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裝訂方式
平裝
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作者
李義川
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出版社/品牌
威仕曼文化
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出版社/品牌：威仕曼文化
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作者:李義川
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老人營養與膳食製備
出版日：
2009/11/01
作者：
李義川
出版社：
威仕曼文化
裝訂：
平裝
本書以老人老化生理與心理特性做基礎，詳述人體如何因自然老化，影響到循環、神經與內分泌等身體系統，而導致發生心血管疾病、便秘與吞噬困難等疾病原因。 針對營養素，除說明基本營養學理論外，更詳述各營養素之間的交互影響與變化，對於想要深入研究營養學者，提供進程之資料；也利用食品加工，補充膳食療養之膳食變化，讓《老人營養與膳食製備》，不僅只有理論，也更加實際可行。 老人膳食設計，詳述各種
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