飲茶在東方已有五千年歷史，茶葉一般採用感官品評進行品質的分級，即由經過專業訓練的品評人員依靠視覺、嗅覺、味覺，即可判斷茶葉品質好壞。一般而言，只要通過一系列嚴謹的培訓課程及養成，隨時保持良好體能及感官能力的靈敏度，並在一個穩定的環境下，就能夠把茶葉的品質喝出來。茶葉感官品評長期以來都是用來評鑑茶葉品質與分級的重要方法，也是被茶業界所廣泛認同。

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行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第69號（100/06）

出版日：2011/06/01 作者：桃園區農業改良場.鄭隨和 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第69號（100/06）

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行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第68號（99/12）

出版日：2010/12/01 作者：桃園區農業改良場.鄭隨和 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第68號（99/12）

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行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第64號（97/12）

出版日：2008/12/01 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第64號（97/12）

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行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第63號（97/6）

出版日：2008/06/01 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第63號（97/6）

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行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第61號（96/6）

出版日：2007/06/01 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場：研究彙報第61號（96/6）

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行政院農業委員會桃園區農業改良場九十四年農業研發及推廣成果發表會專輯

出版日：2005/06/01 出版社：農委會桃園農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場九十四年農業研發及推廣成果發表會，內容包含『四季蔥新品系「TY8221」之育成』等研究報告八篇，提供農業資訊。

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10.

新興蔬菜水合歡創意食譜

出版日：2011/04/01 作者：林文華 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會花蓮區農業改良場專刊089號‧慶祝建國100年系列

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11.

高雄區鄉土食譜系列15─地方特色料理專輯

出版日：2005/12/01 出版社：行政院農業委員會高雄區農業改良 裝訂：平裝

行政院農業委員會高雄區農業改良場編製地方特色料理製作介紹

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12.

行政院農業委員會農糧署97年報

出版社：農委會農糧署 裝訂：平裝

行政院農業委員會農糧署97年報

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13.

行政院農業委員會漁業署年報 2015

出版日：2016/07/01 作者：繆自昌; 焦正清; 沈大焜; 林琇玲; 陳汾蘭; 趙守堯; 蘇芳玉; 謝益蘇; 林天賞; 李至文 出版社：農委會漁業署 裝訂：平裝

行政院農業委員會漁業署年報2015年

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14.

行政院農業委員會高雄區農業改良場年報－92年

出版日：2004/09/01 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

本書為行政院農委會高雄區農業改良場於民國９２年度執行計畫成果專書。９２年度的執行計畫包含加強地區性作物之品種與栽培技術改良、病蟲害防治、作物肥栽、有機農業及新型農機之研發。

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15.

蓮類經典美饌烹藝競賽食譜

出版日：2003/12/01 作者：蘇寄萍等 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

九十二年行政院農業委員會桃園區農業改良場推動美饌烹藝競賽,針對蓮類收集的食譜

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16.

柑橘類經典美饌烹藝競賽食譜－93年度發展地方料理

出版日：2001/03/01 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

行政院農業委員會桃園區農業改良場舉辦柑橘類經典美饌烹藝競賽成果編製的食譜

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17.

成長與茁壯：行政院農業委員會特有生物研究保育中心79

出版日：2006/09/01 作者：蔡素緞 出版社：行政院農業委員會特有生物研究保 裝訂：平裝

記載行政院農業委員會特有生物研究保育中心從籌備處到正式成立(81年7月1日)至94年12月之大事紀要，將珍貴的史料與保育事蹟完整紀錄下來，以作為未來興革之參考。

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18.

行政院農業委員會臺中區農業改良場遷場30周年紀念專刊

出版日：2015/06/01 作者：林學詩 出版社：農委會臺中農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會臺中區農業改良場為歡慶遷場30周年，於103年10月31日辦理遷場30周年研究成果發表會及慶祝活動，本書內容包括此次盛會選出之臺中場近30年最具代表性的事蹟、名揚國際的水稻臺中在來1號品種之育成歷史、遷場後歷任場長將他們在臺中場服務期間的珍貴回憶、場區今昔對照的珍貴照片和本次活動花絮照片等編輯成冊。

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19.

