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手作，織出心力量！當雙手找到節奏的律動時，我們的心就開始自由了；接下來的每一個動作，都會不斷創造美好的正面能量！ 許家綾（藝術治療師／心理諮商師）感動分享編織的手藝就像穿越文化與時空的祝福般，引領我們在一針針中，與內在心靈相連，與其他姐妹們相聚，也與亙古的女性智慧相繫。也在一針一線中，凝聚手與心力量，開展自我轉化的旅程，並且將愛與溫暖分享出去，推動一場溫柔的世界革命。 這本書，寫給愛編織及不

信神是一種本能嗎？「信仰本能」又是什麼？這個本能需求是大腦的不良設計，或是神把人的大腦設計成如此？為什麼我們會相信有神、有來生及超自然，讓心理學來告訴你！ 哲學家沙特一生都是無神論者，卻曾在私下坦言造物主認知其實一直觸動著他；文學與哲學的巨擘卡繆一邊倡言無神，一邊卻藉著小說人物透露了神的存在；就連演化論之父達爾文，都在死前留下向上帝靠攏的跡象，讓有神、無神論者爭辯不休。這種矛盾從何而來？他們為什

一定要比別人早一步知道的「內在原生密碼」 ○你我非看不可！「意志力」能贏過你「不由自主的真本性」嗎？○父母非看不可：從四個月大的嬰兒身上，看出孩子的天生氣質！○天生氣質必有用！瞭解自己的真本性，就能走出適合自己的路！ 你是天不怕地不怕，還是膽小害羞的人？為何遭逢厄運後，有的人從此一蹶不振，有的人卻能東山再起？遇到地震、水災、嚴重意外時，你能保持冷靜地相信自己會獲救，還是自認必定難逃一劫？這些不

為什麼巴菲特不只是價值投資人？因為他同樣看重公司的成長與管理議題。 第一本來自學術界、詳細剖析巴菲特投資方法的權威著作。 知名商學院教授簡恩，根據巴菲特親筆撰寫的文件和記錄，發掘其成功投資的真正關鍵，帶領你了解其投資智慧，並教導你應用在投資實務上。 在這本備受好評、內容生動的新書裡，作者從波克夏年報、巴菲特寫給股東的信，以及能夠找到的巴菲特所有著作（過去50年來所寫的數千頁文件），萃取出巴菲

宋美齡，一個影響中國歷史，甚至於世界歷史甚深的傳奇女子。著名的美國傳記作家帕庫拉，以流暢的說故事技巧，細細描繪了宋美齡這位第一夫人充滿傳奇的一生與背景。 故事從宋美齡父親的身世背景開始說起，本姓韓的宋耀如，在如何的機緣下改姓了宋、到了美國並受洗成為基督教徒，也因為這樣的背景，使得宋美齡從小就留學美國，學習所有的西方思想，包含思維方式、餐飲習慣及宗教信仰等。宋美齡也曾經說過：「我身上唯一和東方有關

幸福就是：愛對的人，做對的事，有所期盼，時常歡笑。煩惱消失並不等於快樂，病痛消失也不表示健康。真正讓我們幸福快樂的是我們做的事，以及我們是怎樣的人。 本書作者是執業超過三十年的心理醫師。在這位資深「幸福顧問」眼中，許多人之所以抱怨生活不如意、幸福遙不可及，是因為未能真正了解「幸福」的意義。 人生同時充滿苦與樂，好與壞，希望與失落。認清人生的這種矛盾本質，才能進一步分辨哪些是我們可以掌握的，哪些

為何各國政府據以救市，投資者據以獲利？本書帶你領略凱因斯歷久彌新的思想精髓！ 凱因斯是二十世紀最偉大的經濟學家。美國的羅斯福新政，二戰後的世界經濟重建，都以他的學說為基礎。戰後，他的聲譽如日中天，甚至被奉為「資本主義的救星」。 一九六五年，《時代》雜誌更以聳動的標題表示：「我們現在都是凱因斯主義者！」經過了近五十年，金融海嘯再度來臨，二次經濟探底的陰影揮之不去，這句話再度備受討論。究竟凱因斯提

