★榮獲丹麥國家級的「Food and Media Award」！一場味覺科學的新突破！科學新知+經典食譜＝讓人垂涎三尺的美味祕密！★完全解析「鮮味」的道理「肉質鮮嫩」、「鮮甜多汁」、「新鮮可口」……在現今飲食世界裡，「鮮味」幾乎等於「美味」的代名詞──但是你能精確形容「鮮」是什麼味道嗎？在過去，我們只承認「酸、甜、苦、鹹」四種基本味道，透過巧妙的組合和技巧，創造出各式美味佳餚。然而，在過去的半個世
將才濟濟，為什麼成不了一軍？人員更替如跑馬燈，如何留住人才？驚人的速度、爆發力的創意，不是靠少數明星，而是取決於能否團隊合作！打造優良的團隊體質，解決主管的管理痛處！優秀的個人≠卓越的團隊，最引人注目的耀眼明星，往往最容易失去光環。明星時代已經過去。讓各有一片天的佼佼者能共處合作，打造讓每個人適才適所、熱情付出的環境，才能面對未經歷的挑戰、扭轉頹勢、創造前所未見的團隊績效！作者杜闊義（Khoi T
