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普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
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系列：普通高等教育“十一五”國家級規劃教...
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87 折
1.
食品發酵設備與工藝（簡體書）
出版日：
2025/01/01
作者：
陳福生
出版社：
化學工業出版社
裝訂：
平裝
《食品發酵設備與工藝》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，分食品發酵設備和食品發酵工藝兩篇，內容包括固體物料的處理與輸送設備、發酵基質的制備與滅菌設備、空氣過濾除菌系統、液體發酵罐、固體發酵容器、食品發酵產物的分離純化設備、釀造酒、蒸餾酒、發酵調味品、發酵肉制品、發酵乳制品、發酵果蔬制品、發酵食品添加劑。在內容編排上，《食品發酵設備與工藝》重點講述了發酵設備的種類、結構、性能及其主要設計參數，并以代表性發酵食品為例講述了發酵食品的生產工藝，意在培養學生根據要求選擇適當的發酵設備，設計相應的發酵食品生產工藝的能力；書中融人了編者幾十年來的科研成果和實踐經驗，內容豐富、實用。《食品發酵設備與工藝》適合高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業的本科生和研究生使用，也可供食品行業的技術人員參考。
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2.
高分子流變學基礎（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
史鐵鈞
出版社：
化學工業出版社
裝訂：
平裝
本書是一本普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。本書是在高分子化學、高分子合成工藝原理、高分子物理以及工程力學等課程的基礎上，著重介紹流變學的基本原理和高分子材料流動與變形的基本行為，努力闡明高分子材料流動變形行為與經典黏性體和彈性體之間的不同，深入討論剪切作用、溫度、壓力、結構和時間等因素對高分子流變性質的影響，并介紹了流變物質的測試原理和基本研究方法。進一步為高分子材料及其制品的設計優化、加工工藝和加工設備的選擇改進提供必要的理論依據。本書共分為7章，分別是：緒論、流變學的基本概念、高分子流體的流變模型、高分子流體的流動分析、高分子流體流動的影響因素、流變儀的基本原理及應用以及流動運動方程及應用。 本教材是面向化學化工、高分子材料專業本科生學習流變學的教學用書，也可作為研究生的教學參考書。
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87 折
3.
皮革化工材料學（簡體書）
出版日：
2022/01/20
作者：
周華龍
;
何有節
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
《皮革化工材料學》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。全書共5章，分別為合成鞣劑、表面活性劑、皮革加脂劑、涂飾劑、制革助劑，內容包括上述五大類皮革化工專用材料所涉及的合成理論與方法、材料的構效關係、合成工藝路線、重要影響岡素和控制參數等。《皮革化工材料學》注重理論聯系實際，便于學生在學習時對照和理解；強化皮革化工材料結構設計與應用性能的關係，為今后從事皮革化工材料或制革的生產管理和技術開發奠定
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87 折
4.
物理與藝術(第二版)（簡體書）
出版日：
2022/01/10
作者：
施大寧
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
本書是一本人文與科學素質教育的教材。全書共分12章，其主要內容是以西方美術家和物理學家相互平行的視角來闡述人們對世界圖像的建立過程和理解，以及對物質運動的基本形式(時間、空間和光)的認識。書中通過大量實例，圖文並茂地分析了西方美術作品，特別是前衛性藝術作品中的科學性，同時也介紹了經典和現代物理學中的藝術性。全書特點鮮明，具有豐富的物理內涵和人文素材。書中所附光盤包括電子教案和電子展板，便于教學。
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87 折
5.
數值計算方法（簡體書）
出版日：
2021/12/15
作者：
黃雲清
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
本書為“科學計算及其軟件教學叢書”之一，為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。主要內容包括函數的數值逼近(代數插值與函數的最佳逼近)、數值積分與數值微分、數值代數(線性代數方程組的解法與矩陣特征值問題的計算)、非線性(代數與超越)方程的數值解法、最優化方法以及常微分方程(初、邊值問題)數值解法。除以上基本內容之外，本書還介紹了廣泛應用于實際問題的隨機統計方法之一——蒙特卡羅(Monte carl
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6.
植物生理學(第3版)（簡體書）
出版日：
2021/12/06
作者：
武維華
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
植物生理學是生命科學的基礎學科之一。《植物生理學（第二版）》編者在第一版的基礎上，參考了國際上通行的植物生理學教材內容以及最新研究進展，進行了修改。力圖使內容達到在基礎性、包容性、通用性、先進性和參考性等方面的統一。全面闡述了植物生理學的基本概念、基礎知識及本學科的研究前沿進展等，同時注意介紹相關實驗技術等，將研究思路、方法與理論內容有機結合。全書分四部分（植物細胞、水分與礦質營養，植物體內的物質
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87 折
7.
