一卷

《上下游副刊》精選之作54篇關於各種飲食風光的散文，54位作者跨域書寫串接起不同場域與時代，打開五感的飲食文學閱讀體驗「飲食，於人之間可謂交流之最大公約數，本就承載每個人的成長路徑，與其家庭經濟甚至地方風土多所關聯，家道之富貧豐儉必左右其見識，也見證了族群之殊異及時代的遞嬗。」──《食在四方》主編古碧玲本書選自搜羅各界擅寫之手的《上下游副刊》，由副刊總編輯古碧玲精選細編，藉54篇飲食散文照見諸家吃食流派，回應當代環境與社會，邀四方食客來品嘗跨領域、跨世代、跨文化的食光滋味。─｜輯一 鄉滋家味｜─ 家的味道永遠是個人味覺的鄉愁，且看臺灣多元的族群文化光譜──閩南、客家、阿美、排灣、江浙、港粵、馬來西亞、日本、新住民……，如何折射出五光十色的家鄉飲食方寸。─｜輯二 灶間時光｜─ 在廚藝修煉之路上，或成功或失敗的經驗都值得回味，這些紀錄私我烹調現場的食記，最能穿透文字散發氣味。─｜輯三 寓食載情｜─關係與記憶往往牽動著舌尖滋味，待斯人斯地已遠，在飲食中品嘗到的人情世緣更是耐人尋味。─｜輯四 漬物釀食｜─ 醃漬釀造的技藝精隨，在於掌握酸甜苦辣鹹之外的第六味──時間，不僅能將食物濃縮與轉化，還讓人心深處的心思意念慢慢發酵……。─｜輯五 小吃小點｜─ 領略各地鄉鎮風土的最佳管道，莫過於實際考察街頭巷尾的小吃小點，就讓探索飲食與地緣的關係成為上路旅行的正當理由。─｜輯六 農耕漁獲｜─飲食文化溯其源頭都回歸到生態環境，透過農田耕種、野地採擷、水中捕撈、畜殖牧養的身體勞動，也能體會土地海洋的豐厚饋贈。─｜輯七 利其器｜─ 食材經過儲藏收納、料理烹調、盛盤擺設，方成為餐桌上的美食，這一連串過程無不仰賴大小用途各異的器物，識食之餘勿忽略品味食藝之美。

《上下游副刊》精選之作 X 2022建蓁環境文學獎得獎作品以文字織出生機盎然的當代環境光影開啟自然書寫的新篇章本書由《上下游副刊》副刊總編輯古碧玲精選細編，集合41位作者透過書寫探索環境，涵蓋範圍有：蟲魚鳥獸、水土草木、同伴動物、城市建築，展現出人於荒野不再的人類世處身環境之中的多重感知。人類既趨光，然而，當光過強時，又閃避入陰影裡。人類與環境的關係亦如時而在陽光下，時而在陰影裡。41位作者用文學暈開了人與自然的距離，有描寫與山海萬物相遇碰撞時的熱情與好奇、自我回望與反思，如同挺身陽光下，以訴說己身經驗召喚讀者對自然的共鳴；有描繪對大地生態的細緻觀察，彷彿己身隱沒於陰影裡，讓萬物生機置於舞臺前景，邀請讀者一同凝視四周環伺的聲息。這些敘事，紛呈每位書寫者所發出的多元聲音，開啟人類感受與想像環境的無限途徑。讓作者們帶我們進入萬物棲地，或在陰影裡，或在陽光下，聆觀「蟲遊鳥飛」，知曉「陪伴動物」，踏查「草木道」，泅泳「水中事」，舉足「遠上山」，惜「安土」之難，深索「人類事」。本書作者（依文章編排順序排列）：蕭舜恩／潘鎮宇／曾達元／蘇婕／許明涓／馮孟婕／張庭怡／陳泓名／姚若潔／徐振輔／林毓恩／何瑞暘／林大利／劉克襄／湯苞／童育園／胡燕倫／黃瀚嶢／方梓／陳議威／游旨价／廖珮岑／廖鴻基／杜盈萱／陳翠玲／林敬峰／胡冠中／李政霖／雪羊／陳姵穎／劉崇鳳／廖昀靖／方秋停／許哲齊／曾琤／／陳牖心／李盈瑩／郭彥仁／鄭育慧／古乃方／半覺羊。