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2022~2023
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2020~2021
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1.
經典不敗台式麵包【好評不斷粉絲企盼更新版】：1種麵糰+38款口味+12款整型手法+近800張鉅細靡遺步驟圖
出版日：
2023/07/05
作者：
愛與恨老師(陳明忠)
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
●●●●大人小孩的最愛！台式麵包完整版●●●●●為了答謝粉絲與讀者們對《經典不敗台式麵包》的支持，暖男麵包師──愛與恨（陳明忠）老師，特別增新奶香包2.0、蘋果麵包、炸彈麵包、牛角菠蘿等8款台式麵包，共計38款作品，完整呈現台式麵包的全貌。●詳細圖文教學，即使是烘焙新手，也能輕鬆製作出讓人想一吃再吃的台式麵包！本書3大重點【打敗天下無敵手的經典甜麵糰】最棒的甜麵包配方，做起台式麵包成功率高、超級好吃，在家只要打一種麵糰，即可做出近40款麵包，超划算、超成功、超美味！【QR Code 掃碼影片完整教學】台式麵包麵糰+ 7款台式麵包+奶香包2.0+軟歐包+12款整型手法QR Code，手機一掃，老師就在你身邊！【天天做 天天吃不重覆】原有 30 款口味，加碼 8 款新作品，是一本值得收藏且在家中一做再做的經典食譜書！全書 38 款，一個月天天做都不重覆！簡單、好吃、成功率高的台式麵包，現在就開始做！
優惠價：
9
432
無庫存
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2.
BrianCuisine不萊嗯的吐司學（加拿大風情月曆）：學會麵團發酵、烘焙科學與風味組合，剖析吐司的50個為什麼
出版日：
2022/11/11
作者：
Brian Lin
出版社：
朱雀文化
裝訂：
精裝
《BrianCuisine不萊嗯的吐司學》 在家就能做出超越名店水準的優質吐司 全書收錄34道吐司食譜，超過1,500張步驟圖片、破6萬字的吐司製作科學知識，教你從最基礎的麵團製作開始，一步步穩扎基本功，逐步進階到吐司?捲手法的口感差別、解析各種常用食材特性、添加比例原則，破解吐司最常遇到的瓶頸，自行變化配方也不會失敗；最後附上吐司配餐應用，有變化餐食的自製抹醬、燕麥植物奶等豐富內容，絕對是一本適合零基礎、專業再進階的吐司專門食譜書。 本書4大特色 ●6萬字吐司科學知識─建立起邏輯清晰的科學觀點，幫助新手一開始就摸透吐司底細、走上正確的路，同時也讓熟手重新檢視已經認識的吐司裡，暗藏了哪些不敗密碼。輕鬆在家烘焙出媲美專業大師級的豪華吐司。 ●34道不萊嗯獨家吐司─每一道食譜都經過精心安排、設計，從外型賦予特色、從色彩變化帶來震撼，讓你重新體會吐司風味的無限可能，並建構起專屬於自己味蕾記憶庫的新境界。 ●5道私廚風味精選─除了品嘗自製吐司的原汁原味，不妨試著更上一層樓，自製多用途餡料、抹醬，或是幫吐司找到契合的佐餐歐式風味特色料理，為你的私人廚房增添幾道祕密法寶。 ●重點影音示範─部分吐司食譜提供製作影音示範，由專業影音大師Pierre一鏡到底實境拍攝，QRCODE一掃，不萊嗯老師清晰的口語說明，彷彿與你同在廚房裡，隨時提點你製作吐司的作業細節。 加拿大風情月曆贈品特色： 由不萊嗯老師親自拍攝精選的加拿大四季風情照，搭配2023年全年月曆，讓你居家烘焙之餘，也沉浸在加拿大別具風格的生活景致裡。
優惠價：
9
1170
無庫存
滿額折
3.
