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《山家清供》是宋代時人林洪撰寫的美食名著,共兩卷，104則，主要收錄以蔬菽(豆、菌、筍、芋、蕨及各類野蔬)、花果(梨、橙、栗、杏、荸薺、蓮蓬、梅花等)、禽畜(雞、鴨、羊、兔等)、海鮮河魚(魚、蝦、蟹等)為主要原料的食物，記其名稱、用料以及烹飪方法。書中所記多為飯、羹、湯、餅、粥、糕、脯等家常食品，其食材源自山野、河海，十分易得，烹飪製作方法也極為細緻、講究。此外，文中食品多與《本草》應證，具有極好的養療功效。全書融飲食、養生、文化於一體，觸及廣泛，內容豐富，不僅是一部充滿雅趣的美食筆記，更是一部展現宋人生活情趣的文化著述。

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