瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
商品館分類
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具選物
紅利兌換
GO
進階搜尋
熱搜：
月月讀書金
、
【預購】我英公式插畫集首刷限定
、
新年書單
、
委內瑞拉史
、
蔣中正日記
、
麵包小偷06
、
Julia Donaldson 套書
、
明亮燦爛的你
、
學測
、
0050
、
下雪
、
早午餐
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
(6)
簡體書
(1)
商品狀態
可訂購
(7)
有庫存
(2)
無庫存
(5)
商品定價
$200~$399
(1)
$400~$599
(6)
出版日期
2024~2025
(1)
2020~2021
(2)
2017年以前
(4)
裝訂方式
平裝
(4)
出版社/品牌
台灣復文興業
(6)
華南理工大學出版社
(1)
作者
邱宗甫、吳東利、郭文玉、陳惠添、陳永富馮章乙、楊雅玲、楊琇月、劉發勇、謝承璋
(1)
郭文玉、劉發勇、 邱宗甫編著
(1)
郭文玉、劉發勇、邱宗甫
(1)
郭文玉、劉發勇、邱宗甫-編
(1)
郭文玉、邱宗甫、吳幸娟、劉發勇
(1)
郭文玉等
(1)
顏紅兵、顧敏、郭文玉
(1)
More
關閉
搜尋結果
/
郭文玉
篩選
作者：郭文玉
顯示
並排
列表
排序
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
7
筆
第
1
/ 1
頁
滿額折
1.
穀類加工實習
出版日：
2008/08/01
作者：
郭文玉等
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
本書強調穀類加工基本概念的建構，並與生活中常見的實例相驗證。 主要內容包含穀類加工工廠、機具、原物料及成本計算、米食加工、麵食加工及烘培食品等技術的認識，使學習者了解穀類加工的分類、特性，及各種穀類食品的加工方法。
優惠價：
95
452
無庫存
滿額折
2.
肥厚型心肌病的診斷與治療(2024年)（簡體書）
出版日：
2024/12/10
作者：
顏紅兵
;
顧敏
;
郭文玉
出版社：
華南理工大學出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
459
無庫存
滿額折
3.
食品加工II
出版日：
2011/02/01
作者：
郭文玉
;
劉發勇
;
邱宗甫
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
本書強調食品加工基本概念的建構，並與生活中常見的實例相驗證，期能瞭解食品加工各專業領域的基本知識及各類原料加工技術。第一冊內容包含食品加工的基本概念、食品的變質及保藏法、穀類與果蔬原料加工等；第二冊則介紹釀造食品、畜產品、水產品及冷凍食品等加工。旨在使學生了解食品加工的分類、特性，及各種食品的加工方法。
優惠價：
95
439
無庫存
95 折
4.
食品加工（下）
出版日：
2020/09/01
作者：
郭文玉
;
劉發勇
;
邱宗甫-編
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
優惠價：
95
404
庫存：3
95 折
5.
食品加工（上）
出版日：
2020/01/01
作者：
郭文玉
;
邱宗甫
;
吳幸娟
;
劉發勇
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
優惠價：
95
464
庫存：3
滿額折
6.
食品加工I
出版日：
2011/03/01
作者：
郭文玉
;
劉發勇
;
邱宗甫編著
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
「食品加工」一門涵蓋廣泛食品科學領域，是職業學校食品群各職科部訂必修科目，係培養學生具備食品群共同核心能力，為相關專業領域的學習或進階專業知能的進修或研究奠定基礎。故本書除傳授基礎學理外也兼具技專統測考科準備功能，並能符合社會大眾對基礎食品加工專業性教科書期待角色。故在內容方面力求豐富，並以口語化描述，冀望能適合職校學生的閱讀與理解，增加其學習意願與成效。 本書強調「食品加工」基本概念的建構，並
優惠價：
95
428
無庫存
滿額折
7.
乙級烘焙食品學術科解析
出版日：
2012/08/09
作者：
邱宗甫
;
吳東利
;
郭文玉
;
陳惠添
;
陳永富馮章乙
;
楊雅玲
;
楊琇月
;
劉發勇
;
謝承璋
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
本書含括乙級術科題型，詳細說明題型解析製程，讓有興趣考取乙級烘焙食品證照的讀者有所依循。
優惠價：
95
295
無庫存
共
7
筆
第
1
頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
