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遠哲科學教育基金會

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科學爆米花-不可思議的廚房實驗室
90 折
出版日:1996/08/01 作者:Tina L. Seelig; Lynn Brunelle; 鄭佳玲; 插圖 文  出版社:遠哲科學教育基金會  裝訂:精裝
如果說,烹調不只是一項「食的藝術」,同時也是一種「魔術」,你相信嗎? 乾乾的玉米粒加熱,瞬間變成膨鬆的爆米花。 麵糰加了發粉,就會膨脹發起。 牛奶加熱發酵,就會變成好吃的優格。 果汁加了洋菜,變成軟軟的果凍。 這些,不正像魔術般神奇嗎? 科學爆米花一書,要為讀者揭開廚房魔術的奧秘,同時,藉著一道道美味的食譜,讓你經歷一趟趟『吃的科學之旅』。
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