接受不理性，才是理性的開始！ ‧我們如何看待錢這件事？‧為何免費常讓人更花錢？‧為何人們會採用自己其實負擔不起的抵押貸款？‧非理性如何引導我們的決策？‧我們如何從金融危機中復原？《誰說人是理性的！》，這本長踞《紐約時報》、《華爾街日報》暢銷排行榜著作，出了全新增訂版！作者丹‧艾瑞利，杜克大學行為經濟學家，深切探索塑造我們決定的背後隱藏力量，其中包括造成目前金融危機的因素。針對人們不理性的行為如何

美國名廚愛莉絲‧華特斯：《美食雜誌》（Gourmet）列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物。 是誰？能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。 是誰？讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。 誰的食譜可以擁有這樣的魔力？讓廚師莊祖宜看完後，做出如此感動的回應──「重點是不管做什麼跟吃有關的事情，都有一種活著真好的感覺。」 真正的有機概念，作者愛莉絲‧華特斯早在三十

醫院裡，病人這麼多、醫生這麼少，怎樣讓你真的被照顧好？ ※書末附有「聰明病人的就診工具箱」別冊，提供重要的個人就診資訊比對實用表格。 你的病醫生有聽沒懂嗎？　掛號等了半小時，在診間卻待不到5分鐘；問診的時間寶貴，看醫生前你要做好準備！醫生說的，你有記住了嗎？根據統計，病人只記得醫生診療內容的30%40％，這本書將告訴你，如何將醫生的叮嚀完整記清楚！你能吃這些藥、該做這些檢查嗎？知道基本治療與用

這個45公分高的情人，把我當成生命中的唯一伴侶，他讓我了解何謂「貓頭鷹之道」。亞馬遜書店、紐約時報、洛杉磯時報暢銷書，《時人》與《奧杜邦》保育雜誌編輯推薦！如果兒童劇團團長趙自強、鳥類專家劉小如博士、青蛙巫婆張東君摯愛推薦！年輕的生物學家史黛西收養了一隻倉鴞寶寶，喚名「衛斯理」。她以一顆愛心和一雙科學家的眼睛，忠實記錄這種貓頭鷹獨特的習性和行為，更寫下人與動物之間的莞爾趣事和深刻情誼。史黛西和衛斯

《洛杉磯時報》專欄作者羅培茲，一天在街頭遇見一位拉小提琴的流浪漢，儘管流浪漢衣著邋遢，小提琴也只剩兩條弦，但從他的琴聲、他拉琴時隱約可見的優雅，以及他對音樂的投入，羅培茲的直覺告訴他，此人非比尋常。隨著彼此的逐漸熟悉，羅培茲驚訝地發現，這名自稱納森尼爾、精神狀況略有問題的神祕男子，過去竟是茱莉亞音樂學院的學生，也曾和馬友友是同學！於是，他漸漸拼湊出納森尼爾的過去，試圖為他找到展開新生活的機會……故

惡人到處都有，差不多每個行業、每個國家全無例外。你也許用惡棍、無賴、渾球、奸人、虐待狂、專橫、毒舌、土匪、自大狂、屁蛋、屁眼等不同字眼來形容這種人。可是對蘇頓教授而言，只有「混蛋」(asshole)最能朗朗上口，並精確捕捉了大家對這些惡人的恐懼與厭惡。 當《哈佛商業評論》請蘇頓教授針對年度「突破性觀念」提出推薦時，他以為像「混蛋」這種字眼難登大雅之堂，半開玩笑地列了上去，不料竟被選上。這也是作者在

古巴革命五十年，傳奇至今未了。第一本描述哈瓦那黑手黨的紀實著作，黑手黨迷與《教父》迷必看！獨立書店聯盟古巴影展推薦深度閱讀！馮建三、郭力昕、張鐵志、陳美玲、阮慶岳、楊澤、古巴後援會品味推薦! 二○○九年愛倫坡獎最佳史實犯罪故事 決選 本書出版期間，卡斯楚仍然健在，見證古巴革命五十周年。 大鬍子卡斯楚的革命有兩個敵人，一個是巴蒂斯塔政府，另一個就是美國黑手黨。一九五○年代的哈瓦那，猶如一八九○

