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陳志煌James CHEN

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咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講
滿額折
出版日:2023/09/20 作者:林一峰Steven LIN; 陳志煌James CHEN  出版社:幸福文化  裝訂:平裝
★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★第一本探討『咖啡與威士忌』的專書,8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭,深度探索咖啡與酒香碰撞的驚喜以大師視角精采解讀,如臨Live現場的對談躍然紙上,邀您正式入座!咖啡和威士忌是看似相異卻能彼此對話的飲品,90年代「愛爾蘭咖啡」的意外出現後,威士忌與咖啡就此結下不解之緣,「酒吧裡的咖啡愛好者」和「咖啡館裡的資深威咖」以紙張為載體,多角度延伸10講主題,探討咖啡與威士忌的共同語言,濃縮精煉成這本適合邊喝邊讀、邊讀邊喝的生活品味之書!/// 前所未有!不能錯過的特別收錄 ///烘豆冠軍設計!咖啡x威士忌的10杯特調Recipe咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單【咖啡迷和威咖必收藏的夢幻對談!更為品飲新手開啟風味的嶄新世界】咖啡和威士忌的世界各自浩瀚無垠,讓走遍世界各地酒廠的威士忌先驅以及北歐盃咖啡烘焙大賽烘豆冠軍為你撥霧引路,隨著大師們的專業視角,全方位了解咖啡和威士忌之所以能巧妙配搭、活潑對話的品飲基礎與關鍵字,雙重解鎖兩者的千香百味與迷人之處。★Topic1風土及製程賦予的獨特味道咖啡和威士忌都是農產品,想真正了解它們的第一步就是溯源產地,才能發掘最真實的樣貌和味道形成原因。包含風土條件如何為飲品帶來生命力,又呈現出什麼樣的香氣;以及製程中的「不完美」,為何反而能造就飲品個性的各種緣由。★Topic2生豆處理與威士忌用桶咖啡生豆的潛質是什麼,對於烘焙的影響為何?烘豆師怎麼運用理科腦加上烘豆技巧讓香氣縮放為最剛好的狀態、塑造性格?生豆處理和威士忌的概念其實有些相似,透過用桶為酒液加添豐富度及層次,執杯大師也從自身角度分享對於酒液熟成的看法、首席調酒師怎麼創作調配一支酒,更進一步共同探討咖啡與威士忌的珍稀味道。★Topic3台灣威士忌與台灣咖啡在我們的寶島台灣,有人種咖啡、有人做威士忌,從在地咖啡或酒液中能發掘到只屬於這塊土地的特殊風味,此章將探討台灣威士忌特有的「濃醇香」、「雅緻香」;以及在南投有位奇人,烘豆師將聊聊台灣咖啡農在低海拔種出高海拔咖啡特有香氣的故事,職人的咖啡香讓外國朋友驚艷連連!★Topic4 威士忌&咖啡的花香調「花香調」是威士忌老饕和資深咖啡迷都極度追求的珍稀味道!執杯大師完整說明威士忌的花香調
優惠價: 9 558
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新手品飲必收!喝懂威士忌&咖啡套書:《威士忌旅程再啟》+《咖啡威士忌大師課》(共二冊)
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出版日:2024/11/27 作者:林一峰Steven LIN; 陳志煌James CHEN  出版社:幸福文化  裝訂:平裝
★新手品飲必收套書!執杯大師引你喝懂威士忌&咖啡的精妙之處★「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven以圖文深度聊酒的新作《威士忌旅程再啟》收錄酒廠故事、威咖最想問的Q&A、情境式酒單,以及新.12使徒◆◆◆執杯大師與Fika Fika Cafe創辦人陳志煌跨界合著《咖啡威士忌大師課》威咖和咖啡迷不可錯過的精采對談10講,為初學品飲的小白開啟風味的嶄新世界從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭,探索咖啡與酒香碰撞的驚喜《威士忌旅程再啟》書中精采內容───這是一趟再次認識威士忌的旅程,和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同,隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富,執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊,希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節,有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等,適合佐杯威士忌緩緩品嚐。Chapter1再次拜訪威士忌提到威士忌產區,可不只蘇格蘭、日本,林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典,與當地製酒者、首席調酒師的對談間,感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像,形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放!由執杯大師引路,看看這些產區的酒廠精神有哪些不同,以及思維的新進化。Chapter2威咖我想問!此章寫給剛開始喝威士忌的小白、已喝好幾年的威咖們、懂葡萄酒的威士忌品飲者,特別以三種真實人設向執杯大師提問,作者毫不藏私,以數萬字詳細解惑,有問必答!我們從最貼近生活的品飲疑惑、餐搭、居家調飲、保存條件、風土、風味,還有大師推薦酒款、產區矚目新星、如何成為「知識性品飲者」等,也分享作者正在籌備中的精品酒廠,一同來看看是否也有你想問的喝酒Q&A。Chapter3這種時候,你會需要的酒單威咖們喝酒、餐敘或出席重要場合時,如果拿出來的酒款能立刻驚豔大家,是不是很「威」呢?執杯大師為你列酒單,加分每個重要時刻,收錄主題如下:▌主題1.和台菜很搭的入門酒款▌主題2.和朋友聚會自在喝的易飲酒款▌主題3.推坑另一半一起喝的推薦酒款▌主題4.喜歡果香味的入門酒款▌主題5.見威咖岳父、生意夥伴適合的酒款▌主題6.喝一瓶少一瓶的逸品酒款▌主題7.跟懂酒的威咖朋友一起喝的稍進階款★特別收錄.專欄──威士忌裡的台灣氣味★ 喝威士忌只能用西洋風味輪來描述或交流嗎?其實威士忌裡也有台灣味!!Steven以你我熟悉的風味字詞:水果、醬香、辣味、海
優惠價: 9 1080
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EUCLIDEAN GEOMETRY IN MATHEMATICAL OLYMP
95 折
出版日:2016/12/30 作者:CHEN  出版社:EUROSPAN  裝訂:平裝
若需訂購本書,請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
NANOSCIENCE AND NANOTECHNOLOGY IN FOOD SYSTEMS
90 折
出版日:2013/08/28 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
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METABOLISM OF MODERN CHN SOCIETY VOL 1
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出版日:2011/07/01 作者:CHEN  出版社:Mcgraw-Hill; Inc.  裝訂:平裝
Tracing the rapid changes in societal history during China's past century, this account—the first of two volumes—not only discusses transformations in political ideology, philosophy, and literature, b
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THERMALLY AND OPTICALLY STIMULATED LUMINESCENCE - A SIMULATION APPROACH
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出版日:2011/03/24 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
The emphasis in the present book will be on results that one can get from simulations, which can add a new dimension to results from theoretical considerations mainly based on simplifying assumptions.
