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出版日期
2025年
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裝訂方式
平裝
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作者
新東方烹飪教育 編著
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出版社/品牌
中國人民大學出版社
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中國人民大學出版社
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出版社/品牌：中國人民大學出版社
出版日期:2025年
作者:新東方烹飪教育 編著
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1.
徽菜（簡體書）
出版日：
2025/03/30
作者：
新東方烹飪教育
編著
出版社：
中國人民大學出版社
裝訂：
平裝
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優秀的中華傳統文化。徽菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的100道菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓學生和讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化，實現理實一體化的教學模式，提升學生綜合能力。
優惠價：
87
271
無庫存
滿額折
2.
蘇菜（簡體書）
出版日：
2025/03/30
作者：
新東方烹飪教育
編著
出版社：
中國人民大學出版社
裝訂：
平裝
中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優秀的中華傳統文化。蘇菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設置了文化故事、準備材料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化。
優惠價：
87
271
無庫存
滿額折
3.
粵菜（簡體書）
出版日：
2025/06/30
作者：
新東方烹飪教育
編著
出版社：
中國人民大學出版社
裝訂：
精裝
本教材的最大特色是實用性強，文化特色突出。本教材既可作為烹飪學校的培訓教材，也可作為烹飪愛好者的學習寶典。每一款菜肴都配有細緻的文字解說、精美的示範制作圖。另外，每一款菜肴都配有講解視頻，讀者只要掃描二維碼，就能欣賞新東方烹飪教育一線名師精湛的刀工、嚴謹的美食製作工藝和高超的擺盤技法。
優惠價：
87
271
無庫存
滿額折
4.
浙菜（簡體書）
出版日：
2025/06/30
作者：
新東方烹飪教育
編著
出版社：
中國人民大學出版社
裝訂：
精裝
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優秀的中華傳統文化。浙菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓學生和讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化，實現理實一體化的教學模式，提升學生綜合能力。
優惠價：
87
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