經典美饌烹藝競賽食譜－94年臺中區發展地方料理

出版日：2005/11/01 作者：臺中區農改場 出版社：農委會臺中農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會臺中區農業改良場於民國94年推廣台中區發展地方料理競賽成果而編製的食譜

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20.

台灣花展：花與生活特刊

出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

參與這場美麗的極致行政院農業委員會主辦2000台灣花展，於2000年3月25日至4月9日在桃園區農業改良場台北分場順利展出，期間吸引了102萬觀賞人潮，可謂相當成功。本場展示內容包括立體花牆花柱之藝術展現、立體花屋花架之實務應用、草花之田園美化佈置、聖誕紅博物館等多項與日常生活息息相關之項目。

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行政院農業委員會臺東區農業改良場機關誌：民國85～106年（1996-2017）建場90週年紀念專刊

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21.

行政院農業委員會臺東區農業改良場機關誌：民國85～106年（1996-2017）建場90週年紀念專刊

出版日：2018/10/05 作者：陳信言; 陳昱初; 謝進來; 周泳成; 盧柏松; 丁文彥; 蔡恕仁; 蘇炳鐸; 吳英政; 吳蕙茗; 林裕芳 出版社：臺東區農業改良場 裝訂：平裝

行政院農業委員會臺東區農業改良場時值本場創立屆滿90周年，為將本場及臺東農業發展的過程，進行有系統地整理保存，讓讀者透過本書追溯歷史，爰以新時代農業的觀念，重修本場機關誌，其內容包括機關沿革、組織及職能異動狀況、農業環境與資源、機關人物誌，並彙整自民國84年迄今，農改場主要的業務及研發成果，作為本場與地方農業繼往開來的參據。

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22.

臺灣國際生物科技大展農業生技主題館成果專刊(電子書)

出版日：2008/01/01 出版社：行政院農業委員會 裝訂：電子書

行政院農業委員會所屬各試驗改良場所等機關單位新近研發成果

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23.

行政院農業委員會特有生物研究保育中心簡介

出版日：2007/12/01 作者：楊吉宗 出版社：行政院農業委員會特有生物研究保 裝訂：平裝

行政院農業委員會特有生物研究保育中心簡介。

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24.

行政院農業委員會高雄區農業改良場研究彙報－第25卷第01期(103/06)

出版日：2014/06/01 作者：行政院農業委員會高雄區農業改良場 出版社：行政院農業委員會高雄區農業改良場 裝訂：平裝

行政院農業委員會高雄區農業改良場研究彙報－第25卷第01期(103/06)

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25.

行政院農業委員會水土保持局101年報

出版日：2013/05/01 作者：行政院農業委員會水土保持局 出版社：農委會水保局 裝訂：平裝

依行政院農業委員會「健康、效率、永續經營的全民農業」的施政方針，坡地保育治理防災與推動農村再生活化，為本局現行二項重要業務。

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26.

農情種種‧代代相傳：行政院農業委員會歷年重要育成品種及品系

出版日：2011/12/01 作者：行政院農業委員會 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

內容為行政院農業委員會所屬機關單位之研發成果。

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27.

行政院農業委員會特有生物研究保育中心年報－九十七年

出版日：2009/06/01 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

本書為行政院農業委員會特有生物研究保育中心97年度年報。

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28.

山蘇有機栽培

出版日：2007/03/01 作者：全中和 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為說明山蘇蕨菜的有機栽培管理，病蟲害防治，土壤肥料管理及其良好作業規範(TGAP)等，提供農民山蘇有機栽培之參考用．

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29.

文旦加工利用專輯

出版日：2004/03/01 作者：陳吉村等 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

行政院農業委員會花蓮區農業改良場在文旦精油之萃取及應用，文旦酒及醋的製作，文旦加工機械的研發及改良與將文旦作為菜餚等研究成果，提供相關人員使用上的參考

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30.

九九峰的石頭

出版日：2002/02/01 作者：王瑞斌等 出版社：行政院農業委員會特有生物研究保 裝訂：平裝

行政院農業委員會特有生物研究保報導:九九峰在哪裡、九九峰變成禿頭峰、九九峰的形成、九九峰的地質、九九峰的地貌

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31.

台灣西南沿海濕地生態導覽手冊

出版日：1999/08/01 作者：中華民國濕地保護聯盟 出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

行政院農業委員會為介紹台灣西南沿海較具代表性之大型濕地，及其生態資源:紅樹林、螃蟹、寄居蟹、濱海植物、貝類、魚類、鳥類等。

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32.