數值計算方法與算法(第三版)（簡體書）
出版日：
2021/11/01
作者：
張韻華
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
介紹常用的數值計算方法，內容包括：插值，數值微分和數值積分。曲線擬合的最小二乘法，非線性方程求根，解線性方程組的直接法，解線性方程組的迭代法，計算矩陣的特徵值和特徵向量，常微分方程數值解。《數值計算方法與算法（第二版）》例題豐富，形式多樣，並有C語言和Mathematica語言的例題和習題。
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87 折
8.
量子力學(第四版)（簡體書）
出版日：
2021/07/29
作者：
張永德
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
非相對論量子力學，量子力學物理基礎，薛定諤方程，一維問題，中心勢場，表像散射，量子躍遷，量子態描述。根據近年來參考文獻，改進並豐富不確定關係的理解，增加了量子力學基本物理秉性，計算結果物理含義的闡述包括波函數物理含義的討論。
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87 折
9.
統計信號處理(第2版)（簡體書）
出版日：
2021/01/25
作者：
葉中付
出版社：
中國科學技術大學出版社
裝訂：
平裝
本書論述對隨機信號的統計分析與處理，除了重點介紹統計信號處理的基本理論和方法外，還對所需預備知識作了概述並把陣列信號處理作為應用加以介紹。全書共分七章，依次為統計信號處理中的基本數學知識、隨機信號與系統、噪聲中的信號檢測、非參量檢測與穩健檢測、信號估計理論、最佳線性濾波基本理論波形估計和陣列信號處理。本書是為信息科學技術領域高年級本科生和研究生的學習需求而寫的，也可供從事科研和技術開發的人員參考。
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87 折
10.
敦煌學十八講（簡體書）
出版日：
2020/08/31
作者：
榮新江
出版社：
北京大學出版社
裝訂：
平裝
榮新江，1960年生，河北人。1978年入北京大學歷史系學習，1985年研究生畢業。曾走訪英、法、俄、日等海內外敦煌收藏單位，著作《于闐史叢考》、《歸義軍史研究》、《漲外敦煌吐魯番文獻知見錄》、《鳴沙集》等。
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11.
中醫運氣學（簡體書）
出版日：
2020/01/16
作者：
蘇穎
出版社：
中國中醫藥出版社
裝訂：
平裝
本書由緒論、干支甲子、五運六氣、運氣與醫理、運氣理論的臨床應用、中醫運氣學與相關學科共六章，以及附篇運氣理論的現代研究、原文導讀兩部分組成。
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87 折
12.
國際航空貨物運輸（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
肖瑞萍
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
《國際航空貨物運輸》以國際航空運輸協會《航空貨物運價》（The Air Cargo Tariff）及《OAG航空貨運指南》（OAC Cargo Guid）為依據，并在多年教學的基礎上，結合我國國際航空貨物運輸實踐，系統地介紹了國際航空貨物運輸的基礎知識和專業知識，包括飛機及操作設施、地理及IATA區域、貨運航班時刻表的使用、國際貨物接收、運價運費計算、貨單填開、貨物運送、到達和交付、特種貨物運輸以
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87 折
13.
健身健美運動（簡體書）
出版日：
2019/07/01
作者：
張先松
出版社：
華中科技大學出版社
裝訂：
平裝
本書是我國普通高等教育“十一五”國家級規劃教材中的唯一一本《健身健美運動》教材。本書獨辟蹊徑，自成風格，以獨特新穎的構思，立體和全方位的創新視角，全面論述和詮釋了大眾普遍關注的健身健美的原理與實踐方法，有較強的前瞻性、科學性、知識性、系統性、針對性、實用性和可操作性，極大地滿足了大眾對強身、健體、塑形、減肥、養生、飲食營養、休閑、娛樂、康復、保健等不同層面的知識和技能需求。本書主要內容包括：健身健
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87 折
14.
