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裝訂方式
平裝
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出版社/品牌
Portfolio UK
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作者
Dan Charnas
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出版社/品牌:Portfolio UK
作者:Dan Charnas
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Work Clean
出版日：
2016/05/05
作者：
Dan Charnas
出版社：
Portfolio UK
裝訂：
平裝
Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place
優惠價：
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