2009/4/19 中時：誰讓誰呀？手握方向盤〈點選可見相關閱讀〉 馬路學 = 塞車經濟學 + 停車心理學 + 動物行為學 + 人類交通學...... 是馬路消息，也是馬路知識不只是交通問題，更是人性問題 不管是走路的或開車的保自己的命，也保別人的命 我們都認為自己的駕駛技術比別人好，男人肯定也比女人會開車。在步行時，我們認為汽車總是橫衝直撞；而當坐上駕駛座，又覺得行人走路不看

★引起《紐約時報The New York Times》熱切注目的「零碳生活實驗」★衛生紙OUT！外帶食物OUT！電視OUT！瓶裝水OUT！連包尿布的小孩和狗都在做的「永續溫柔革命」！（但不用衛生紙怎麼活啊？）（說不麻煩是騙人的！）★《時代雜誌 Time》全球１５大「環保部落客」的溫柔生活革命！★地表最強、最幽默的「減法生活實踐者」！一年不製造垃圾、不用衛生紙、不用電，真的有可能嗎？本書是柯林．貝文

來不及理解的命運轉折，二十世紀最具爭議的歷史判決亞洲史上第一次，侵略者被送上國際法庭勝敗分明，真相卻有待追尋☆東京大審80週年中國崛起．日本修憲．美國重返東亞劍拔弩張之際，臺灣不可不知的關鍵歷史╔═══════════════════════════════════╗　【限量版書盒．設計理念】　盒面兩側燙金圖案分別為天秤與法槌，既是歷史審判，也是對公理正義的追求。　背景為帶有波紋的海藍色，象徵亞洲太平洋地區的動盪波瀾。　整體設計簡潔典雅，兼具保護與收藏價值。　╚═══════════════════════════════════╝耗費10年研究書寫，考察7國史料、18座檔案館，首次完整呈現★ 榮獲理解國際局勢最重要的獎項．亞瑟羅斯圖書獎金獎★ 問鼎全球獎金最高文史圖書獎項．坎迪爾傑出歷史著作獎★ 全球唯一中文版1946年5月3日，以美國為首的同盟國於東京召開遠東國際軍事法庭。亞洲史上第一次，十一國法官齊聚一堂，審理戰敗的大日本帝國於第二次世界大戰期間犯下的戰爭罪行，史稱「東京大審」。這場審判共有兩大目標：其一是向日本戰犯追討正義，為侵略與各種戰爭暴行付出代價。第二項目標，則是以一套嶄新法律框架重建國際秩序，打造更和平的戰後世界。審判持續了兩年又六個月，最終將二十餘名甲級戰犯定罪判刑。然而，這場審判未能真正平息紛爭，反而導致複雜爭議與極端分裂。歷來不斷有人聲稱，日本發動戰爭是為了將亞洲從西方殖民帝國解放出來，因此東京大審只不過是征服者的法庭，其判決也只是勝利者的正義。即便冷戰結束，相關矛盾也持續引發日本、中國、韓國、臺灣等亞洲國家的政治糾葛及外交紛爭。東京大審從未遠去，我們都還生活在它所締造的戰後秩序。為了完整還原這場世紀大審的複雜與細緻，本書作者耗費十年時間，考察七國史料與十八座檔案館，深入訪談多位親歷者後代，寫出這部生動鮮明、面面俱到且氣勢恢弘的巨作。書中不僅分析法律論點、涵蓋事件的前因後果，以及對當今世局的影響，更刻劃出各方參與者所面對的人性考驗。這是你我都可能聽過、卻未曾真正理解的一段過去。東亞歷史正在翻開新的一頁，中國或將崛起，日本希冀修憲，美國已然重返亞太，新的世局正在全面展開。想必沒有哪個時刻，比現在更需要重新認識東京大審，那一奠定戰後秩序至今的關鍵時刻。◎過去讀不懂的，如今全明白了：當今亞洲的國際糾紛，絕大多數都可以追溯到二戰終局時發生的「東京大審判