卡哇伊造型鳳梨酥：黃金比例塔皮與內餡，口感酥香超涮嘴；易捏好塑形、烤後不走樣、運送不脫落；創業、自用最佳的伴手禮
出版日：
2021/07/13
作者：
王美姬
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
小資接單No.1、節慶送禮首選台灣最具代表性伴手禮※中西口感塔皮好酥鬆美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮，搭配各式健康內餡的鳳梨酥，不僅是中秋節送禮表心意，更是一款送禮送到心坎裡的好手作。※平面/2D/3D近40款造型全書近40款的造型鳳梨酥，從最簡單的平面造型做起，像是斑馬紋、粉紅豹紋等，到2D、3D的立體設計，像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等，不僅是
優惠價：
9
405
無庫存
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4.
社大名師親授中式麵點完美配方：麵條、湯包、餃子、餛飩、春捲和餅類
出版日：
2021/01/02
作者：
劉妙華
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書5特色➊每道麵點的食材配方都附上百分比，可依據數量換算配方製作。 ➋重點步驟，用手機掃QR CODE線上看，可以反覆觀看學習。➌教學經驗豐富的作者分享不失敗配方，提升麵點新手的成功率。➍自己手作，食材方便購買，用料安心看得見。➎不用發酵，麵團鬆弛完成後就能現做現吃，易控制操作時間，天天都能吃到新鮮麵點。雙北社大學生公認最難報名的麵點課程，冷水麵、燙麵和溫水麵點心，課程精華都在本書中。沒報上課程
優惠價：
9
405
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5.
大忙人的電鍋素燉補：零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做
出版日：
2020/04/01
作者：
江豔鳳
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
每日一補，免疫力UP，不費時不費力，按一鍵就OK！提升免疫力、增強抵抗力，顧脾排毒、養顏美容、健胃整腸、排掉體內毒素，補充膠原蛋白、補氣血，吃得皮膚水噹噹！不怕沒時間，不怕沒手藝，不怕油煙燻，跟著食譜把食材統統丟進電鍋，一鍋全搞定！萬能的電鍋不僅能煮飯，製作起燉補料理更是簡單又方便最適合大忙人、大懶人，以及零廚藝、無基礎的廚房新手！這本書收錄江豔鳳老師多年使用電鍋的心得，設計出一道道美味又養生的燉
優惠價：
9
315
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6.
按一鍵就OK！電鍋素超簡單：煎煮炒炸、燜蒸燉烤，從主食到小菜，一鍋搞定
出版日：
2020/03/05
作者：
江豔鳳
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】60道美味素料理，按一鍵就OK！●這些一定要學會：椒麻素雞、麻辣臭豆腐、瓜仔素肉、素三杯等餐館小店人氣NO.1素菜，統統一次教會你。●料理新手不用怕：香菇麵筋、韓式泡菜炒年糕、豆皮白菜滷、台式炒麵等簡單好操作的料理，即使是廚房新手也不怕。●美味宴客菜電鍋也能行：清蒸獅子頭、素蒲燒鰻、宮保高麗菜、素梅干扣肉等霸氣桌菜，用電鍋做一樣可以成功又好吃。電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一，更是外宿者
優惠價：
9
315
無庫存
滿額折
7.
韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】：超過600張步驟圖、43支完整裱花影片，以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
出版日：
2020/02/07
作者：
艾瑞卡(Erica)
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】?增訂版新增超華麗花籃蛋糕，送禮超吸睛！?43種必會的韓式裱花手法＋ 43支完整的裱花影片。?韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式，呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。?製作透亮奶油霜的秘笈，讓你的裱花硬是比別人漂亮。?完整的配色秘訣、完美的調色技巧，教你做出超擬真花朵。?6 吋蛋糕、杯子蛋糕、花籃蛋糕裝飾法，送禮高雅又大方。韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】，新增豆沙霜 / 豆沙奶油霜配方及花籃蛋糕編織法
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9
449
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8.
