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商品定價
$400~$599
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出版日期
2023~2024
(1)
裝訂方式
精裝
(1)
作者
黃宣衛、陶辰瑋、黃宛玲、劉容貴
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出版社/品牌
南天
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黃宣衛
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作者:黃宣衛
作者:黃宣衛、陶辰瑋、黃宛玲、劉容貴
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華人靈魂料理:客家飲食的寰宇分佈
出版日:
2024/06/05
作者:
黃宣衛
;
陶辰瑋
;
黃宛玲
;
劉容貴
出版社:
南天
裝訂:
精裝
從《流傳全球的客家食譜》中文譯本,延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫,客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲,再聚焦臺灣,及客家菜和客家飲食現象的觀察,運用穿越時空的北美大數據資料分析,輔以一手臺灣實地的田野資料與調查訪問,二手文獻資料的運用,爬梳客家飲食的變遷與區域差異,開啟我們認識飲食、族群與邊界的流動與根著,也進一步理解客家飲食的國際化與在地性,地域化與再地域化。
優惠價:
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