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藤椒風味菜
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出版日:2019/04/03 作者:趙躍軍-編; 蔡名雄-攝  出版社:賽尚圖文  裝訂:平裝
藤椒風味來自藤椒油,藤椒油源自中國藤椒之鄉--洪雅!「涼菜拌入,熱菜淋入」!有了藤椒油,只要簡單一個步驟就是藤椒風味菜,加一點就是濃濃四川地方風味。藤椒味應用多元,能創造出多變的風格與滋味,具備川菜「一菜一格、百菜百味」核心特點。本書重新梳理了藤椒歷史,規範藤椒味型,呈現118道藤椒風味菜及洪雅地方菜,更將洪雅的美麗景點、古村古鎮、民情風俗以豐富的圖文融入全書,讓您垂涎於藤椒風味的同時,心馳神往,
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