零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術＆祕訣
出版日：
2019/12/03
作者：
蔣馥竹
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書5特色?救國團名師親授：步驟簡潔，讀者輕鬆自學，省下補習班學費。?零基礎者不失敗：按照步驟操作，漸層、雲朵、奶蓋一學就成功。?教學精華全公開：濃縮20年教學精華，書中一一分享。?自嘗開店都適合：以基底茶加各種配料，變化出多樣飲品，品項選擇多。 ?跟得上時代流行：加上流行的漸層、雲朵、奶蓋等流行飲品。集結20年教學經驗的精華配方，讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，飲品高手獲得飲料製作的創意與靈
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
9.
卡哇伊一口小饅頭：約6公分大小，簡單、好做、萌翻天的40款立體造型小饅頭
出版日：
2019/11/05
作者：
王美姬
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
親愛的，我把饅頭變小了！◎只有約5∼6公分大小的一口小饅頭，超級卡哇伊！◎40款萌翻天的小饅頭造型，讓人愛不釋手！◎專闢單元，解說造型饅頭所需的各種捏塑小技巧。◎用心配色，讓每一款小饅頭都粉嫩、有趣又可愛！超迷你、超可愛，超萌的一口小饅頭˙超萌超迷你的大小40款萌翻天小饅頭，每個造型都只有約5∼6公分大小，真的是超迷你、超級卡哇伊。˙步驟少、製作很簡單這40款小饅頭中，撇開前面的揉麵團、調色、分割
優惠價：
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359
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滿額折
10.
一起吃飯吧！：帥廚廣宏一的經典家常菜100
出版日：
2019/10/07
作者：
廣宏一
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
3大特點，經典家常菜輕鬆做！‧菜色天天換：本書擁有「50道好吃不膩的下飯菜+18道欲罷不能的飯&麵&糕+15道回味無窮的甜品&湯品+17道經典不敗的調味醬料&高湯」，天天都能換菜色！‧菜系最多變：菜系包含大江南北、閩粵湘浙等，大宴小酌皆適宜！‧做菜不藏私：道道皆有獨家配方+美味關鍵+料理小秘訣，經典家常菜輕鬆做！這世界不一定完美，但用愛做出來的料理，一定完美！人生很
優惠價：
9
432
無庫存
90 折
11.
韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層：韓國名師Congmom親授，21款基本技法＋29個擠花技巧＋37種蛋糕裝飾
出版日：
2019/09/03
作者：
Congmom鄭賀蠕
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書5大特色◆唯一國際授權：台灣讀者優先學習新技巧。◇名師經驗分享：收錄21款基本技法＋29個擠花技巧＋37種蛋糕裝飾。◆材料簡單易備：只要鮮奶油就能完成整個蛋糕裝飾。◇新手也能學習：從基礎鮮奶油製作，到抹面、夾層與擠花技巧，適合新手學習。◆裝飾造型多樣：跳脫傳統圓形蛋糕，增加半圓形、方形和心形蛋糕裝飾。紅遍亞洲的蛋糕裝飾名師Congmom 唯一國際授權繁體中文版獨家上市！近幾年來，韓國烘焙界最流行的鮮奶油蛋糕裝飾與造型，因為兼具清新高雅、極簡美感的風格，不僅成為許多活動與節慶蛋糕的第一指名，更深受烘焙愛好者的喜愛，颳起一陣學習旋風。作者Congmom鄭賀蠕正是教授鮮奶油蛋糕裝飾與造型課程中的佼佼者，本書是她累積了數年教學實戰經驗的精華。她的學生來自四面八方、各種職業，其中有些是新手，更不乏烘焙高手，而大家共同的目的，便是藉由裝飾、造型，讓手作蛋糕更具視覺美感，並且增加風味以滿足口腹之欲。為了在這本書中同時滿足烘焙初學者與進階者的需要，作者設計了一套有系統的課程，從基礎的鮮奶油製作，到抹面、夾層與擠花技巧，以及活用不同工具完成各種蛋糕裝飾的技巧，即使新手也能安心學習。本書分成8大單元和1個追加單元：●第01課「認識基本工具與材料」：介紹各種必備工具與材料，讓讀者節省成本重點採購。●第02課「製作裝飾用鮮奶油霜」：鮮奶油的打發濃度，是蛋糕裝飾成功與否的最大關鍵！新手可參照步驟圖操作，徹底了解不同濃度的用途。●第03課「蛋糕分層與塗抹鮮奶油餡」：蛋糕分層與塗抹鮮奶油餡的方法會依蛋糕外形、是否夾入水果而有不同做法，Congmom告訴你操作小秘訣。●04課「蛋糕抹面」：包括圓形、半圓形、中空圓形（例如戚風蛋糕）、方形、心形蛋糕等形狀的抹面技巧。●第05課「鮮奶油霜修復＆收邊」：說明如何重整抹面形狀、復原，以及安全移動蛋糕、收邊的方法。●第06課「蛋糕擠花裝飾」：分享一般常見和特殊花嘴的29個擠花技巧，有圖參照更易學。●第07課「其他工具裝飾技法」：用抹刀、量匙、叉子、刷子、三角齒刮板等工具，設計有趣的造型。●第08課「蛋糕裝飾實作」：精選37種蛋糕裝飾技法，烘焙高手可從中獲取靈感創意，新手可依樣畫葫蘆練習。●追加課程「蛋糕體配方及製作」：分享2款蛋糕體做法。蛋糕裝飾是以技術為主，雖然設計靈感不容輕忽，但技術層面更重要。書中內容便是作者透過每天研究，實際講課歸納出的課程。希望
