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$200~$399 (1)
出版日期
2017年以前 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
作者
郭智華、黃韶顏　編著 (1)
出版社/品牌
華香園 (1)
共 1 筆
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團體膳食實驗手冊
1.

團體膳食實驗手冊
出版日：2001/11/01 作者：郭智華; 黃韶顏 編著  出版社：華香園  裝訂：平裝
團體膳食製備為食物大量製作，此工作需較長時間的訓練方可完成，為使國內團體膳食製備的工作訓練有一依循方法，作者從事團體膳食工作心得編列本手冊，希望對此工作有興趣者有一工作指引手冊作為依歸。本書之特點在於有工作目標，並依工作目標來設計操作訓練步驟，願此書對團體膳食工作訓練有所幫助。
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