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美味的發酵食物:圖解世界各地的發酵食品
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出版日:2022/12/01 作者:ferment books; おのみさ  出版社:龍溪國際圖書  裝訂:平裝
本書從發酵食物史到各種食譜,可謂網羅全世界發酵食品的完整典藏版! 從酒、麵包、乳製品、醃漬菜、茶、調味料、巧克力……等日常的食品,到亞洲各國以魚蝦為基底的調味醬料,甚至北極圈因紐特人備製的醃海雀等,本書以可愛插圖解說世界上多達250種發酵食品,還介紹約60種一般家庭中可自行簡單釀製的發酵料理食譜。僅憑此書盡情享受發酵生活的至高樂趣!
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