絕版無法訂購
滿額折
12.
主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方
出版日：
2019/07/22
作者：
郭建昌
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
「鹹食養人，甜食悅人」（Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.）by馬卡龍之神 皮耶‧艾曼（Pierre Herme）每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；至於我們的寶島──台灣，則以當季鮮果為特色。只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技
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342
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滿額折
13.
好吃無極限的無限料理：全部都想做，全部都想吃的101道配菜、下酒菜
出版日：
2019/06/05
作者：
大友育美
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
1.太好吃。想破頭殼也想不到，用這麼簡單的食材竟然能烹調出這等美味！2.太簡單。短短幾個步驟，3～10分鐘就做好，不會烹調的人也絕對成功。3.吃很飽。正確的調味和食材，沒想到變化出如此好吃的菜，讓你吃到停不下來。4.多吃菜。家中如果有不愛吃蔬菜的小孩或大人，一定要做給他們吃，包準整盤吃光光。看似不起眼的菜，網路上竟有100萬人跟風製作！ 2017～2018年，一道「無限青椒」席捲日本、台灣各社群網
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9
324
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滿額折
14.
小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南
出版日：
2018/11/01
作者：
溫蒂Wendy
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
一書在手，小資烘焙創業就上手！● 25 款回購率高，超好評食譜● 4大步驟學會成功銷售商品● 創業小秘訣、實況劇，內容更豐富● 部分食譜示範影片，學習無阻力※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦！※2018年烘焙社團唯一注目新書！銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy，以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗，親授小資烘焙創業的眉角與撇步，
優惠價：
9
342
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滿額折
15.
卡哇伊立體造型小點心：從初階到進階，step by step做出療癒又好吃甜點
出版日：
2018/10/05
作者：
任雪喜
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書4大特色：1.由初階到進階的甜點學習，部分甜點附上示範影片，不怕學不會2.從餅乾、麵包到蛋糕、塔派，你想學的統統有3.由淺入深，從簡單造型餅乾到華麗蛋糕，人人都可以是甜點造型師4. 36款多樣造型，超萌、超可愛、超想做紓壓！療癒！吸睛的卡哇伊立體造型小點心36款超可愛的甜點，各式主題與品項逐步練習，甜點造型師就是你 ‧主題造型 愛不釋手本書36款甜點造型，有主打創意的彩虹蛋糕、藍天瑞士捲、愛心
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9
342
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16.