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出版日:2010/06/21 作者:CHEN  出版社:Mcgraw-Hill; Inc.  裝訂:平裝
MAXIMUM RETENTION--MINIMAL TIME"I wish I had a copy of this book during my microbiology course ... excellent for classroom studies during the first two years of medical school." -- Judy Vu, Third Year
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Education Nation ─ Six Leading Edges of Innovation in Our Schools
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出版日:2010/06/16 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
An educational innovator who worked at Sesame Workshop and The George Lucas Educational Foundation offers a new vision for learning As a result of constant innovation, learning is no longer limited by
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Multiple Intelligences Around the World
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出版日:2009/06/19 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
"Cultures are like chemical elements. You can mix two of them, and you might get something useful like water or table salt. But you might also blow up the kitchen." —Thomas Armstrong from Multiple Int
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Antennas for Base Stations in Wireless Communications
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出版日:2009/06/02 作者:CHEN  出版社:Mcgraw-Hill; Inc.  裝訂:精裝
Design Antennas for Modern Wireless Communications SystemsWritten by a global team of expert contributors, this book offers complete details on the wide range of antennas used in today's wireless comm
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ESSENTIALS OF FOREIGN EXCHANGE TRADING
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出版日:2009/02/19 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:平裝
This currency trading book provides readers with real, practical information on how to trade the foreign exchange market effectively. It begins by covering introductory information on the forex market
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Structures and Granular Solids
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出版日:2008/06/23 作者:CHEN  出版社:CRC Press UK  裝訂:平裝
This volume features 29 invited papers presented at the Royal Society of Edinburgh on 1-2 July 2008 by colleagues, collaborators, students and friends of Professor J. Michael Rotter (FREng, FRSE, FICE
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MöSSBAUER EFFECT IN LATTICE DYNAMICS - EXPERIMENTAL TECHNIQUES AND APPLICATIONS
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出版日:2007/06/06 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
This up-to-date review closes an important gap in the literature by providing a comprehensive description of the M?auer effect in lattice dynamics, along with a collection of applications in metals, a
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STRATEGIC MANAGEMENT OF E-BUSINESS 2E
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出版日:2005/01/01 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;INC.  裝訂:平裝
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The Big Book of Six Sigma Training Games ─ Creative Ways to Teach Basic DMAIC Principles and Quality Improvement Tools
90 折
出版日:2004/12/01 作者:CHEN  出版社:Mcgraw-Hill; Inc.  裝訂:平裝
An effective and engaging way employees can learn Six Sigma and put its concepts into playPart of the popular Big Book of Games series, which capitalizes on the proven effective method for workplace t
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出版日:2004/01/22 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
An ideal starting point for anyone wanting to learn about next generation wireless networksGives important insights into the design of wireless IP networksIllustrates the standards and network archite
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Inside Chinese Business ─ A Guide for Managers Worldwide
79 折
出版日:2003/09/04 作者:CHEN  出版社:Harvard Business School Pr  裝訂:平裝
"A guide for anyone who wants to engage the Chinese in cooperative endeavor." ? "Foreign Affairs." Ming-Jer Chen takes readers "Inside Chinese Business" to reveal the social and cultural values that u
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智慧卡技術實務:使用JAVA CARD
90 折
出版日:2002/04/01 作者:CHEN  出版社:碁峰資訊  裝訂:平裝
Java Card 的技術提供智慧卡與其他有著記憶體限制的硬體裝置一個安全的、不須特定供應商、以及普遍被使用的 Java平台。它除了將智慧卡的市場開放給應用程式開發協定廠商之時,同時也讓程式設計師可以使用不同供應商的產品工具,來發展智慧卡的應用程式。 本書為使用 Java Card 技術去開發應用程式的綜合指南,它除了詳細地介紹 Java card 的平台與特色的設計概念之外,還將帶領著你一
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INTEGRATED TELECOMMUNICATIONS MANAGEMENT SOLUTIONS
90 折
出版日:1999/12/09 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
"In INTEGRATED TELECOMMUNICATIONS MANAGEMENT SOLUTIONS two professional business technologists offer you practical insights into managing the business software life-cycle. This focus gives you the ess
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出版日:1996/01/01 作者:CHEN  出版社:MC  裝訂:平裝
優惠價: 1 900
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Stability Design of Semi-Rigid Frames
90 折
出版日:1995/11/28 作者:CHEN  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  裝訂:精裝
Semi-rigid steel frames are revolutionizing structural design. This book is a practical professional reference, covering analytical methods for the evaluation of connection flexibility and its influen
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