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出版日期
2017~2018
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裝訂方式
平裝
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作者
王義善
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出版社/品牌
農委會花蓮農改場
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農委會花蓮農改場
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出版社/品牌：農委會花蓮農改場
作者:王義善
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1.
金柑心來做麭
出版日：
2018/11/01
作者：
王義善
出版社：
農委會花蓮農改場
裝訂：
平裝
以金柑入菜製作西式麵包甜點
優惠價：
1
30
無庫存
2.
大廚與小農的對話 : 在地食材新火花
出版日：
2018/06/05
作者：
王義善
出版社：
農委會花蓮農改場
裝訂：
平裝
本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」，便是產業在地化的最佳起手式，花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集，其所生產的產品優質且多樣，實受在地人所喜愛，但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調，卻非一般消費者所熟知；為了解決這些問題，故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅，運用好事集內的有機健康食材，共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並希藉由本專書發揚推廣，讓更多消費者能認識花蓮在地好食材
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