全書區分為9大單元，1.咖啡的歷史與生長旅程 2.咖啡豆的淬鍊生命樂章 3.享受美味手工黑咖啡 4.手工咖啡的非凡技藝 5.流行經典特調熱咖啡 6.流行特調冰咖啡 7.世界流行品味~~義大利咖啡 8.點心篇 9.開店實戰手冊。從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了，有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹，咖啡的栽種、採收及精製(生豆)，如何種植、烘焙、----等。有

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日本流行法式蛋糕的51堂課

出版日：2015/10/31 作者：林廷隆; 李冠嘉 出版社：生活美行銷 裝訂：平裝

本書特色：1.廚房知識：包含溫度的掌控，材料的介紹…等，是每個西點廚師都該必備的知識。2.蛋糕名家：名家專業的技能、高知名度，值得觀摩學習。3.法式風情：浪漫的法國藏在蛋糕裡，香濃的滋味在舌間，依著書中的材料和作法，神遊法國吧。詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕，區分為『時尚』、「創意」與「經典」，從配方到製作方法詳盡而扼要，只要按部就班，就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外，書中更收錄「前進烘焙業

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日本蛋糕名店02

出版日：2015/10/31 作者：林廷隆 出版社：生活美行銷 裝訂：平裝

本書特色：1.快樂開店：西點蛋糕經營成功的要點，書中都幫您想到了，就等您買回去細細研究。2.蛋糕名家：名家專業的技能、高知名度，值得觀摩學習。3.詳細圖解：每道蛋糕都有分解圖，步驟清楚，配方齊全。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。精彩可期，本書分為如下單元：1.東京蛋糕博覽會記實及作品賞析2.台灣蛋糕博覽會記實及作品賞析3.開店、

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日本蛋糕名店＋

出版日：2015/05/06 作者：社團法人台灣蛋糕協會; 日本洋菓子協會連合會 出版社：生活美行銷 裝訂：平裝

時代背景不同，蛋糕造型也不同，日本的街景，增添許多美輪美奐的蛋糕店，裝潢前衛時尚，蛋糕成品像藝術品般引人購買。本書將日本最新的蛋糕名店及其資訊廣而告知，期盼帶動台灣之蛋糕潮流。本書特色：80款最新蛋糕，25家日本蛋糕名店，東京蛋糕博覽會、日本洋菓子技術大賽報導。

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輕鬆快樂開家咖啡店

出版日：2015/05/06 作者：社團法人台灣蛋糕協會; 許燕斌; 張日新; 吉焮貿易有限公司研究室; 元寶實業(股)公司; 亞尼克菓子工坊; 意利咖啡館 出版社：生活美行銷 裝訂：平裝

咖啡店的經營精神，方法與心得彙整給讀者了解並執行加入咖啡系列製品之示範，讓您輕鬆開店助益良多，再附加甜點示範，經營管理剖析及開店指導，開店成功指日可待。本書特色：咖啡、甜點、巧克力、盤飾、拉花一應俱全。

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共 5筆

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