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出版日期
2025年
(1)
2023~2024
(1)
2019~2020
(5)
2017~2018
(15)
2016以前
(5)
裝訂方式
平裝
(10)
出版社/品牌
中國標準出版社
(25)
中國質量出版社
(2)
作者
國家食品安全風險評估中心 編著
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中國標準出版社
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關鍵字：中國標準出版社
作者:國家食品安全風險評估中心 編著
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1.
食品接觸材料及製品檢驗方法系列標準實施指南（簡體書）
出版日：
2020/05/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
食品接觸材料及製品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。因此受到食品安全監管人員、檢測機構、生產企業、進出口食品企業的高度關
優惠價：
87
626
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2.
國家食品安全風險評估中心年鑒(2018卷)（簡體書）
出版日：
2019/07/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本年鑒是按年度連續出版的資料性工具書，全面、系統、準確地匯輯了2017年度國家食品安全風險評估中心的重要時事、文獻和統計資料。年鑒集年表、圖錄、索引、文摘、表譜、統計資料、指南於一身，具有資料權威、反應及時、連續出版、功能齊全的特點。 本年鑒根據國家食品安全
優惠價：
87
256
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3.
食品中毒素和有機污染物檢驗方法系列標準實施指南（簡體書）
出版日：
2019/05/29
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《食品中毒素和有機污染物檢驗方法系列標準實施指南》共分四章，第一章為食品中毒素類和有機污染物類檢驗方法標準概述，包括標準清理整合情況、標準的制定原則和特點、新進展及發展思路、國內外食品中毒素及有機污染物相關檢驗方法概述。第二章為食品中毒素類和有機污染物類檢驗方法標準通用內容解析，包括樣品前處理方法、檢測技術、檢驗方法性能參數。第三章為食品中毒素類檢驗方法標準重點條目解析，包括17項標準。第四章為食
優惠價：
87
825
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4.
中國食品工業標準匯編：毒理學檢驗方法卷（簡體書）
出版日：
2018/12/10
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷。《中國食品工業標準彙編：毒理學檢驗方法卷》為毒理學檢驗方法卷，由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合編制。《中國食品工業標準彙編：毒理學檢驗方法卷》為首次出版，收錄了截至2018年10月底發佈的毒理學檢驗方法食品安全國家標準26項。《中國食品工業標準彙編：毒理學檢驗方法卷》可供食品行業生產企業、科研單位的技術人
優惠價：
87
418
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5.
GB 8950-2016《食品安全國家標準 罐頭食品生產衛生規範》實施指南（簡體書）
出版日：
2018/08/21
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《食品安全國家標準 罐頭食品生產衛生規範》規定了罐頭食品生產過程中原料採購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。本選題旨在通過特定的案例對於標準應用過程中的難點進行解釋說明，使本書具有很高的應用價值和實踐指導意義。對於企業合規和有效監管有非常有利的促進作用。
優惠價：
87
480
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6.
中國食品工業標準彙編：食品添加劑卷(八)(第六版)（簡體書）
出版日：
2018/02/05
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，其中的食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷（第五版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準，主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準，第二部分食品添加劑產品標準（一～二十一），第三部分食品添加劑試驗方法標準，第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑試驗方法標準和其他相關標準，共收錄國家標準63項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類，食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準，本彙編中的分類僅作參考。
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87
1018
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7.
中國食品工業標準彙編：食品添加劑卷(一)(第六版)（簡體書）
出版日：
2018/02/05
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，其中的食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷（第五版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準，主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準，第二部分食品添加劑產品標準（一～二十一），第三部分食品添加劑試驗方法標準，第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑綜合標準和產品標準中的酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑分類，共收錄國家標準60項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類，食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準，本彙編中的分類僅作參考。
優惠價：
87
1436
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8.
