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作者:伊原靖友
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麵包新趨勢－裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹－Zopf烘焙的裸麥麵包
出版日：
2015/10/08
作者：
伊原靖友
出版社：
出版菊文化
裝訂：
平裝
唯一一本裸麥麵包專書！創下單日800人次日本超人氣麵包店Zopf 負責人伊原靖友主廚詳盡教學嗜麵包者與專業烘焙師不能錯過！麵包新趨勢－裸麥麵包！裸麥製作的麵包，被認為是高營養價值的優良健康食品。不僅在歐洲引領風潮，更席捲英美，並將裸麥麵包獨特的美味吹向日本。越來越受到歡迎的裸麥麵包是什麼呢？裸麥麵包對健康比較好？裸麥麵包＝德國麵包？製作困難嗎？這本由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所
絕版無法訂購
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2.
保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學
出版日：
2014/10/18
作者：
伊原靖友
出版社：
出版菊文化
裝訂：
平裝
在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！DVD特別版～麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！
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