綠蠹魚Read It

從漁船到漁港，從餐廳到廚房解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味在地、專業、實用、有趣一部給海島子民的海味新指南「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」 怪美味的！歡 迎 光 臨 怪奇海產店！這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。 佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味，一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。 一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界，認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產，逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞，進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。 別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源，請盡情享用這些生活中罕見的美味，一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指南，滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！ ▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味 ▎打破既有框架！全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。 ▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。 ▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書 ▎作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。 ◤ 本書特色★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱

★本書獲商業周刊1823期書摘推薦★一本全面揭露美、中、日、俄、英等大國 長年鬥爭「海洋控制」背後真正的原由從爭海爭港、到爭貨櫃 從較量海軍軍備、到比拚海底的護國神山 透過海權和海經的全面爬梳，掌握改寫全球商業的運作模式 全球九成以上的商務和能源貿易，都依賴「海洋運輸」。當一個四十英尺鋼製貨櫃在亞洲裝載二十噸貨物，可以無遠弗屆送到世界各地時，誰是最後真正龐大利益的獲利國，引爆了全球海權利益的大鬥爭。 為了親眼目睹這個「新海洋時代」，作者規劃了十天的海洋航行，他搭上世界上最大的貿易船「快桅集團馬德里號」，穿越世界爭議最大的西太平洋海域：新加坡海峽、南海、菲律賓海、和東海。而那次航行的海域構成了本書的每一部分。 深探海軍、商業運輸、數據電纜、海底能源和氣候變遷 如何相互作用，如何牽引人類未來 本書不只討論海洋，更以海權背後的經濟為主軸，更細談貨櫃、深海能量、海軍軍備、商業運輸、數據電纜、海底能源開發和氣候變遷……等等議題。海洋播映出時代的變動，也顯露出歷史的陰影，更是觀察全球化地緣政治變化的稜鏡。而控制海洋，才能掌控未來世界的經濟和大權。**本書從三個主要論述切入： 1，經濟(全球商務模式) 全球化的商務流通九成依靠海運，海上貿易透過以兆計算的貨運船經過大西洋和太平洋，流通全球。不僅揭示了其龐大的海洋利益，更因保護海上貿易需求，引發全球海軍軍備競賽。 2，政治(海洋地緣政治和角色) 世界海洋政經變化加劇美、中抗衡。從南海到太平洋，兩方勢力如何管理海軍競爭，將影響21世紀上半葉的世界局勢。本書深入探討全球化地緣政治的變化與角力狀況。 3，現代通信與能源問題 海洋對「現代通信」和「能源問題」，至關重要。 現代商業：互聯網、金融、智慧手機與海洋密不分分，全球九成數據都是通過海底電纜傳輸。海洋也在能源問題上扮演要角(海底的石油、天然氣)，而開發影響造成的炭的排量和塩的吸收，更影響到地球的氣候變遷。氣候變遷正影響地球生態的每一個層面，如何在溫暖氣候中生活和工作，也將成為未來大國首要的課題。** 本書一開場，便呈現一個戲劇性的畫面：由「站立在熱帶雨林中的一個貨櫃箱」揭開序幕，華麗地展演了，所謂海上貿易是現代全球化的主要驅動力。在熱帶雨林的中央，我們看到了證據。事實也證明了散裝航運已經改變世界經濟

世界麵包冠軍師傅　吳寶春首度完整呈現一身絕學 8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等 1000餘張照片，解說詳盡 獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你 只要你愛麵包，這本書就適合你 一塊麵包，像是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險，終於尋獲藏寶時，心中充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到只想與人分享。 ──吳寶春 本書特色 1. 第一次：千呼萬喚始出來，台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。 2. 應有盡有：34道麵包食譜，5種老麵的製作方式，12種麵包餡料的做法。 3. 烘焙界的聖經：最詳細的做法與圖解，降低失敗的風險；並有吳寶春不藏私的「叮嚀」，提供做出麵包最受用的祕訣。 4. 最佳賞味期：教你吃出麵包的最佳風味，讓你了解延長麵包美味期限的訣竅。