不醉。無酒精雞尾酒
出版日：
2018/06/04
作者：
卡洛琳.黃
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【本書特色】 本書6大特色： ◆無年齡限制，6～99歲都能喝 →書中配方皆以果汁、茶飲、奶和蘇打水等液體為基底，不含任何酒精。 ◇材料器具介紹，附大圖清晰呈現 →所有食材、器具和盛裝杯子都有清楚照片，方便採購，避免買錯。 ◆累積實做經驗，分享絕佳的比例 →作者實際調製無數杯，尋找出風味與色澤的黃金比例，教你如何調出一杯最佳飲品。 ◇增加私藏調味配方，自製獨家飲品 →20種私藏糖水、醋飲、果泥和香料
到貨時通知我
滿額折
17.
西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書
出版日：
2018/05/10
作者：
陳鴻霆
;
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
十二版全新修訂：●考題配方修定，操作更簡單、更容易做出好成品，取得好成績。●【新增】104～106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點蛋糕、麵包乙級技術士技能檢定學科測試試題。【特色】★暢銷十餘年，歷久不衰★ 擁有豐富步驟圖及詳細製作流程，最受讀者青睞，出版十餘年配合考題更動，多次改版，深獲讀者好評。★全新配方，計算更精密★調整新配
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90 折
18.
絕對好吃！的110道奶蛋素料理（蛋料理新增版）：堅持不用加工素料！自然食材隨處可買＆簡單快速隨手好做
出版日：
2018/04/02
作者：
江豔鳳
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【本書特色】本書6大特色： ◆用真食材，拒絕素料 → 嚴選高纖蔬果、高蛋白質等食材，吃出好氣色且更安心。◇110道菜，選擇超多 → 配菜、小菜、點心、湯、飯麵種類豐富，吃素也能選擇多。◆基本鍋具，家家都有 → 不用特殊器具，只要一個炒鍋、電鍋或湯鍋就能做好。 ◇難易標記，新手能做 → 每道菜都有標示難易程度，新手好選，高手盡情發揮。◆兩種目錄，菜色易選 → 特製難易程度、料理種類雙目錄，迅速找到想
到貨時通知我
滿額折
19.
人人都喜歡的巧克力點心：從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁
出版日：
2017/12/12
作者：
金一鳴
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【本書特色】◆ 每道食譜都是人人都可以學會的巧克力點心品項，新手照書練習就能成功！◇ 5種甘納許、7種淋醬、2種巧克力醬好吃配方，自行搭配口味更多變。◆ 以圖片＋文字詳述9種巧克力裝飾技法，讓烘焙進階者提升實力。◇ 本書使用的巧克力食材，在一般烘焙食材店即可買到，不需購買昂貴品牌也能完成。◆ 每道點心標示「做法難易程度」＆「貼心小提醒」，烘焙新手也能獨立完成。◇ 徹底學會融化、調溫等巧克力基本技巧
優惠價：
9
324
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20.
BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房
出版日：
2017/11/27
作者：
Brian Lin
出版社：
朱雀文化
裝訂：
軟精
【特色】 近年最搶眼的烘焙素人、台灣 Youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道，不到3年時間，影音播放已破500萬次！Brian用這本書娓娓道來他移居加拿大魁北克的喜恕哀樂，及自學烘焙的心路歷程，同時也收錄精彩的加拿大迷人四季之美，以一張張迷人的圖片，帶領讀者體驗更貼近自然生活步調的加拿大。 ?每一道食譜，都擁有Pierre大師掌鏡的專業、完整的影音分享，流暢的節奏、加拿大電視規格
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21.
