趙金海

《星火英語·旅遊英語應急一本通》的主要特色有：1．主打職場語言應急五大主題，實實在在切合讀者迫切所需；2．每本都力爭從內容上創新。如：《出國英語應急一本通》重點設置當下非常必熱的外派出國和海外求學；3．在配套設置上，真正實現一本全通，力求人性化。如：兩本《面試英語應急一本通》不僅有面試口語，還包括面試之前的求職信、簡歷，以及面試之后的感謝信等等。《接待英語應急一本通》有兩條主線，第一條為接待流程主

《職業技能鑒定培訓教材?中等職業教育規劃教材:啤酒釀造技術(啤酒釀造工)》內容簡介：啤酒的名稱來源于外文，英文為Beer，法文為Biere，德文為Bic，全世界啤酒年產量高居各種酒類之首，目前世界主要啤酒生產國的總產量達到1．811億kL。自20世紀90年代，中國啤酒行業進入了快速發展的階段，2002年我國啤酒年產量達2386萬kL，首次超過美國成為世界啤酒第一生產大國，2009年中國啤酒產量

全書共分九個單元，每個單元再分若干個模塊，其中穿插21個技能訓練項目。每個單元均有知識目標、小結和思考練習題，對有技能訓練項目的單元還有技能目標。在模塊學習中把一些常識性、趣味性、拓展性的知識等通過“知識鏈接”或“你知道嗎”等形式供學生閱讀與思考，以拓展學生的知識面，開闊思路。附錄Ⅰ提供3套微生物學實驗技能綜合測試題、附錄Ⅱ染色液的配製、附錄Ⅲ常用培養基配方、附錄Ⅳ常用試劑和指示劑的配製、附

《中等職業教育“十二五”規劃教材：生物化學》根據中職食品生物工藝專業生物發酵方向學習的需要，主要學習內容有第一部分：基礎知識（氨基酸和蛋白質、酶、核酸、維生素與輔酶、糖類化合物）；物質代謝及其調控（糖類分解代謝、能量的釋放、脂類代謝、氨基酸代謝與氨基酸發酵、微生物的代謝調節與發酵）等內容。每章均設有學習目標、知識鏈接、思考與討論等，便於學生學習和組織課堂討論；第二部分生物化學實驗基本方法和生物化學

全書共分九個模塊，每個單元再分若干個知識點，其中穿插21個技能訓練項目。每個模塊均有知識目標、小結和思考練習題，對有技能訓練項目的模塊還有技能目標。在知識點的學習中把一些常識性、趣味性、拓展性知識等通過“課外拓展”等形式供學生閱讀與思考，以拓展學生的知識面，開闊思路。

本書是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一，主要介紹葡萄酒和啤酒的原料選擇、釀造技術、生產管理、產品的后處理等內容。本著“厚基礎、重理論與實踐相結合、針對釀造酒行業”的原則，在編寫過程中參考了能夠反映近幾年來啤酒、葡萄酒發展的最新資料，把近幾年出現的新技術、新工藝、新設備以及質量管理等方面的最新知識收入本教材，注意傳統與現代釀造酒技術的結合，并特別突出工廠實際生產應用技術，力求理論與實踐緊密結合，強調質量管理意識，以培養學生的生產和管理技能。本書還設計了基礎實訓項目、綜合設計實訓項目以及企業實訓項目，以加強學生的實際操作與知識綜合應用能力的培養。本書適宜作為高職高專食品類、生物技術類相關專業的教材，也可以供相關專業的科研人員及釀酒企業技術人員參考。