大稻埕

《虎與狐》作者張殿文費時五年，訪問超過百人，一手報導旺旺集團30年的食品王國傳奇，首度公開蔡衍明的決策思維與領導才略！ 他是在大稻埕電影院長大的「Playboy」，個性行俠仗義，連高中都沒念完，19歲就因為孝順父親的心，接手宜蘭食品公司。憑著不服輸的精神，22歲引進日本米果技術創立「旺旺米果」品牌，並於兩岸開放後在大陸設廠、精耕城鄉通路，成為中國最大的休閒食品公司，也跨足醫療、飯店、媒體、保險等產

☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？……出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，從縣市鄉鎮到城市巷弄，晃遊各地，熱切地享用一道道點心小吃。他透過兼具颯爽男子漢與感性詩人的筆調，分享如何有感的吃、氣魄的吃、內行的吃，寫出活跳跳的生活氣息，記下庶民美食的豐沛滋味。 ▌ 坐在攤前，置身台灣美食的搖滾區 ▌大腳一跨，作者坐進「海景第一排」的美食攤前，透過絕佳的視野，直擊師傅的神情姿態，觀察各種名物的料理手路，感受頭家與食客的往來人情，捕捉在地的環境氛圍。進而隱隱勾勒出台灣小吃熱火區域，各具特色的地緣現場、風土背景，點描出相映成趣的城鄉氣質。例如民雄「市場彼擔賣麵的」：「布撩開，徒手將麵抓入碗中，這動作就是搦。最後用指尖理一理，淋上滷汁與磅皮，稍稍瀝一瀝，搦仔麵大功告成，因加了磅皮，又叫磅皮麵。老闆會主動問要不要加蒜蓉？滷蛋？點什麼湯呢？」（〈民雄款麵食：最愛是磅皮〉）又如坐在台北西門町「美觀園」的板前：「他工作時專注的神情，執起魚刀俐落片肉，搓手去揉壽司，俯下身將眼睛與食材拉近，精準帥氣。隔壁的師傅快餐擺盤到最後，用勺子自美乃滋桶中挖出濃稠一丸，對準後甩進高麗菜絲中，那樣的勁道，真如日本時代劇之武士劍鬥。」（〈台灣式日本料理：西門町板前之淚〉） ▌ 穿插台語文，地道傳達小吃滋味與文化 ▌作者長期致力於台語文的研究與推廣，書中適時以台語文獨到的語意與氣口，傳神點睛。或生動道出食材的關鍵、料理的撇步，或描繪看似樸素的庶民小吃，如何成為名聞遐邇的排隊美食，讓人獨沽此味等等。例如：「芳（phang）就是香氣，是各家祕傳的醬汁，手撕刀𠞭（liô）的火雞肉，飽圓的米飯，更是完食後那餘韻繚繞的脂氣。頭（thâu）是詞的後綴，也帶著端緒，乃香氣的總和。火雞肉飯美味的究極真義：芳頭，火雞肉飯之鋩角（mê-kak）。」（〈火雞肉飯的究義〉） 名家推薦Hally Chen

畫作，宛如一張張通往不同時空的門票， 提示著「我是誰？我從何而來？我將前往何方？」 這是一本致敬台灣美術史的書， 也是一場前所未見的島嶼藝遊。 從繁華市街到小鎮鹽地，從古蹟建築到日常光影。 台灣畫家「藝術蝦」讓你我看見── 「美術，不僅是個人情感的表達，也是生活記憶的延續。」 本書特色 ●不只是美術史，而是沉浸式的「歷史旅行」體驗── 「如畫的風景」，現在還存在嗎？以「旅繪」見長的台灣畫家藝術蝦，別從歷史介紹和實地踏查的角度，帶領讀者深入了解台灣的美術創作軌跡。全書由「遊覽美術史」和「主題式散步」穿插構成，不僅探尋過往，也讓人看見當代的風景。 ●從1920、1970年代的美術運動，探看社會變遷中的藝術狂潮── 1920與1970年代，分別是「新美術運動」、「鄉土美術運動」風起雲湧之際，也是社會劇烈變動、激發自我認同的關鍵時期。「我是誰？我從何而來？我將前往何方？」的提問，為藝術創作帶來巨大的能量與養分，形塑出那一代人獨特的風景觀。五十年過去，我們今日的生活場域，又是什麼樣貌呢？ ●用「藝術偵探」的眼光，尋訪畫筆下的風土台灣── 淡水的紅色波浪是哪些建築？貧瘠的鹽分地帶何以誕生最生猛繽紛的畫作？那些「在何處作畫？為什麼這麼畫？」的細節，唯有親身走訪才會豁然領悟。書中開展一趟趟的漫步記行，彷彿延續畫家的寫生傳統；沿路掇拾的景物密碼，更是有如偵探解謎般的驚喜。 ●向名畫致敬！「再發現」今日的風景 前輩畫家們走過什麼樣的大時代？我們又該如何「再發現」今日的風景？本書作者透過漫步訪查，尋找美術史上經典畫作的寫生地，並進一步以當代視角同題作畫，致敬〈南街殷賑〉、〈淡水夕照〉等名畫作品。相互對照，詮釋出屬於此刻的時代風貌。 透過散步， 將今日與過去串連在一起…… 過去的故事，就在我們的踏查中， 成為集體記憶的一部分。 －－藝術蝦 書籍簡介 從1920年代的新美術運動，到1970年代的鄉土美術運動，台灣的藝術家們在不同時代的風景中留下了他們的印記：大稻埕的繁華市街、淡水的紅色波浪、新竹的丘陵風光、鹽地的露天畫廊……這些，都成了畫布上的「景物密碼」。 一名隱於市井的藝術偵探，藝術蝦以作家與畫家的雙重視角親身走訪，試圖解讀這些筆觸裡的祕密：前輩畫家們為什麼選擇在這裡作畫？在什麼樣的時代氛圍下完成了這些作品？

台北，值得來玩味東區的粉樂町遊走，你可以見識到台北X、Y、Z年輕世代的創作爆發力！西區的大稻埕老茶路踏查，你會發現，晶圓代工之前，茶葉早已引領台灣登上世界經濟的舞台；中區的典雅與飽滿，如影隨形，在這裡可以追尋，也可以創造屬你自己的西門町記憶，訴說屬於你自己的青春歲月；南區的溫羅汀漫步，讓你得以細細咀嚼台北個性書店和樂活音樂的深厚底蘊；北區的含古納今、包羅萬象，讓你看山看水，看見台北的今生與前世。用

大歷史下的庶民傳奇，大時代的生命見證 「台灣第一」民間史家莊永明的第一本回憶自述 ＊一九三○至六○年代大稻埕文化風貌盎然呈現 ＊早期文人交遊珍貴史料、圖像首次出土曝光 大稻埕囝仔向前行 「我是大歷史下的小人物，也是大時代的見證人。讀我一生，以小窺大，台灣庶民史，必不留白。」 ──莊永明 莊永明，台灣文史研究界的傳奇與標竿人物，沒有傲人學歷，未受正統學術訓練，但出身於文化底蘊濃郁的大稻埕，自小就與庶