洞穴裡作畫的穴居人，競技場上的格鬥戰士， 頂著2萬公斤重量追蹤太陽移動的史前巨石， 還有大航海家、古騰堡印刷術、《蒙娜麗莎的微笑》， 他們有過的「一天」，讓你在大笑中見證人類的重要時刻！ 一冊漫畫圖文，帶你遊歷古往今來的人類生活 透過圖像記憶，輕鬆打開人文、科學與藝術的知識視野。 孩子認識世界歷史的第一本書 趣味知識百科《100種地球爆笑生活指南》姊妹作 [親子部落客] 徐老師的男宿育兒日記、噗噗X磨娘三寶の虧雞every day [閱讀推廣人] 陳培瑜、館長小編的圖書館日常 Childrening替孩子選好知識書 從古到今，在人類文明進步背後，埋藏著無數的事實，本書挑選了100個你意想不到的人物、動物與器物，在漫長歷史中成為主角，用它們超可愛又爆笑的敘述，生動展現人類曾有的一天，還有一些意外驚奇、甚至是悲慘的一天……讓我們來看看今天的主角是：  穴居人――我是有智慧的人，會做石頭斧頭，通常還和可怕的野生動物一同住在洞穴裡。我還是位穴居畫家，會用手塗顏料在岩壁上作畫。猜猜為什麼我會畫這些圖？  埃及貓――我原本流浪街頭，但埃及人讓我成為家裡的寵物，也帶我去看貓頭人身的女神芭絲特。埃及人非常愛我們，如果貓死了，就會剔掉自己的眉毛表示哀悼，還會把貓的遺體抹上油，用繃帶包得像木乃伊。  真猛瑪象――生活在冰河期，我有兩層毛可以做為棕色長大衣，還能用長長的象牙撥去地上的雪，找到藏在底下的美味小草。但是人類會以長矛當作武器，對我發動攻擊，他們這些小不點實在很討厭！  山――我是日本最高的富士山，也是一座火山。我的畫像是由葛飾北齋把畫刻在木板上，之後塗上墨，印成彩色的版畫。我出現在富嶽三十六景之「神奈川沖浪?」的角落。我覺得他應該把我畫大一點……  俄羅斯鬍子――俄國沙皇彼得大帝命令，只有神職人員和農奴可以留鬍子，想留鬍子的人則要繳稅，否則就會被剪掉。留著鬍子的富商，一年要繳納一百盧比！  象龜――我住在加拉巴哥群島上，從英國船隻「小獵犬號」走下來的年輕人達爾文，他老是在收集標本，我們都叫他殺手。你可能認為我們動作慢，但是達爾文花了24年才提出演化論，可惜我演化程度不夠，沒辦法閱讀。  扁瓶裡的湯――我可是第一個單獨飛越大西洋的女性飛行員的能量補充品，讓艾蜜莉亞・艾爾哈特能駕駛鮮紅色飛機穿越雲層、度過冰冷的飛行環境。 這本趣味知識百科以漫畫圖解人類文明史上的重要主

★《與神對話》作者專文推薦 ★《人生成敗的靈性7法》／狄帕克‧喬布拉特別推薦 ★蟬聯紐約時報暢銷排行榜數年 ★歐普拉秀節目特別介紹 ★全球售出32種語文版權 與其做一個好人，不如做一個完整的人。 因為做一個好人， 只活出一半的自己； 但做一個完整的人， 則是活出全部真實的自己。 接納與擁抱自己的黑暗面， 才能讓我們回歸完整又真實。 解放你的黑暗面，讓光照亮出來。 因為每個陰影之處，必閃著光亮。 因為在陰影之中，藏著最偉大的你。 我們每個人身上都有不願意被揭露的部分，是甚至連我們自己也無法面對的黑暗面。 我們往往不惜代價，竭力偽裝成大家喜歡的樣子，遮掩真實的自己。 我們擔心，要是把光照向這片黑暗，我們會感到非常難堪，於是盡可能埋藏起來，拒絕面對。 但我們越害怕自己的黑暗陰影，越想否認、奮力往外投射出去，只會加深陰影的力量，反過頭主宰我們的人生，使我們無法完全做自己、說真話，不敢過自己真正想要過的生活。 ? 陰影潛藏改變的契機 事實上，只要敢於正視自己的黑暗面向，我們會發現，裡頭蘊藏著能夠徹底、正面改變我們生命的力量。 當我們能夠承認自己的所有面向，就有足夠的勇氣去感受整體的自己：我們既有善的一面，也有惡的部分，既有黑暗面，也有光明面。 我們也就擁有在這個世上要怎麼做的選擇。 ? 收回投射，回歸真實 將自己投射出去的陰影收回，瞭解黑暗面也是我們人性的一部份，我們就不必再假裝成別種的樣貌，內在的平靜便油然而生。 我們因此能看見自身擁有的全部潛能，為自己所有的面向承擔起責任，消除阻礙我們的恐懼，走自己想走的人生道路。 ? 黑暗面是讓我們通往真正自由的守門人 完全擁抱黑暗，我們會體驗到自由，而不是限制。 我們會得到勇氣，而不是羞愧，幫助我們掙脫自己施加的束縛，在生命中的任何時刻，讓自己的光芒閃耀，成為自己渴望想要成為的人。 ? 允許每一個部分的自己站出來 每一個黑暗面都蘊藏著一份禮物，指引我們敞開心扉，看到自己哪裡不完整，教導我們什麼是慈悲和寬容。 揭露我們的黑暗面，真心擁抱與接納自己的陰影，才能讓我們回歸完整，開展出真

