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出版至今持續熱銷、好評不斷！ 市面買不到的「純素起司」，暢銷再出擊！ 找蔬食Traveggo、緹兒蔬食夢、貝貝 愛在蔬食Vegetable Lover、蔬食女孩‧溫尼， 純素美食愛好者、烘焙甜點師、料理家，唯一指定推薦的「植物性起司全書」！ 《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發， 只用「豆漿、豆腐、堅果」製作，超越普通起司的美味與健康， 天然高營養的植物性飲食法，不藏私公開！ ◎風靡歐美的「純素起司」究竟是什麼？ 指的是「不用任何動物性食物所製成的純植物性起司」。 由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研， 全書的純素起司食譜，僅使用「豆漿、豆腐或堅果」等高蛋白質食材製作， 並搭配蔬菜、香草、水果等製成不同風味與口感，顛覆素食無滋無味的印象！ ◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？ 如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式…… 純素起司的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味， 還能一次解決你「蛋奶過敏」、「麩質敏感」或「蛋白攝取不足」的困擾。 不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！ ◎從今天起，展開全新的「純淨素食」生活提案！ 不論是單吃也幸福感滿溢的「莫札瑞拉風鹽起司」， 還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」， 30種手工超濃郁純素起司的自製法，一次提供！ 做完美味起司之後，更要帶你進入22道應用料理， 包括：取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、 還有創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」…… 讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。 偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！ 也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮， 就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！ 本書特色 【特色1】市面唯一純素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！ 相信許多起司愛好者，踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華純素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「純素調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。 【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易