一本啟發探索內在性格的暖心禮物一本為愛書人、吸書魔、囤書狂量身訂作的絕妙好書《內向小日子》＋《愛書小日子》陪你度過愛自己的每一天，更儲備踏出下一步的勇氣！ ★英國插畫家黛比．鄧圖文作品★Amazon書店5星好評★由《安靜是種超能力》作者張瀞仁、知性女演員林予晞翻譯★贈禮自用皆宜，獻給不分內向或外向、同樣愛書的你 ●不活潑外向一點都不奇怪！100則超有感內向日常，道盡現代人的真實心聲 英國插畫家黛比生性害羞，內心小劇場卻是千迴百轉。在《內向小日子》中，她畫出自己在求學、戀愛、工作過程中的內向經驗，帶著讀者探索自己的人格特質，也幽默列出各種「平衡內外」的好方法。畢竟，不必用盡全力讓自己與別人一樣，你本來就可以做你自己。 「我們的困惑、迷惘、格格不入、還有那些不為人知的小怪癖，都在這本書裡面被溫柔地同理，希望你也這樣覺得。」──譯者張瀞仁 ●畫本「情書」來訴說對書的熱愛！ 100種愛書行為與怪癖，保證讓你嘴角上揚 而對喜歡獨處的黛比來說，書就是她最好的朋友。在《愛書小日子》裡，她細數自己對書的熱愛，畫成一本滿載書迷心聲的告白「情書」，不僅讓你會心一笑，更要你記得，無論開心、悲傷、需要幫忙時，你都有著書本的陪伴。 「你應該看得出，我也在這過程當中脫離了現實，達到某種痴迷的狀態吧！這便是《愛書小日子》這本書的魅力，讓你不知不覺就深陷其中而不可自拔。」──譯者林予晞

★花店職人才做得出來的圖鑑★★結合花束技巧和花材知識，知性感性兼具，日本亞馬遜讀者驚嘆推薦★ 選擇花材的時間不是用來讓人煩惱的，而是與花相遇、對話的好機會 坐落在「東京小巴黎」神樂坂街道上的花店咖啡廳「懷舊花園」，有著如詩似畫的異國風情。 熱愛花卉，長年浸淫於日本和法國花藝的兩位主理人，秉持著將親手製作的花束介紹給客人一樣的用心，以「花束」及「圖鑑」為主題寫成獨一無二的花藝書。 本書以四季劃分，共收錄32款花束、360種以上的花材。書中根據他們對於花材的第一手認識，不藏私地分享身為職業花藝師，對於觸感、香氣、色彩的認識和搭配技巧，帶領我們從感官角度，重新與花卉枝葉相遇，學習如何為花束增添層次，不只是顏色迷人，連質感、香味都面面俱到。 無論你的花藝資歷深淺，都能跟隨他們的介紹，愉悅地享受花朵所帶來的喜悅與樂趣！

