圈，對日後的經營發展有很大的影響。《商圈商情預測與通路探索：新加坡》一書透過商圈調查，可以預估商店座落地點可能交易範圍的住戶數、流動人口量、消費水準、營業額；透過選點評估，就該商圈的便利性、人的動線與流量、車的動線與流量、接近性

服務業展店成功與否，所需要的條件很多，而商圈調查與評估，佔有舉足輕重的地位。因為地點好壞直接影響商店營運的成功率幾達50%，因此如何選擇一個好的商圈，對日後的經營發展有很大的影響。《商圈商情預測與通路探索：大台北地區》一書透過商圈調查，可以預估商店座落地點可能交易範圍的住戶數、流動人口量、消費水準、營業額；透過選點評估，就該商圈的便利性、人的動線與流量、車的動線與流量、接近性、視覺效果等，判斷該

東南亞新興經濟體面臨快速經濟發展，中產階級規模在近幾年大幅成長，當地消費者對休閒及外食的需求增高，需求也趨向多樣化與高品質化，是臺灣服務業國際佈局的大好機會。《東南亞外食消費行為探索：以新加坡與吉隆坡為例》一書剖析新加坡及馬來西亞吉隆坡外食消費者樣貌、消費行為及消費決策過程，包括外食消費動機、外食消費行為(頻率、金額、時段、類型、地點)、餐飲服務品質重視度及外食資訊管道等四大構面，並

時尚服務產業最重視流行前瞻趨勢創新的擴散，隨著時代演進，品牌商透過更多以「顧客導向」、「服務導向」、「科技導向」之創新商業模式，強化自身產品設計與品牌行銷能量，拓展品牌知名度與提升營業額。本書從商業模式、產品、行銷、通路面提供相關個案予國內業者，做為品牌發展與進軍國際市場可能做法之參考。 ．ASOS　成立於2000年的ASOS為電商科技應用的領導者，導入動態影音展示產品、採用2D虛擬試衣功能、

第一章　Oisix株式會社第二章　道之驛第三章　利豐有限公司第四章　近鐵運通股份有限公司第五章　三叔公食品股份有限公司第六章　韓國K-food計畫

第一章　大食代餐飲個案介紹第二章　拉麵冠軍個案介紹第三章　Vapiano個案介紹第四章　CHARLIE BROWN CAFÉ第五章　Hooter個案啟示

要搶進人生地不熟的海外市場，以嚴謹的市場調查打底，知己知彼方能百戰百勝。但是對一般廠商而言，要跨越這條障礙，說來簡單，執行起來實難。大企業都未必有充足的管道和適切的調查人力，深入了解各市場的需求，遑論...

要搶進人生地不熟的海外市場，以嚴謹的市場調查打底，知己知彼方能百戰百勝。但是對一般廠商而言，要跨越這條障礙，說來簡單，執行起來實難。大企業都未必有充足的管道和適切的調查人力，深入了解各市場的需求，遑論...

要搶進人生地不熟的海外市場，以嚴謹的市場調查打底，知己知彼方能百戰百勝。但是對一般廠商而言，要跨越這條障礙，說來簡單，執行起來實難。大企業都未必有充足的管道和適切的調查人力，深入了解各市場的需求，遑論一般中小企業了。以國內現況而言，深耕歐美日海外市場雖然已有數十年，尚且不能說透徹理解，對於崛起中的新興市場，也往往會有看得到吃不到的慨嘆。 了解到此一難題，為了讓國內企業與政府相關單位，能夠更加掌握新

檢視我國坊間書籍，尚無專書收錄外國加盟法規，將外國加盟法規淺白介紹給大眾，造成連鎖加盟業者依據有限的法規資訊選擇目標市場，或需花費高額費用購買外國商情。是故，欲將上述問題影響降至最低，有效協助業者國際化，出版外國加盟法規專書及淺白說明外國加盟法規，有其必要。有鑑於此，商業發展研究院(以下簡稱商發院)為協助我國連鎖加盟業者了解外國加盟法規、加盟業主及加盟者之權利義務規範，完善我國對於外國加盟法規商情

本計畫乃因應水環境永續發展，藉由關鍵技術產業本土化及擴大產業內需市場的策略，配合產業行銷，爭取水利產業海外商機，刺激更多的產業廠商投入市場，形成良性循環，以推動國內水利產業的創新發展。為有效達成此目標，本計畫規劃了「產業商情調查」、「產業創新推動」、「產業國際行銷」及「產業創新培育」四大面向來進行推動。產業商情調查方面，藉由進行黃頁調查，盤點臺灣水利產業廠商現況及未來發展潛能，從而協助廠商瞭解自身

分為總論、產業篇與專題篇等三大主軸，總論的部分涵蓋對全球服務業與台灣整體商業服務業的解析；在產業篇方面，除針對傳統上認知的商業服務業，如綜合商品零售業、餐飲業與物流業進行剖析外，也將人力供應業、居住型照顧業、美容美體業等新興商業服務業納入討論。在專題篇方面，為協助業者掌握商業服務業的脈動，年鑑也提出「區域發展契機」、「創新經營商機」兩大專題；一方面提供國際化的發展路徑，從中國大陸、日本、馬來西亞分

要搶進人生地不熟的海外市場，以嚴謹的市場調查打底，知己知彼方能百戰百勝。但是對一般廠商而言，要跨越這條障礙，說來簡單，執行起來實難。大企業都未必有充足的管道和適切的調查人力，深入了解各市場的需求，遑論一般中小企業了。以國內現況而言，深耕歐美日海外市場雖然已有數十年，尚且不能說透徹理解，對於崛起中的新興市場，也往往會有看得到吃不到的慨嘆。 了解到此一難題，為了讓國內企業與政府相關單位，能夠更加掌握新