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商品定價
$200~$399 (2)
出版日期
2017~2018 (1)
2017年以前 (1)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
檢見崎聰美 (2)
出版社/品牌
臺灣廣廈出版集團 (2)
共 2 筆
第1 / 1 頁
看圖就能下廚，基本の料理全圖解：煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣
79 折
1.

看圖就能下廚，基本の料理全圖解：煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣
出版日：2014/06/06 作者：檢見崎聰美  出版社：臺灣廣廈出版集團  裝訂：平裝
琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?其實切不同食材，一把菜刀就很夠力!青菜always只會拿來清炒或水煮嗎?其實醃一下、拌一下營養不流失口感更加倍!不管是徬徨的料理新手、 還是廚藝期待更上一層樓的老手所有料理上的疑難雜症，本書給你最完整的答案 ★★★從最基礎方法教起，不用再花錢去上烹飪課！鬆軟好吃的白米飯煮法重新學起，炒飯、菜飯、燉飯、蛋包飯、御飯糰、散壽司……，也通通難不倒。炒麵、蕎麥麵、烏龍麵、義大利
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料理の基礎全圖解：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣
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2.

料理の基礎全圖解：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣
出版日：2017/02/17 作者：檢見崎聰美  出版社：臺灣廣廈出版集團  裝訂：平裝
本書特色◎特色1：獨家！公開下廚不失敗的祕訣！烹調『時機』與『程度』一清二楚，讓你第一次做菜就很好吃。加熱的時機、放入調味料的時機、翻面的時機、從鍋裡撈起的時機等，決定料理成功與否的關鍵就是「時機」！想要掌握時機，需要知道如何辨識烹調過程中的各種狀態，也就是「程度」，例如：煎到變成金黃色為止的程度、烤到剛好有焦色的程度等。在一般食譜書中，光以文字無法清楚解說的烹調狀態──「什麼時機？」「什麼程度？
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