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出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景
滿額折
出版日:2020/01/16 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  裝訂:平裝
《尋味台灣》全新封面版攤開未知的美食旅行地圖,走訪在地人氣店家、古早味百年老店,品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、道地山東菜、北方麵食、原住民美食,滿足你最挑剔的味蕾!享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,
優惠價:79 332
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掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)
79 折
出版日:2017/07/10 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  裝訂:平裝
‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
絕版無法訂購
掌廚人:十年火候熬一刻真味(下冊)
79 折
出版日:2017/07/10 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  裝訂:平裝
‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
絕版無法訂購
尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味
滿額折
出版日:2018/11/09 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  裝訂:平裝
台灣最美的風景不只是好山好水好風光還有那一吃難忘的美味!「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。本書將台灣分為北、中、南
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