普通生態學(第三版)（簡體書）
出版日：
2019/01/21
作者：
尚玉昌
出版社：
北京大學出版社
裝訂：
平裝
《普通生態學(第3版)》是作者數十年教學和科研工作的總結，全書80余萬字，插圖267幀，包括理論生態學和應用生態學兩部分，共分成6篇：緒論；個體生態學；種群生態學；群落生態學；生態系統；全球生態學。《普通生態學(第3版)》是在此書前兩版的基礎上增補修訂而成，除后兩篇是新增補外，其他增補內容還有：生物與氣候；植物對紫外線輻射的防護；植物如何應付洪澇；土壤生物的多樣性；生物與營養物；生物活動周期與環境
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87 折
15.
物流運輸包裝設計(第二版)（簡體書）
出版日：
2019/01/01
作者：
彭國勳
出版社：
文化發展出版社
裝訂：
平裝
本書根據2010年國家教育部包裝分教學指導委員會《普通高等學校包裝工程專業規范》中的要求，兼顧教學與企業需要、理論系統性與工程實用性要求等原則修訂而成。本書共分十四章，分別就包裝動力學的理論基礎、包裝件的流通環境、緩沖包裝材料的動力學特性與測試方法、各種運輸包裝的優化設計與試驗進行了系統全面的介紹。此外還引入了最近幾年在企業咨詢中積累的一些緩沖包裝案例，補充了物流中領域有關標識代碼的最新發展，介紹
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87 折
16.
商法學(第5版)（簡體書）
出版日：
2018/08/01
作者：
施天濤
出版社：
中國法律圖書公司(法律出版社)
裝訂：
平裝
獨著教材，為教而寫，講述細緻，堪稱精品。 《商法學(第五版)》在體系結構上超越法典式教材模式，在借鑒大陸法系和英美法系商法模式基礎上重新整合，獨具特色。在內容上，《商法學(第五版)》重視並反映中國商事立法和司法的現有成果並提煉出商法的一般性規則。導論部分展現商法的全貌；專論部分則詳盡闡述商事公司、證券交易、商事信託、商業銀行、商業票據、商業保險及商業破產等具體制度。商法學科部門法眾多，因應各商事部
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17.
組合數學(第二版)（簡體書）
出版日：
2018/02/01
作者：
姜建國
;
岳建國
出版社：
西安電子科技大學出版社
裝訂：
平裝
《組合數學（第二版）》為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，是在原版教材的基礎上增刪部分內容修訂而成的。 全書共6章，以組合計數為重點，介紹了組合數學的基本原理和思想方法，包括組合數學基礎、母函數及其應用、遞推關係、容斥原理、抽屜原理和瑞姆賽（Ramsey）理論、波利亞（Polya）定理等。 書中內容敘述詳盡，由淺入深，層次分明，並配有大量的實例和難易程度不同的習題。 《組合數學（第二版）
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87 折
18.
化工原理(第二版)(上冊)（簡體書）
出版日：
2017/07/20
作者：
何潮洪
;
馮霄
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
本書由浙江大學、西安交通大學等6所院校的有關教師共同編寫，作為浙江大學等院校的專業基礎課教材。本書是在《化工原理》（科學出版社，2001年）使用多年的教學實踐的基礎上修訂再版的。本書重視基本概念，闡述力求嚴謹，且注重對實際應用與工程觀念的培養。在內容上重點論述化學工程中單元操作的基本原理，并簡明扼要地介紹了相關的傳遞過程基礎。本書分上、下兩冊出版，上冊包括緒論、流體力學基礎、流體輸送機械、機械分離
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19.
人工智慧基礎(第3版)（簡體書）
出版日：
2016/10/01
作者：
蔡自興
;
蒙祖強
出版社：
高等教育出版社
裝訂：
平裝
本書是國家級精品課程“人工智慧”的配套教材，也是國家教育部立項建設的優秀網路課程“人工智慧網路課程”的配套教材。第二版共10章，主要內容包括緒論、知識表示、搜索原理、推理技術、機器學習、專家系統、自動規劃、自然語言理解、智慧控制、人工智慧程式設計等。書末附有人工智慧網路課程使用指南。與第一版相比，大多數章節都作了相應的修改、精簡或補充。
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87 折
20.
量子力學(第三版)（簡體書）
出版日：
2016/09/29
作者：
張永德
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
《量子力學（第三版）》講述非相對論量子力學，內容新穎，闡述清晰，分析深入，不回避問題；包括量子力學的物理基礎、Schr？dinger 方程、一維問題、中心場束縛態問題、量子力學的表象與表示、對稱性分析和應用、電子自旋、定態微擾論、電磁作用分析和應用、勢散射理論、含時問題與量子躍遷、量子態描述與操控等．
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87 折
21.