「你可以不准我出聲，燒光我的書，不准我與任何人說話，不准我做任何事，但卻不能禁止我在夜間仰望星空。」──伽利略（現代觀測天文學之父） 人類與星辰的關係，塑造出文明與宇宙觀。如今，我們看似跟宇宙關係密切，實則比兩萬年前的人類更為疏離……你有多久沒抬頭仰望星空？ 【天文學界與占星學界齊聲推薦！】 黃崇源（中央大學天文所教授）──從遠古到現代，在滿天星斗下凝望天空的人類，如何在浩瀚的宇宙中思索人生意義。 顏鴻選（星天日和創辦人）──人類是星塵之子，原以為追溯歷史就是在探究宇宙；但在讀過《人類大宇宙》之後才發現，原來探究宇宙，更是在尋找靈魂。 占星之門安格斯──星光雖無處不照，唯宿仰望者心中。星星的智慧之唇，永遠仁慈地為傾聽的耳朵敞開。 ▍ 羅馬皇帝奧理略曾說：「觀察星星的運動，彷彿自己與星星同行一般。這樣的想像能洗去世俗生活的汙穢。」 而「觀星」這行為，從來都是人類的本能。至少從兩萬年前開始，人類就懂得仰望星空，讚頌夜空的壯麗與神祕。而這些觀察體驗更衍生出創造力，由於讀懂星辰的運行規則與自然法則，人類制定了生息規律、社會制度、政治體系……科技更在近代蓬勃發展。人類的科技發展出「切換視角」的能力，從站在地球表面仰望星辰，轉變為飛向太空，從太空看地球、太陽系、系外行星……可是，人類本能的想像力與創造力，如今卻日漸喪失。 ▍ 重新喚醒人類的本能，連結自遠古以來人類的智慧與情感火花。 透過《人類大宇宙》，馬錢特博士試圖喚起人類的本能。她帶領我們遊歷法國拉斯科洞窟中的公牛壁畫，再到愛爾蘭紐格萊奇那座五千多年歷史的古墓中體驗日光。跟隨她探索中世紀僧侶如何認識時間的本質，再隨著前往大溪地探險的水手以星星為指引航行。我們發現了光如何透露出太陽的化學組成，也跟著愛因斯坦的研究，看他領悟出空間與時間實際上乃為一體；以及一顆四十億年歷史的隕石，如何激發外星生命的探索…… ▍ 人類只是行星上的化學渣滓？ 物理學家史蒂芬．霍金曾說：「人類只是『化學渣滓』，存在於一個中等大小的星球表面，繞著一個沒什麼重要性的星球運行。」而如今的物理學家則採取了更為懷柔的語調：「或許在這荒蕪而無意義的宇宙中，人類原本應該只是意外出現的過客，但我們仍應珍視自己的信仰、獨特的智力與自覺之窗。」 在無窮無

第一本視覺系果實圖鑑，令人驚嘆「每顆果實都像藝術品」！自然迷、植物迷、果實迷必備收藏胖胖樹 王瑞閔審訂與推薦！ 說到「樹木果實」我們會想到什麼呢？是樹林掉落的橡實、松果，或當成健康零食的杏仁、腰果、夏威夷豆等堅果？「樹木果實」的形態可是遠比我們以為的更加多元，也更加精巧美麗。這都是為了維繫下一代展開異地求生機會，所發展出來的。透過長出鱗翅、羽毛甚至是絨毛，讓果實可以飛翔、浮在河流或是海面上進行海空之旅、使用彈跳或扭動方式將種子彈飛、用爪勾黏住動物毛髮被帶走，被鳥類或螞蟻吞下肚而移動，甚至對人類而言是天大災難的野火，對耐火的果實來說卻是繁衍下一代的大好機會。本書精選並介紹來自世界各地的果實，讓我們了解平常不為人所知的精彩造形和機能。相較於正統植物學，本書更加聚焦於果實本身所營造的神祕氛圍，搭配超高品質的照片介紹獨特外形和小常識。任何喜愛大自然、植物科學的讀者千萬不能錯過此書！