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局106年報

出版日：2018/06/05 作者：王芳美; 王蓉萱; 江迪蔚; 李錦文; 周古舜; 林志憲; 林岩; 林崧; 林惠雯; 翁壹姿; 袁致傑; 高黃霖; 高銘釜; 陳子偉; 陳孜彧; 陳昱如; 陳緯倫; 甯順熙; 馮海東; 黃久菱; 廖美-等 出版社：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 裝訂：平裝

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局106年年報，內容包括本局106年施政方針與計畫、重要措施成果、國際諮商與合作、科技研發、重要事紀

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33.

行政院農業委員會花蓮區農業改良場簡介

出版日：2015/09/01 作者：曾竫萌; 袁浩雲 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

花蓮區農業改良場簡介

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34.

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局98年報

出版日：2010/06/01 作者：費雯綺; 張世揚; 姚中慧; 杜先覺; 顏辰鳳; 鄒慧娟; 高明釜; 林志憲; 李錦文; 王芳美; 吳筱蘭; 王子政; 潘建銘; 陳宏伯; 石韻嵐; 劉玉蘭; 陳昕柔 出版社：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 裝訂：平裝

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局98年年報，內容包括本局98年施政方針與計畫、重要措施成果、國際諮商與合作、科技研發、重要事紀

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35.

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局97年報

出版日：2009/07/01 出版社：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 裝訂：平裝

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局97年年報，內容含括本局97年施政方針與計畫、重要施政成果、科技研發與示範推廣、國際諮商合作

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36.

行政院農業委員會台南區農業改良場 97年年報

出版日：2009/06/01 出版社：農委會臺南農改場 裝訂：平裝

本書彙整台南區農業改良場97年各項試驗研究計畫摘要及農業推廣成果，並收錄行政部門各業務概況報告，以供各界參考。

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37.

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局96年報

出版日：2008/05/01 出版社：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 裝訂：平裝

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局96年年報，內容含括本局96年施政方針與計畫、重要施政成果、科技研發與示範推廣、國際諮商合作

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38.

屏東縣植物資源

出版日：2002/01/01 出版社：行政院農業委員會特有生物研究保 裝訂：平裝

行政院農業委員會特有生物研究保育中心介紹屏東縣的自然資源、環境及境內主要植物選介，並討論野生植物保育所面臨之問題。

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39.

國產農漁畜產品教材第一冊（盒裝）

出版日：2022/04/05 作者：行政院農業委員會 出版社：行政院農業委員會 裝訂：盒裝

行政院農業委員會出版之「國產農漁畜產品教材」，包括了：稻米及雜糧、漁畜產、果品、蔬菜、特用作物等五大類、53個品項的作物，以及從產地到餐桌的安心蔬果種植、消費，共計55個單元。由行政院農業委員會規劃，農業試驗所、水產試驗所、畜產試驗所、藥物毒物試驗所、特有生物研究保育中心、全臺各區的農業改良場、茶業改良場及種苗改良繁殖場等14個單位的研究團隊編撰，並經相關學者專家審閱。每個單元的教材對應食農教育內涵的三大面向―「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」、「飲食生活與文化」，以圖文對照的方式完整呈現各個作物的學名、主要特徵、重要品種、生產概況、種植過程，以及營養成分、選購原則、保存方法、烹調方法。此系列教材主要提供各級學校、社區及團體，作為推展食農教育的教學及活動設計參考。

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40.

行政院農業委員會臺中區農業改良場106年年報

出版日：2018/03/05 作者：行政院農業委員會臺中區農業改良場 出版社：農委會臺中農改場 裝訂：平裝

在行政院農業委員會之國家農業政策及科技發展政策指導下，以發展多樣特色、安全友善、創新優質的現代化農業為核心目標。106年度本場農業科技研究計畫品項涵蓋：國際農業合作、農業政策與農民輔導發展、農業科技產業化、農業科技管理、農業電子化、農糧與農環科技研發、防疫檢疫科技研發產業化等7個領域，以及農業生產環境安全管理研發、智慧科技農業、農業生物經濟、安全機能性產品產學價值鏈之優化整合與加值推動、農林氣象災

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