書譯自《 Advanced Nutrition and Human Metabolism》，原文第三版加入了許多與營養有關的流行話題，包含：運動營養、對肥胖的控制、營養素和基因相互影響的擴大作用等。同時參考文獻中更加入了最新的網路資源，可以幫助讀者更加熟悉當前流行的主題。 書中內容分成五大單元：第一單元注重細胞的結構、功能、營養狀況，以及能量的轉換；第二單元討論巨量營養素的代謝；第三單元說明維生
Current, comprehensive, and designed to maximize clarity of the concepts you need to know, longtime best seller ADVANCED NUTRITION AND HUMAN METABOLISM, SIXTH EDITION delivers its signature quality co