波斯語教程(一)：第2版（簡體書）
出版日：
2016/04/01
作者：
李湘
出版社：
北京大學出版社
裝訂：
平裝
本書為大學本科一、二年級專業波斯語教材，共二冊。本書有如下特點：1、選材豐富。儘量選用映現代科學文化成果的新題材和有關物件國社會文化和民族風飛的文章，以便使學習者掌握語言的同時，擴大視野，增長知識，加強對物件國的瞭解。2、注重口頭表達能力。3、設階段性語法概述。4、增加反映物件國人文景觀的圖片和配合學習內容的圖畫，以提高學習興趣和對物件國情況的直觀瞭解。 此次修訂對原書進行內容資料的更新，糾正原書
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87 折
22.
機床數控技術及應用（簡體書）
出版日：
2015/07/31
作者：
陳蔚芳
;
王宏濤
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
本書系統、全面地介紹了數控編程、數控原理、數控機床機械結構方面的知識。全書共分10章，內容包括：數控技術概論、數控加工程序編制基礎、數控加工編程方法、計算機數控裝置、數控機床的控制原理、檢測裝置、伺服驅動系統、數控機床的機械結構與裝置、分布式數控技術和柔性製造系統。 本書深入淺出，內容豐富，系統性強。在強化理論基礎的同時，突出了實踐性和先進性。 本書是“十一五”國家級規劃教材，可作為高等工科院校機
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87 折
23.
流體輸配管網(第2版)（簡體書）
出版日：
2015/06/01
作者：
龔光彩
出版社：
機械工業出版社
裝訂：
平裝
機 械 工 業 出 版 社本書系統介紹了建築物內部及其小區各專業工種(供暖、建築給水排水、通風及燃氣、消防與滅火、空壓與製冷系統等)的配管設計方法、水力計算原理與方法等，分析了建築流體管網的共性，如枝/環狀管網水力計算基本理論與方法、計算機分析、管網壓力分析、流體機械及其與管網的匹配等，同時還就專業分工的具體特點兼顧了供暖、通風、建築給水排水、消防及燃氣水力計算的相對獨立性。 本書可作為高等學校建
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87 折
24.
誤差理論與資料處理(第7版)（簡體書）
出版日：
2015/05/01
作者：
費業泰
出版社：
機械工業出版社
裝訂：
平裝
本書是全國高等學校首次出版使用的《誤差理論與資料處理》教材，自1981年出版第1版以來，深受高等學校和科研院所歡迎使用，32年間共再版6次，本書為第7版。第7版教材在保持原有優秀教材特色基礎上，對部分內容作適當修改。本書7版講述科學實驗和工程實踐中常用的靜態測量和動態測量的誤差理論和資料處理，並結合常見的物理量測量進行介紹，內容包括：緒論、誤差的基本性質與處理、誤差的合成與分配、測量不確定度、線性
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25.
建築結構抗震設計理論與實例(第3版)（簡體書）
出版日：
2014/06/24
作者：
呂西林
出版社：
同濟大學出版社
裝訂：
平裝
《建筑結構抗震設計理論與實例(第3版)》(作者呂西林、周德源、李思明、陳以一、陸浩亮)介紹了建筑結構抗震設計的基礎理論，包括地震及結構抗震的基本知識，抗震設計中的場地、地基和基礎；單自由度體系結構的地震反應和反應譜，多自由度體系結構的地震反應和振型分解法；按抗震規范進行結構地震作用和抗震設計的要點；多層和高層鋼筋混凝土結構及鋼結構房屋的抗震設計；多層砌體房屋和底部框架砌體房屋的抗震設計；單層廠房和
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87 折
26.
基礎日語教程(新版‧第三冊)（簡體書）
出版日：
2014/05/01
作者：
張永旺
出版社：
旅遊教育出版社
裝訂：
平裝
《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材:基礎日語教程(第三冊)》對（本文）中落後於時代發展的部分內容進行改寫，使之更具時代氣息。對不適宜繼續作（本文）的文章進行刪除，自編或選取鮮活的文章加以取代。對（文法）、（文型）、（言葉の解釈）進行全面修訂，汲取新的研究成果，使解釋、歸納更加準確等。
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87 折
27.