幸福烘焙的第一本書：臉書社團按讚破千食譜精選、社員瘋狂跟做，網路接單熱門商品、小資創業必學清單！
出版日：
2017/11/09
作者：
Jeanica幸福烘培分享
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】 2016 年按讚率最高食譜×20 萬社員的烘焙社團 擁有 20 萬社員的「Jeanica 幸福烘培分享」社團裡，2016 年社團最精彩、最受歡迎的甜點料理食譜統統在這裡。 社團 12 金釵 ×36 道幸福甜點 來自不同的家庭和工作背景的12 位幸福美女，有著一顆相同熾熱愛甜點的心；本書收錄12位老師2016 年的成名作，以及老師最推薦的食譜。 全家齊享用 × 送禮人人愛 × 網路狂接單
優惠價：
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22.
一次學會糖霜X翻糖點心：12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾，超簡單、零失敗，最適合親子一起玩的手作食譜書！
出版日：
2017/09/01
作者：
海頓媽媽
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
特色:1 2 3，我們一起來玩糖霜X翻糖！● 1本書，糖霜翻糖都學會 ●一本結合了糖霜與翻糖的食譜書，讓你在做餅乾、小蛋糕時，能更靈活運用這兩種技巧，讓你的手作餅乾或甜點，作品更出色！● 2個人，大手牽小手一起玩 ●糖霜和翻糖最適合親子一起共同製作，不僅訓練大小肌肉、手眼協調，同時還可以培養孩子的藝術美感。和孩子們一起動手做，一同體驗合作的樂趣！● 3星期，所有技巧都上手 ●只要3週，你就可以學好
優惠價：
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342
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23.
麵團與麵糊，基礎的基礎：烘焙新手的第一堂課：六大類麵團和麵糊基本技法與糕點示範
出版日：
2017/05/26
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
◆王安琪近30年烘焙和廚藝生活，喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師，更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。著作包括《打發，基礎的基礎》、《麵包機做饅頭、吐司和麵包》、《咖啡館style鬆餅大集合》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0～6歲嬰幼兒營養副食品和
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24.
韓式裱花：超過500張步驟圖、40支完整裱花影片，以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
出版日：
2017/05/02
作者：
艾瑞卡Erica
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】☑40 種必會的韓式裱花手法＋ 40 支完整的裱花影片。韓式裱花最常見的40種花朵，本書全部教給你！還附上作者親錄的40支裱花影片，一看再看，看到學會為止。☑韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式，呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕，書中有詳細的製作方式，讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。☑製作透亮奶油霜的秘笈，讓你的裱花硬是比別人漂亮。想要裱出美麗的韓式裱花，打出透亮
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25.
烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果
出版日：
2017/01/24
作者：
蘿絲‧樂薇‧貝蘭堡
出版社：
朱雀文化
裝訂：
精裝
【本書10大特色】1.秤對食材量，是邁向成功的第一步。蘿絲在每道點心的食材部分，同時標明容量與重量換算。無論你習慣使用公制重量（克、盎司）或美制容量（杯、毫升），都能找到自己慣用的度量衡單位，用最熟悉的方法秤量材料，才會快且準確。2.配方一次一次修改，直到成為黃金比例。蘿絲從不滿足於現有的配方，為了滿足粉絲、格友們挑剔的嘴，她多次嘗試更改比例以及選用最佳食材製作。同時，她在書中告訴大家食材替換的原
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26.
異國風麵食料理：鹹派、披薩、餅、麵和點心
出版日：
2016/09/01
作者：
金一鳴
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆收錄各國超經典料理，包含鹹派、披薩、餅、麵和點心，選擇多，招待朋友、自家享用都適合。◆除了食譜之外，增加小訣竅單元，提醒操作時的關鍵處，讓你迅速抓住重點。◆書中料理種類多，可當主食、早午餐、下午茶點心，是想開輕食店、異國料理餐廳的人必學菜單。◆DIY義大利麵、派皮、披薩麵團與基本醬汁，自己親手做，最能掌握口味與健康。◆主食材為麵粉，食材份量比例不需斤斤計較，只要熟悉麵團特性和一些小訣竅，
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27.
