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出版日期
2021~2022
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裝訂方式
平裝
(4)
出版社/品牌
中國輕工業出版社
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作者
何曉輝
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劉甯、沈明浩
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張蘭威
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王國全
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普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
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系列：普通高等教育“十一五”國家級規劃教...
出版社/品牌:中國輕工業出版社
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1.
食品毒理學（簡體書）
出版日：
2022/11/01
作者：
劉甯
;
沈明浩
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是食質量量與安全專業的課程之一，按現代食品企業質量與安全管理的基本要求，從毒理學角度出發介紹了食品安全性的評價原理與實例分析。主要涉及的內容有：毒理學概念，外源化學物在體內的生物轉運，化學毒物的生物轉化，毒作用機制，影響毒性作用的因素，化學毒物的一般毒性作用，化學毒物的生殖毒性，化學毒物的致突變作用，化學毒物的免疫毒性，危險度評價和安全評價方法，體外試驗與新技術在毒理學中的應用，動物類食品中的
優惠價：
87
251
無庫存
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2.
聚合物共混改性原理與應用（簡體書）
出版日：
2022/11/01
作者：
王國全
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材、“十一五”國家重點圖書。聚合物共混是材料科學的一個研究領域，與材料科學研究的整體發展密切相關。關於聚合物共混的研究，已有百年的歷史。時至今日，聚合物共混的基礎研究與應用基礎研究，仍然是高分子材料領域的研究熱點，在新的共混體系和機理研究方面都在不斷取得進展；而聚合物共混改性的方法仍然是高分子材料加工中一項重要的工業技術，其應用遍及各種塑料和橡膠製品之中。高
優惠價：
87
198
無庫存
滿額折
3.
印刷質量檢測與控制（簡體書）
出版日：
2022/08/01
作者：
何曉輝
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
何曉輝編著的這本《印刷品質檢測與控制》的前幾章主要講解印刷品質檢測及控制的基礎知識與基本原理，主要包括：印刷品質控制及檢測技術的發展概述、印刷品質量評價的內容與方法、客觀評價的基本概念、網點的傳遞與測量、灰平衡的評價與測量等。在此基礎之上，後面章節中順次講解了印前處理與製版的品質控制(包括打樣)、印刷過程的品質控制、典型的印刷品質控制系統、數位印刷品質檢測與評價，最後一章簡單介紹了印刷品質量檢測標準與檢測方法。
優惠價：
1
288
無庫存
滿額折
4.
發酵食品工藝學（簡體書）
出版日：
2021/11/01
作者：
張蘭威
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《發酵食品工藝學》，本書內容由食品發酵共性技術，傳統發酵食品和現代發酵工業產品基礎理論、基本技術組成，分為九章。涵蓋酒精、釀造酒、食醋、發酵豆制品、發酵乳制品、發酵肉制品、發酵蔬菜、發酵面制品等對國民經濟有重大影響的發酵與釀造食品。
優惠價：
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