ARM技術原理與應用(第2版)（簡體書）
出版日：
2014/02/01
作者：
侯冬晴
出版社：
清華大學出版社(大陸)
裝訂：
平裝
《ARM技術原理與應用（第2版）/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材·計算機系列教材》共分17章，以三星公司的S3C2410AARM9微處理器為藍本，從內到外闡述了ARM微處理器的工作原理和應用。書中主要介紹ARM微處理器概述、S3C2410處理器、ARM微處理器的工作模式和異常、ARM指令集、Thumb指令集及程序設計、ARM程序設計、異常中斷編程、ARM硬件平臺、存儲器控制、NAND閃存控制
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87 折
28.
現代設計方法及其應用(第2版)（簡體書）
出版日：
2014/01/01
作者：
張連洪
出版社：
天津大學出版社
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
87 折
29.
傳感器及應用-(第2版)（簡體書）
出版日：
2014/01/01
作者：
王煜東
出版社：
機械工業出版社
裝訂：
平裝
本書系統地介紹了傳感器的基本知識，全面介紹了應變式、電位器式、電容式、電感式、電渦流式、壓電式、超聲波式、霍爾式、光電式、光纖、激光、熱敏、氣敏、濕敏、頻率式、數字編碼器、感應同步器、磁柵、光柵、容柵、球柵等傳感器的原理、特性及應用，其中有紅外、紫外、CCD、PSD、色彩等新型敏感元件及其應用，以及智能式傳感器的原理；完整介紹了傳感器信號的處理技術、數據采集技術及抗干擾技術；適當介紹了顯示與調節儀
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87 折
30.
法漢翻譯理論與實踐（簡體書）
出版日：
2013/09/04
作者：
羅順江
出版社：
外語教學與研究出版社
裝訂：
平裝
本書的特點為2+3，即兩個范疇：理論與技巧；三個層次：詞匯層次，句子層次，語篇層次。通過理論與實踐的結合，在講解翻譯語言要求的同時，還貫穿著修辭與審美。本書從基礎的詞匯著手，通過語義的確定切入對翻譯的理解，再深入到理論學習和技巧的運用。隨著內容的深入，作者有意識地進行著梯次形拔高。事實上，翻譯就是選擇，不同層次、不同環境、不同平臺的選擇。就宏觀而言，是策略的選擇，文體的選擇，技巧的選擇。就微觀而論
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87 折
31.
中醫內科學(第二版)（簡體書）
出版日：
2013/02/01
作者：
田德祿
;
蔡淦
出版社：
上海科學技術出版社
裝訂：
平裝
本書分總論、各論兩部分。總論包括中醫內科學簡況、中醫內科學基礎、中醫內科臨證方法和病歷書寫等部分；各論選擇中醫內科臨床常見的50個病證，按導學、概述、病因病機、診斷、鑒別診斷、辯證論治、轉歸預後、臨證要點板塊予以介紹。
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32.
電波與光波傳輸技術（簡體書）
出版日：
2013/02/01
作者：
盧春蘭
;
楊濤
;
余同彬
;
朱衛剛
出版社：
人民郵電出版社
裝訂：
平裝
《普通高等教育“十一五”國家級規劃教材．21世紀高等院校信息與通信工程規劃教材：電波與光波傳輸技術》在電磁場理論的基礎上，從傳輸信道的角度系統完整地闡述了電波與光波信道的傳輸規律。全書共分7章，內容包括：傳輸線理論，金屬波導與微帶線，介質波導和光波導，天線基礎知識，線天線，口徑天線，電波傳播概論。書中主要介紹導行電磁波以及光纖中光波的傳輸規律，還介紹了天線轉換輻射電磁波的基本原理以及自由電磁波傳播
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33.
泰語教程‧第四冊(第2版)(附光碟)（簡體書）
出版日：
2012/09/04
作者：
潘德鼎
出版社：
北京大學出版社
裝訂：
平裝
《普通高等教育十一五國家級規劃教材：泰語教程（第4冊）（修訂本）》保留了原版的編寫原則和方法，進一步充實了教材的內容，引進了最新的科研成果，使其更適合教學需求。 第四冊14課，供大學泰語專業本科二年級第二學期使用。每課有課文、句型、注解、生詞、練習、閱讀等部分。課文全部選自原文。除必要的解釋外，原則上不出現中文。閱讀量有較大的增加。．
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34.
擔保法（簡體書）
出版日：
2012/06/01
作者：
郭明瑞
出版社：
中國政法大學出版社
裝訂：
平裝
中國政法大學出版社是國家教育部直屬重點大學中國政法大學主辦的高校法學類專業出版機構，其宗旨是為中國法學教育、法學研究服務。多年來我社始終把法學教材建設放在首位，向廣大讀者提供研究生、本科、專科、高職、中專等各種層次、多種系列的精品法學教材，其中很多教材榮獲國家教育部、司法部、新聞出版總署等部委的優秀教材獎，是我國重要的法學教材出版基地之一。中國政法大學出版社曾多次榮獲國家良好出版社、先進高校出版社
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35.