與主廚共餐：世界頂級餐廳的員工私房菜
出版日：
2016/01/06
作者：
佩爾安諾斯‧約根森
出版社：
朱雀文化
裝訂：
精裝
【特色】◆18家舉世聞名的米其林餐廳破天荒攜手合著，不藏私公開自家員工私房菜食譜。◆本書繼英國版之後，領先亞洲、歐美等國，率先推出中文翻譯版，以饗讀者。◆書中料理食材部分詳細標示2、6、20人，甚至50人份的食材量，適合各種用餐情況。◆貼心地將食材單位做好換算，方便讀者以現有的測量工具製作。◆封面為硬皮襯布精裝，內頁依食譜與餐廳介紹而以不同尺寸紙張特殊裝訂，質感高雅，自用、送禮皆宜！ ◆全書照片皆
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28.
新手烘焙最簡單：不失敗法式甜點（特選版）600張超詳細零失敗步驟圖＋150種材料器具總介紹
出版日：
2015/11/20
作者：
吳美珠
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」，讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。 內容簡介 再版無數次，讀者口碑推薦，超熱賣經典西點食譜，全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點：可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪，名師親自示範，不出門就能學會。 食譜配方精確、圖解詳盡，專為第一次做西點的烘焙素人設計，最實用的烘焙書。 對烘焙充
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29.
4個月到2歲嬰幼兒營養副食品：全方位的寶寶飲食書和育兒心得（超強燜燒杯離乳食收錄版）
出版日：
2015/05/27
作者：
王安琪
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆天然食材好健康全書116道以天然食材製作的副食品，包含泥、糊、湯、粥、點心種類齊全，甜鹹應有盡有，選擇性多。◆標示月齡最實用每道食譜都有建議寶寶適合食用的月齡，吃對時機讓寶寶更健康、快快長大。◆自製高湯營養佳別害怕買到黑心高湯塊，只要學會自己製作高湯，可以搭配所有副食品，寶寶料理成功一半。◆燜燒杯好攜帶版藉由本次書籍改版，加入以燜燒杯製作副食品，可單次製作小容量，即使出門在外隨時都能享用
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30.
法國料理，基礎的基礎：名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語，和飲食文化常識
出版日：
2014/11/29
作者：
音羽和紀
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
了解法式美食品味和風味書，一本就夠！！！★經典菜色全收錄！食譜皆選自法國料理中的經典菜色，不論初學者或專業烹飪家都可輕鬆入手。☆章節段落清楚易懂！全書以套餐上菜順序分章節，清楚易懂好記；在法國餐廳中點菜也如老饕般自在。★必學醬汁＆高湯！學會法國料理的精髓－－基礎醬汁、高湯，料理更道地，大幅提升美味度。☆食材介紹鉅細靡遺！詳細介紹法國料理的特有食材及香草、香料，買對、用對食材不出錯。★以步驟圖提示關
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31.
傳奇與時尚LADURÉE馬卡龍˙典藏版
出版日：
2014/10/01
作者：
Ladurée團隊
出版社：
朱雀文化
裝訂：
盒裝
典雅精裝搭精美硬盒裝幀、紫色燙金設計、隨書附贈「經典馬卡龍130款」海報～ 黃金比例配方＋翔實的內容，一本值得馬卡龍迷與甜點迷永久保存的食譜 ！ ◎領先美國、日本，與法國、英國全球同步出版，讓讀者零時差收藏馬卡龍專書。 ◎收錄Ladurée推出過的130種馬卡龍，分享各種馬卡龍的獨家配方和做法。 ◎除了經典款，同時收錄與時尚界、電影圈跨界合作的馬卡龍，口味令人驚艷。 ◎詳細介紹每一款馬卡龍的推出
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32.
