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2021~2022
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平裝
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中國輕工業出版社
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科學出版社
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作者
卞科
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“十三五”國家重點出版物出版規劃項目 現代機械工程系列精品教材 普通高等教育“十五”國家級規劃教材
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系列：“十三五”國家重點出版物出版規劃項...
作者:卞科
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1.
小麥工業手冊(第一卷)：小麥儲藏（簡體書）
出版日：
2022/10/01
作者：
卞科
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
835
無庫存
滿額折
2.
小麥工業手冊(第二卷)：小麥加工（簡體書）
出版日：
2022/10/01
作者：
卞科
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
940
無庫存
滿額折
3.
小麥工業手冊(第三卷)：小麥澱粉（簡體書）
出版日：
2022/10/01
作者：
卞科
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
835
無庫存
滿額折
4.
穀物化學（簡體書）
出版日：
2021/04/15
作者：
卞科
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
卞科、鄭學玲編著的《穀物化學/糧食儲藏與加工工程系列》從穀物化學發展的歷史、主要穀物種類、穀物的化學組成和主要研究方法到穀物品質做了比較系統的介紹；特別是結合穀物化學的研究進展，對作為人類食物主要原料的稻穀和小麥的品質做了較為深入的分析和介紹。與此同時，本書還對穀物加工與儲藏的關係做了概述。 本書內容由淺入深，能夠適應多層次讀者的需要，既可作為高等院校糧食工程和食品工程專業的基礎課教材，也可
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