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Contemporary Food Engineering

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Physical Properties of Foods ─ Novel Measurement Techniques and Applications
90 折
出版日:2011/12/14 作者:Edited by Ignacio Arana  出版社:CRC Press UK  裝訂:精裝
This book provides a source of critical and readily accessible information on modern techniques for measuring physical parameters affecting food quality and food characterization. The text is divided
若需訂購本書,請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
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