好奇調酒師系列暢銷經典．威士忌史詩級巨作！全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招吧檯後的世界明星—崔斯坦．史蒂文森全面揭開威士忌的科學奧祕！ l 賣價1萬7000美元和17美元的威士忌，有何差別？l 為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？l 「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？l 威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？ 作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師， 《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。 求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居， 迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。 《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。 他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地，甚至神祕的威士忌實驗室， 帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技，堪稱史詩級巨作！ ★從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開威士忌的科學奧祕 全書分為四部分，涵蓋：創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、 蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。 從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕！ l Part 1威士忌的歷史與文明本章講述威士忌的歷史，從酒精飲料和蒸餾法的起源、兩者之間密不可分的關係，到與宗教、哲學和靈性的千絲萬縷，以及從藥用生命之水到威士忌的出現。在較近期的歷史中則涵蓋文化脈絡、人物和政治因素如何形塑威士忌，將其打造成今日人們所知的全球性商品。 l Part 2威士忌，如何釀造？簡單的大麥穀物，如何蛻變成風味獨特且層次豐富的琥珀色液體？史蒂文森深入說明威士忌的製程，並介紹從過去沿用至今的傳統工法，如何與先進的再生能源標準以及精密的操控方法達成平衡，每年不斷製造出與眾不同的成品。 l Part 3威士忌風味之旅好奇調酒師親訪
最具工作價值企業第一名（連續七年）團隊溝通技術改變力‧受教力‧提示力‧讚美力‧心理安全感從心法到實作細節全公開的完整教戰書！★麥肯錫協作力，成長的祕密武器 作者三村真宗曾任職於麥肯錫日本分公司，這段期間內他深切體會到「回饋」對個人成長的重要性。他特別提到，從一位比自己年輕十歲的同事那裡獲得了對工作風格的誠摯建議，並在那之後改變了自身工作方式，以更好地回應客戶需求。 深受麥肯錫文化的影響，他深信「相互回饋文化的滲透，是相互改進文化的基礎」。在擔任雲端費用報銷系統的日本企業Concur社長十多年期間，他成功建立了以此為核心的企業文化，使其連續七年蟬聯日本「最適合工作的公司」冠軍（Great Place To Work® Institute Japan主辦）。這本書不僅探討如何將回饋融入職場，更強調了在數位時代中，提高技能以實現持續成長的重要性。作者以淺顯易懂的方式解釋團隊溝通技術，並結合思考架構，幫助你在學習的過程中更有系統的理解，進而激發組織士氣與終結隔閡，打造出一個協同合作、高績效團隊！★打造最強企業，回饋力是關鍵 《麥肯錫最強團隊協作力》提供了有效指南，解釋回饋不僅是管理階層的事，對一般職員而言是提升「可攜式技能」的途徑，對經營者來說更是改革組織文化與氣氛的重要課題，對促進職場人士的成長具有極大效益。 包括工作場所缺乏活力，員工之間缺乏合作與溝通能力，皆能從書中獲得各種形式的回饋技能，例如： ►鼓勵同事和部屬共同成長的「正面回饋」技巧，建立彼此關係，提高交流品質。 ►與棘手的主管或同事溝通，採取「差距回饋」來改變問題行為，破除關係隔閡。 ►具備「受教力」，深入了解爭論與溝通之間的界線，促進學習型組織的建立。 聚焦「如何進行回饋、鼓勵有意義的意見對立或化解」，從而幫助職場人士克服對積極溝通的抗拒情緒，進而提升工作滿意度。★「心理安全感」，敢挑戰才有新想法 作者同時強調建立心理安全感的重要性，並指出在心理安全感較高的職場，更能促進建設性思考與多樣性