☆全球630,000 IG粉絲引頸期盼☆☆美國亞馬遜書店園藝類書排名No.1☆☆《紐約時報》專文訪問☆☆特邀Alvin@春及殿專業審訂☆用工程師的心態與方法來照顧室內植物兼顧美學、生物學與同伴情誼幫你找到真正的種植樂趣與喜悅 看了許多園藝指南，還是有很多疑問、老是把植物種死嗎？許多園藝書中說的「適度澆水」，到底怎樣才叫「適度」？「需要明亮的間接光線」到底要多明亮？「這種植物只需要很少的光線」，是真的嗎？ 作者從完全不懂園藝，到成為深受全球植物愛好者歡迎的園藝類IG創作者，靠的是身為工程師的思考與研究精神。他仔細記錄培育植物的過程、精準測量並實驗植物需要的光照、土壤、用水、施肥等條件，用簡單親切的口吻，無私地分享給大眾，並在網路上回答過數千則植物照顧相關問題。 在本書中，他更是傾囊相授，帶來室內植栽的新思維。他教我們了解植物的需求，以適當的光線、水分和養分，讓它們住得舒服，自然會長得好。讀完本書，你會發現自己不必再把那些植物品種照顧指南奉為圭臬，能夠化被動為主動，自行觀察分析，成為更有自信的室內園丁。他建議大家多些科學精神與務實的期待，少點失誤與完美主義，透過對大自然單純的熱愛和欣賞，你將與美麗的綠植們產生更深的連結。 本書涵蓋了室內植栽的所有基本知識，從找對光線、澆水和通氣等日常照顧，再到選擇容器與推薦的品種等等，應有盡有。作者像是與朋友聊天一般，娓娓道來自己照顧及培育各種植物的故事，加上恰到好處的照片與插圖，使本書更令人愛不釋手。

金鼎獎作家 張友漁 少年武俠奇想之作；「誰在江湖？」首部曲、二部曲榮獲：☆台北國際書展大獎首獎☆金鼎獎「兒童及少年圖書獎」☆德國國際青少年圖書白鴉獎 從小鞋匠到少年俠客，從對大人的信賴依存到對自我的獨立追尋，這是粗小皮的江湖，也映射你的！ 【江湖故事】《江湖，還有人嗎？》──粗小皮，修鞋鋪長大的孤兒；康亮，包子店的兒子。兩個十三歲少年在牛頭村結伴長大，但這看似平靜的牛頭村，其實隱藏了一件三十年前的傳說：有根刻著三十幾人名字的大鐵柱莫名消失，讓牛頭村的江湖也跟著消失了。某天，村裡來了好多陌生人，各個都是身懷絕技的武林高手。他們為了尋回過往的江湖，會在此地掀起何等波瀾？而對粗小皮和康亮來說，哪裡才是他們的江湖呢？ 《一箭之遙》──粗小皮在武勁大賽上打敗了所有江湖人，他的人還沒走出千里古道，他的事蹟就已經傳到了偌大江湖。於是，他被假冒的捕快追擊，被素未謀面的「剷子劍」好手莫子離要求比武，遇到了謎一樣的師父修執，和有著憂傷氣質的美麗姑娘菲兒……天井山下有兩個村莊，山豬窟和望天村，兩村村民為了一塊地屬誰爭執了二十年。直到一位神秘人出現，一箭射出了飛行無敵遠的距離，為兩村立下比試爭勝的障礙……這故事是真的嗎？就連粗小皮都被一連串詭秘事件捲入其中。這個江湖，奇人怪事一個接著一個，人性陷阱一樁接著一樁。初涉江湖的粗小皮，該如何面對他心中何謂「俠」、何謂「自己」的「選擇」？ 【江湖特色】「武俠」的「武」，滿足了青少年的超現實幻想；「武俠」的「俠」，涵養孩子內在的正義與自信。◎為青少年而寫的武俠小說：給轉大人的苦悶心靈，一個被理解與認同的世界！◎東方奇幻故事＋絕讚插畫，一趟結合文學與藝術的冒險之旅！◎淬鍊內心的寶石，相信自己的獨一無二。◎透過閱讀，發掘青春最重要的事：友誼的考驗、感情的啟蒙、責任的承擔、夢想的追求。 ----------------------------------------★關鍵字：武俠、奇幻、冒險、閱讀素養　★無注音，適合10歲以上閱讀 ★教育議題類別：生涯發展、動物保育、鄉土意識 ★學習領域分類：語文、社會、藝術與人文、自然與生活科技