好奇調酒師系列暢銷經典．威士忌史詩級巨作！全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招吧檯後的世界明星—崔斯坦．史蒂文森全面揭開威士忌的科學奧祕！ l 賣價1萬7000美元和17美元的威士忌，有何差別？l 為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？l 「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？l 威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？ 作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師， 《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。 求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居， 迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。 《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。 他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地，甚至神祕的威士忌實驗室， 帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技，堪稱史詩級巨作！ ★從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開威士忌的科學奧祕 全書分為四部分，涵蓋：創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、 蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。 從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕！ l Part 1威士忌的歷史與文明本章講述威士忌的歷史，從酒精飲料和蒸餾法的起源、兩者之間密不可分的關係，到與宗教、哲學和靈性的千絲萬縷，以及從藥用生命之水到威士忌的出現。在較近期的歷史中則涵蓋文化脈絡、人物和政治因素如何形塑威士忌，將其打造成今日人們所知的全球性商品。 l Part 2威士忌，如何釀造？簡單的大麥穀物，如何蛻變成風味獨特且層次豐富的琥珀色液體？史蒂文森深入說明威士忌的製程，並介紹從過去沿用至今的傳統工法，如何與先進的再生能源標準以及精密的操控方法達成平衡，每年不斷製造出與眾不同的成品。 l Part 3威士忌風味之旅好奇調酒師親訪
| 隨書附贈「我的房間創作練習」下載連結，讓你跟書練習更輕鬆、效果更好 | 《成功長青》作者、人類潛能開發大師再次揭露「卓越」的奧祕，從「整頓人際圈」開始，讓你的人生從A到A+！ 有時候，我們明明已經夠努力，生活還是一團混亂，好像每天都有解決不完的新危機。要處理的人太多、東西太多，必須做的事太多，時間又太少——你希望有所改變，卻對身邊既存的人際問題一點辦法也沒有，只能放任日子充滿無法控制的噪音和鬧劇，壓得人喘不過氣。 如果說，有一個簡單的練習可以帶來力量，而且已經讓成千上萬的生命徹底改變了呢？ P 如果內心是一個房間，你得考慮什麼……先請你想像一下：你的內心是一個房間，你的一生都在裡面度過，裡面都是人。你和這些人有什麼關係呢？房間無限大，而且你讓任何人進來以後，他就會永遠住在你的房間裡──根據神經學家研究，這樣的隱喻符合大腦真實情況的記憶與情感。不管房間裡的人是好是壞，永遠都會持續影響著你。那麼，你該考慮的是，該讓哪些人住進你的房間？又該怎麼選擇？ P 如果內心是一個房間，你應該怎麼想像它……我們的人際關係就是我們的人生，而且你早晚會成為你與之為伍的那種人。重要的是，各種人際關係的品質，不管是好是壞，都取決於你如何經營這些關係。本書要提供方法，讓你能夠清楚的、充滿勇氣的梳理生命中遇到的各段關係： 一、將內心的房間視覺化選一個至少能夠有20分鐘不被打擾的安靜地點。眼睛閉上，放輕鬆，想像你的房間。這個房間只有一扇門，而且人們進來之後就不會離開。想像誰在你的房間裡，這些人離你近或遠？思考你跟每個人的關係並且寫下來。 二、讓房間裡的門房與櫃台理解你的價值觀你的房間裡會有門房與櫃台，幫你處理房間裡的一團亂。描述你的門房與櫃台，愈詳細愈好。接著，列出你有共鳴的價值觀，與你的門房與櫃台溝通，這些價值觀就是誰能進入你的房間的門檻。當與你價值觀不符的人想進入房間，你必須學會說不。 三、用房間裡的各項工具，重拾你的自主權看一看「房間裡的人物清單」，看一看這些人是否與你的價值觀真正一致。萬一房間裡有錯誤的人出現，可以善用各項工具清除有毒分子。 P 如果內心是一個房間，請定期打掃它……人的一生非常長，人事物也不斷在變換，過去合拍的人事物，現在已經不適合，所以你的房間也需要定期清掃和消毒。也就是，移除