現代植物生理學(第3版)（簡體書）
出版日：
2012/06/01
作者：
李合生
出版社：
高等教育出版社
裝訂：
平裝
《現代植物生理學（第3版）》第1版入選“面向21世紀課程教材”，第2版入選普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，本次修訂側重突出前沿、精簡課程間交叉內容和配以數字課程，比如將“植物細胞信號轉導”單列一章；精簡“植物生理學與分子生物學及基因工程”一章；配有50多個知識點的動畫彩圖形象講解知識點等。本書有緒
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36.
實驗心理學(第2版)（簡體書）
出版日：
2012/01/01
作者：
朱瀅
出版社：
北京大學出版社
裝訂：
平裝
《普通高等教育“十一五”國家級規劃教材•北京大學心理學教材：實驗心理學（第2版）》在介紹實驗設計、心理物理學方法和反應時間之後，對各個重要的心理學領域如視覺與聽覺、知覺、注意、記憶、心理語言學、思維、社會認知、意識等實驗研究，作了較系統的敘述，特別是包含了一些認知神經科學的研究。因為現在認知神經科學在所有的心理學領域都佔據了十分重要的地位。《普通高等教育“十一五”國家級規劃教材•北京大學心理學教材
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37.
數字通信技術(第2版)（簡體書）
出版日：
2012/01/01
作者：
劉蓮青
出版社：
機械工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要介紹數字通信的相關技術及其在現代通信系統中的應用。本書共分7章。第1章介紹數字通信系統的組成及通信網的概念；第2章介紹數字終端技術，包括脈沖編碼調制和時分複用原理；第3章介紹數字複接技術，主要包括數字複接原理、同步數字系列SDH；第4章介紹數字信號的傳輸，主要包括數字基帶傳輸系統的模型與數字基帶信號的常用碼型，數字信號頻帶傳輸的概念與現代數字調製技術及調制解調器；第5章介紹差錯控制編碼，包
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38.
普通昆蟲學(精裝‧第2版)（簡體書）
出版日：
2011/09/05
作者：
彩萬志
;
龐雄飛
;
花保禎
;
梁廣文
;
宋敦倫
出版社：
中國農業大學出版社
裝訂：
精裝
《普通昆蟲學(第2版)》為昆蟲學入門教材，是作者根據現代昆蟲學發展趨勢與教學的需求，在借鑒過去近百年我國昆蟲學教學經驗的基礎上編寫而成。主要內容包括昆蟲的外部形態、內部解剖和生理學、生物學、分類學及生態學等基礎知識。該教材既保持了傳統教科書的基本內容，又融入了相關領域的新進展，具有現代性與前瞻性；每篇後面附有國內外重要參考文獻40～170篇，以便于讀者延伸閱讀。《普通昆蟲學(第2版)》可作為高等農
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39.
作物栽培學總論（簡體書）
出版日：
2011/09/01
作者：
曹衛星
出版社：
科學出版社
裝訂：
平裝
曹衛星編著的《作物栽培學總論(第2版普通高等教育十一五國家級規劃教材)》共分四篇23章，介紹了作物栽培學的基本概念、形成與特征，主要栽培作物的起源、傳播與分布，以及人類的應用。重點介紹了作物的生長發育特性、器官的形成及生長發育的相關性等作物個體生長與發育的基本規律；作物群體生長的基本特征與特性，作物群體物質生產中源、庫、流的相互關系，作物產量構成因子、產量形成及產量潛力，以及品質形
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40.
食品加工原理（簡體書）
出版日：
2011/08/15
作者：
翟瑋瑋
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《食品加工原理》以食品加工中應用的單元操作為基礎，介紹了食品原料的一般特性，食品質量變化的因素和控制措施，著重論述了食品的干燥熱處理、低溫處理、濃縮、輻照處理、分離、擠壓、化學處理、生物處理等方法，側重介紹原理、方法及加工對食品品質的影響。介紹了如何合理選擇食品包裝材料和包裝技術，以保持食品品質。還介紹了近年來食品工業中不斷發展和應用的新方法、新技術，滿足了學生可持續發展的需要。《食品加工原理》由
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