中國食品工業標準彙編：食品添加劑卷(二)(第6版)（簡體書）
出版日：
2018/01/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，其中的食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷（第五版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準，主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準，第二部分食品添加劑產品標準（一～二十一），第三部分食品添加劑試驗方法標準，第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑綜合標準和產品標準中的漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑分類，共收錄國家標準74項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類，食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準，本彙編中的分類僅作參考。
優惠價：
87
1227
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9.
食品添加劑使用標準速查手冊：乳及乳製品分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
優惠價：
87
63
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10.
食品添加劑使用標準速查手冊：飲料和冷凍飲品分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《食品添加劑使用標準速查手冊：飲料和冷凍飲品分冊》根據GB2760-2014的表E.1“食品分類系統”和食品行業的分類特點分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛生計生委2015年號公告、2016年第8號、第9號公告和4號公告、2017年號公告和第3號公告的食品添加劑使用規定，不包括食品用香料、食品工業用加工助劑和食品營養強化劑。手冊包括兩大部分，一部分是以GB2760為基礎，對表A
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87
84
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11.
食品添加劑使用標準速查手冊：水果、蔬菜、豆類、食用菌藻類、堅果及籽類等分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
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87
94
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滿額折
12.
食品添加劑使用標準速查手冊：焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品及糖果分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《食品添加劑使用標準速查手冊：焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊》根據GB 2760-2014的表E.1“食品分類系統”和食品行業的分類特點分為11個分冊，收錄了GB 2760-2014以及國家衛生計生委2015年第1號公告、2016年第8號、第9號公告和第14號公告、2017年第1號公告和第3號公告的食品添加劑使用規定，不包括食品用香料、食品工業用加工助劑和食品營養強化劑。手
優惠價：
87
73
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滿額折
13.
食品添加劑使用標準速查手冊：糧食、脂肪、油及其製品分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
優惠價：
87
84
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14.
食品添加劑使用標準速查手冊：肉、蛋及其製品分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
優惠價：
87
63
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滿額折
15.
食品添加劑使用標準速查手冊：水產及其製品分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
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87
52
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滿額折
16.
食品添加劑使用標準速查手冊：調味品和甜味料分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
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87
63
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滿額折
17.
食品添加劑使用標準速查手冊：酒類分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
優惠價：
87
52
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滿額折
18.
食品添加劑使用標準速查手冊：特殊膳食用食品及其他類分冊（簡體書）
出版日：
2017/09/04
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
優惠價：
87
63
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滿額折
19.
《食品安全國家標準：食品安全性毒理學評價程式和方法》實施指南（簡體書）
出版日：
2016/11/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
食品毒理學是研究食品中外源物質的性質、來源與形成、不良反應與可能的有益作用和機制，並確定這些物質的安全性的一門學科。我國食品安全性毒理學評價程序和方法標準體系建成於上世紀90年代，經歷了2003年第一次修訂後，2013-2015年間根據《食品安全法》及其實施條例和《食品安全國家標準"十二五"規劃》的要求，再次結合這些標準在我國應用的具體情況以及國際同類研究的最新進展對有關標準進行了修訂、廢止和增加等，形成了由評價程序、實驗室規範、健康指導值的制定、受試物的處理以及具體試驗方法等26項標準組成的新的標準體系，覆蓋急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、毒物動力學、遺傳毒性、致畸、致癌以及生殖發育毒性等體內和體外試驗方法。為幫助相關標準使用者掌握標準具體內容，正確運用標準，編寫了這本實施指南，對重點標準和試驗進行了具體操作細節的解讀，對部分問題做了進一步的澄清和說明。
優惠價：
87
418
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滿額折
20.
中國食品工業標準彙編：飲料酒卷(上)第4版（簡體書）
出版日：
2016/01/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編 飲料酒卷（上 第四版）》是在2009年出版的《中國食品工業標準彙編飲料酒卷（第三版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增加了2009年1月至2015年9月底發佈的飲料酒國家標準和部分行業標準，主要內容包括第一部分基礎標準，第二部分產品標準，第三部分原輔材料標準，第四部分試驗方法標準，第五部分相關標準。《中國食品工業標準彙編 飲料酒卷（上 第四版）》分上、下
優惠價：
87
1211
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滿額折
21.
