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招牌川味風味菜(簡體書)
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出版日:2018/01/01 作者:張剛  出版社:甘肅科學技術出版社  裝訂:平裝
五洲四海,食在中國;華夏大地,味在四川。川菜是我國八大菜系之一,以其清鮮醇濃、麻辣辛香、味型多變的特色征服了人們的味蕾,享有「一菜一格,百菜百味」的美譽。本書收錄了214道經典川菜食譜,並通過分析川菜常用食材的營養特點,總結各種烹飪小竅門,讓讀者吃得健康、吃得過癮,生動地詮釋了「天府之國」的美食精粹,讓廣大讀者感受地道川菜的迷人魅力。 張剛,高級技師,中國烹飪大師,尚德藝廚師培訓學校校長,曾入選川
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