帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源！ 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。在埃及石棺中，解讀兩千三百年前香料交易的銘文，從市集、圖書館、檔案館、博物館裡展讀歷史的香氣與滋味，順著乳香與沒藥的薰香，走過阿拉伯半島、非洲之角親見乾荒之地的芳香。使用孜然的古老料理哈利拉湯，隨著阿拉伯與波斯人，往東傳到蒙古，記錄在中國的《飲膳正要》，也跟著猶太人、阿拉伯人與柏柏爾人，往西出現在墨西哥北部的西班牙後裔社群。鄭和十五世紀從印度洋返回時，決定擔任全球化商業的推手，親自尋找珍貴的沉香，藉此建立東南亞穆斯林與明朝的關係。作者以生動的文字，帶領讀者一探香料貿易與料理帝國主義之間的關聯。身為香料商人的後裔，搭配旅行見聞與歷史故事，並發揮民族植物學的專長，以獨特的觀點闡述香料貿易的全球化舞台上，扮演何種重要角色。他也走訪四大商路（絲路、乳香之路、香料之路，以及運送巧克力與辣椒的皇家大道），探究全球化貿易演進過程。商人們在這些地方進行過無數的重要協商，在這些路上也看到「香料人」跨越不同的貨幣與文化進行交易。今日香料貿易的政治生態，與過去大相逕庭，愛冒險的沙漠民族率先玩起全球貿易賭局，將香料從人口稀疏的偏荒之地，送進繁華富有的都市。有遠見的香料投資者，熟知如何避開海盜與競爭者的覬覦，等待預期價格時賣出，可說是投機買賣的發起人。今日駱駝商隊雖已不再運送孜然，阿拉伯帆船也不再載運丁香，舊大陸與新大陸的滋味融合隱含著血淚與創傷。而從古埃及時代就開始的香料運用與交易，藉著各地商人回應眾多文化的需求，是全球化的起源也是商業文化的濫殤。本書內容如史詩般磅礡浩瀚，故事橫跨各個大陸、穿越數千年，探索香料貿易如何推動全球化過程。作者能以廣泛、跨學科的觀點，訴說精彩的故事。他生動地將古老香料之路上的歷史人物與自己的旅行經驗娓娓道來，對跨文化的語言與料理現象有獨到觀察，並反思香料貿易如何影響自己家族的遷移。任何喜歡飲食與歷史的人，都會喜愛這本書。——《發酵聖經》（The Art of Fermentation）作者山鐸・卡茲（SandorEllix Katz）蓋瑞・納卜漢踏上新舊大陸的古老商路之旅，造就這本精彩雋永的好書。他說明諸多全球化真正起源之地在哪些遙遠之處，還詳細闡述部分民族如何仰賴珍
～等長訓練終極指引――用靜態訓練練出最強的肌力與體能～《囚徒健身》保羅．韋德教練畢生精華，重新認識這項備受低估的訓練工具，每天10分鐘，肌力、心肺功能、體態、以及爆發力顯著進步。【本書特色】◎以快速又有效率的訓練恢復身體能量，訓練過後反而精力充沛、充滿力量。◎大幅提升速度與肌力，強化運動表現。◎用更快的速度降低體脂肪，變得更強壯。◎用空前速度促進肌肉生長。◎利用關節與肌腱受傷風險最低的訓練方法，舉起更大的重量。【專業推薦】◎等長訓練終極指引是目前關於等長訓練最全面的著作。不管你是新手或老手，只要你在追求肌肉與肌力成長，都能在本書找到你需要的課表安排策略，以及背後的科學證據。――查德．華特布里博士（Dr. Chad Waterbury），《Huge In A Hurry》的作者◎等長訓練是最受低估、誤解，卻最有效的訓練方法。雖然幾乎沒有人在使用（或正確使用）等長訓練，但只要活用本書的知識，任何人都能快速獲得驚人的進步。我使用等長訓練已經超過20年，但我在閱讀等長訓練終極指引時還是必須拿出筆記本和筆（對，我就老派），因此我學到很多新的東西。本書內容精采，理論與實務兼具且易讀又有趣。――克里遜．底比多（Christian Thibaudeau），肌力與體能教練，具有豐富的寫作與國際演講經驗◎老派大師又來啦！保羅．韋德教練是全世界最重要的無器材（或極少器材）訓練權威，他把史上最全面、最詳細、最優質的等長訓練資訊與研究都記載於本書。韋德教練用他經典的執教手法，將等長訓練的科學、歷史、暖身、課表與進程分門別類，寫成一本獨具見解又非常實用的曠世鉅作。不管你是健美運動員、街頭健身愛好者、健力運動員或是一般人，都能在本書挖到寶藏。非常推薦這本書！――丹尼．卡瓦羅（Danny Kavadlo），《Get Strong》的共同作者◎我從來沒想過在負重的情況下『不移動』肌肉，竟然也能帶來如此可觀的肌力、肌肉生長或運動表現進步。我開始將高力量與最大張力等長運動加入課表以後，等長訓練對於全身的訓練效果實在令我驚豔。等長訓練終極指引詳實記載如何在課表中加入等長訓練來改善效果，並徹底改變你的身體，讓肌力一飛衝天！――班．格林菲爾德（Ben Greenfield），《Boundless》的作者◎對於好學的研究者和勤奮的運動員而言，等長訓練終極指引是極佳的閱讀素材。我認為等長訓練是漸進式健身的完美靈魂
