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有庫存
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商品定價
$200~$399
(1)
$400~$599
(1)
出版日期
2024~2025
(1)
2020~2021
(1)
裝訂方式
平裝
(2)
出版社/品牌
五南圖書出版
(2)
作者
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽
(1)
李錦楓、林志芳、李明清、顏文義
(1)
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顏文義
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作者：顏文義
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滿額折
1.
食品工廠經營與管理：理論與實務
出版日：
2020/07/10
作者：
李錦楓
;
林志芳
;
李明清
;
顏文義
出版社：
五南圖書出版
裝訂：
平裝
本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說之外，更將歷年高考試題收集供讀者參考以了解高考趨勢。目前職場就業時，各公私立機構都會要求各項證照做為錄取的條件。如何準備應考，坊間參考書籍不多。本書是專為高考食品工廠管理所使用的書籍，內容採用條列式來敘述，重點整理簡單明瞭，容易記憶，適合受過食品加工相關基礎教育的讀者使用。可花較少的時間，而得到預期的效
優惠價：
95
399
庫存：2
滿額折
2.
圖解食品加工學與實務
出版日：
2025/07/25
作者：
李錦楓
;
李明清
;
張哲朗
;
顏文義
;
林志芳
;
謝壽山
;
陳忠義
;
鄭建益
;
施泰嶽
出版社：
五南圖書出版
裝訂：
平裝
本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。 書中特別列入在食品加工上，必要的共通單元操作，是為了讓學習者透過共通技術的學習，具備基礎的能力。而在技術層面，則把最近食品加工上一些使用的新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。
優惠價：
95
342
庫存：5
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