中國食品工業標準彙編：飲料酒卷(下)第4版（簡體書）
出版日：
2016/01/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《中國食品工業標準彙編 飲料酒卷（下 第四版）》是在2009年出版的《中國食品工業標準彙編 飲料酒卷（第三版）》的基礎上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增加了2009年1月至2015年9月底發佈的飲料酒國家標準和部分行業標準，主要內容包括第一部分基礎標準，第二部分產品標準，第三部分原輔材料標準，第四部分試驗方法標準，第五部分相關標準。《中國食品工業標準彙編 飲料酒卷（下 第四版）》分上、
優惠價：
87
1086
無庫存
滿額折
22.
2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》實施指南(GB2760)（簡體書）
出版日：
2015/01/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書對GB2760-2014的修訂主要內容、主要技術內容和常見的理解分歧做了進一步的解釋說明。 本書系統介紹了2014版標準修訂的背景和國內外對於食品添加劑管理的一般情況，為讀者提供了食品添加劑管理的整體概況。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
23.
國內外食品安全法規標準比對分析(第2版)（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國質量出版社
裝訂：
平裝
本書收集整理了國內外有關食品安全法律、法規和標準的資料，按照從國際到國內，從發達國家到發展中國家，從宏觀橫向介紹各國食品安全管理概況和標準體系框架到縱向詳細梳理各國食品安全法規、標準的思路，選取國際食品法典委員會、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭、加拿大、日本、韓國、東盟十國、中國大陸及香港地區、澳門地區、臺灣地區等國家或地區、組織分析總結了各國食品安全標準框架體系特點以及先進經驗和創新做法，為我國標準制修訂工作提供啟示和借鑒。
優惠價：
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24.
食品安全國家標準常見問題解答(第二版)（簡體書）
出版日：
2023/10/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國質量出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
25.
葡萄酒加工工藝與質量安全（簡體書）
出版日：
2020/07/06
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書是國家食品安全風險評估中心523人才培養興趣小組飲料酒小組2017年的成果產出之一，本書旨在對葡萄酒這一消費群體龐大的酒種全方位的介紹。本書是一本葡萄酒知識普及書，其內容由淺入深，適合想瞭解葡萄酒知識的人士，也可作為葡萄酒化學、食品工程等相關專業人士初步瞭解葡萄酒知識的參考書，還可供與葡萄酒釀造相關的研究人員和技術工作者進行專業學習。本書的內容涵蓋葡萄酒的全面知識介紹，從葡萄酒的背景知識、工藝、品嘗到生產環節的有害因素控制、法律法規介紹等，內容範圍廣泛。本書的編寫過程集合了國家食品安全風險評估中心、中國食品工業發酵研究院、中國人民大學、中國農業大學、天津科技大學等專家學者、高校教師，結合以上專家的專業特色，從各專業角度介紹葡萄酒生產工藝中的關鍵技術控制點、國內外法律法規的規制管理等信息，適合各與葡萄酒有關的專業人士作技術參考。
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198
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26.
食品接觸材料及製品標準彙編（簡體書）
出版日：
2019/01/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了方便讀者使用，國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合推出。食品接觸材料及製品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。因此受到食品安全監管人員、檢測機構、生產企業、進出口食品企業的高度關注，食品接觸材料及製品標準彙編有著很好的市場前景。
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27.
國內外食品安全法規標準對比分析（簡體書）
出版日：
2014/03/01
作者：
國家食品安全風險評估中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
王竹天主編的《國內外食品安全法規標準對比分析》共包含九個章節和三個附錄。第一至九章采用統一的撰寫體例，分
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