絕對好吃！的100道奶蛋素料理：堅持不用加工素料！自然食材隨處可買＆簡單快速隨手好做
出版日：
2014/07/07
作者：
江豔鳳
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
素料理達人江豔鳳：「做素料理其實和普通菜一樣，美味的訣竅就在於：盡量少用素料加工製品，多多以當季、當地產的蔬果、菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。」一般人聽到素食，常會出現「不美味、菜色樣式少，甚至有食材都是一些素料或豆類加工製品、口味過油過重」的刻板印象。而已經在吃素的人，也總是為了變不出新菜色而傷透腦筋。擅長烹調素料理的作者江豔鳳，以自己多年烹調素料理的經驗，認為做素料理其實和普通菜一樣，也能
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33.
150～500大卡減肥便當，三餐照吃免挨餓的瘦身魔法：3個月內甩掉25公斤，美女減重專家親身經驗大公開
出版日：
2014/05/30
作者：
李慶英
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
美女減重專家李京暎設計及親身實證、資深營養師趙思姿審定推薦瘦身效果掛保證、營養滿分的健康減肥食譜！ 健康吃、聰明瘦，變身輕盈女孩兒～「減肥餐分量都很少？」、「看起來很清淡無味？」、「只能吃蔬果類，都沒什麼肉類？」本書將顛覆你對減肥餐的印象，色香味一樣也不缺，更不必成天餓肚子，吃飽飽照樣瘦下來。減重專家公開成功瘦身的祕密武器──低熱量、低鈉的65個減肥便當，共169道菜，只要跟著吃，瘦得輕鬆又漂亮！
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34.
異國風馬鈴薯、地瓜、南瓜料理：主廚精選＋樂活輕食＋最受歡迎餐廳菜
出版日：
2012/02/22
作者：
安世耕
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
誰說吃地瓜南瓜馬鈴薯土土土，誰說地瓜南瓜馬鈴薯只有兩三種吃法，且看美女大廚94變……，把馬鈴薯、地瓜、南瓜變得精緻、可愛、時尚、簡單又好吃。 畢業於紐約知名的CIA廚藝學院、在紐約高評價餐廳Cafe Boulud與JoJo擔任廚師，作者將最常見的馬鈴薯、地瓜、南瓜等平民食材，烹調出精緻、可愛、簡單卻不平民化的大廚料理。 當你吃膩了各種蔬菜，或者在颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯、地
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35.
零失敗花樣饅頭，花捲與包子
出版日：
2017/07/07
作者：
漢克老師
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】6種整型手法線上看圓饅頭、柳葉形包子、金魚嘴包子、三角包子等各種讓包子、饅頭造型更漂亮的整型手法，漢克老師一口氣統統教給你！只要掃一掃書中QR CODE，大師就在你身邊！12款美味餡料隨手搭美味的紅豆餡、芋泥餡、奶皇餡；學生讚不絕口的豬肉餡、素菜餡等各種增添包子美味的內餡，漢克老師不藏私，全都做給大家看！搭配各種造型，今天換這種，明天換那款，天天不重複，好看又好吃！400張清楚步驟圖放心學
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36.
電鍋菜最簡單
出版日：
2001/12/01
作者：
梁淑嫈
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
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37.
LOHO異國風蔬食好味道：在地食材X異國香料，每天蔬果多一份的不偏食樂活餐
出版日：
2015/01/01
作者：
金一鳴Jimmi
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
蔬食好吃的秘訣就在書裡!只有蔬菜、水果與奶蛋，可是味覺一點都不單調。看起來超豐富、吃起來超滿足，完全沒「菜味」的異國風蔬食料理，香噴噴上桌囉！精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理，改以蔬食版本經典重現。收錄30道多色沙拉、開胃前菜、好喝湯品，搭配40道在地食材就能煮好的異國風主菜，輕鬆煮出吃得巧也吃得飽的質感蔬食好料。運用異國香草及香料入菜，每
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