被噤聲的廣島原爆真相──「核災吹哨者」轟動全球的秘密調查，首位揭露美國政府欲掩蓋的原爆餘波的記者。★《出版者周刊》&《浮華世界》年度選書★《城鎮與鄉村》（Town & Country）年度選書★《紐約時報書評》編輯選書 & 2020年最值得關注的100本書★ 榮獲2021年美國指標性傳記寫作獎項「斯珀伯圖書獎」（Sperber prize）「一九四五年以來，讓世界免於核彈災難的，是對廣島浩劫的記憶。」　──約翰．赫西 John Hersey▍「無聲的閃光」粉碎了整座城市，剝奪了數十萬人的未來，也泯滅了人類的良知──1945年8月6日早晨，暱稱「小男孩」的原子彈劃破廣島的天空，粉碎了整座城市。這是第一枚實際用於戰爭的原子彈，也是當時戰爭史上使用過最大的炸彈。廣島自此成為一片焦土，成為一座怵目驚心、滿是殘骸與灰燼的廢墟；逾十萬名居民被大火吞噬、被建築物活埋重擊，在烈焰中灰飛煙滅。然而，多數美國人和其他國家，對於這項殘虐的新型武器毫不知情，對於其所可能造成的毀滅性後果也一無所知。 美國政府先後於廣島與長崎投下原子彈，促成了二戰的完結，卻也在同一時間開啟了廣島與長崎居民永難擺脫的夢魘。倖存者展開如煉獄般的「後原爆」之路，他們目睹了遠多於自己所能想像的死亡，並飽受原子彈輻射遺毒的侵擾，包含毛髮脫落、口耳鼻冒血、難以癒合的潰爛皮肉、持續高燒、作嘔、喪失食慾與不孕等後遺症。然而，美國政府在投下原子彈後，開始了一連串秘密宣傳和信息鎮壓運動，並成功隱匿了原子彈長期且致命的輻射危害，他們稱該武器為「威力較大的火砲武器」且「絕無放射性破壞物質」，並形容原子彈「拯救了更多的性命」。經戰爭部審查的媒體報導，向全世界淡化了原爆災後的現實……直到一年後，《紐約客》記者約翰．赫西，以一篇偉大的獨家報導敲響關鍵的警鐘。▍新聞史上最危險且震撼的調查──無所畏懼的逆風報導，揭露政府不願承認的真相！在廣島原爆後一年的1946年8月，《紐約客》刊出普立茲獎得主約翰・赫西親赴廣島秘密調查的報導，一舉踢爆美國當局淡化原爆傷亡、掩蓋輻射傷害的政治操作，至今仍是美國新聞史上最震撼人心的調查報導。該獨家報導立即引起全球轟動，激起全球對核武威脅最深層的恐懼與擔憂，並確實在防止核戰再度爆發方面發揮了舉足輕重的作用。赫西的報導是第一個真正有效且受到國際關注的針對核武的警告，說明了核武對文明所將構成

食譜告訴你如何烹調，科學書告訴你烹調原理，本書兩者兼備！經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵要成為好廚師，只有靠一直煮、不斷煮，天天煮！但沒辦法經常下廚的人，廚藝就註定平庸嗎？以為按著食譜甚至影片照本宣科就行，怎料結果還是差強人意？或者只是你不夠了解廚具、食品保存，甚至油本身，知道後便能令食物美味加倍。所有烤箱都無法均勻加熱，可以先用溫度計檢查幾個角落以及內部的溫度變化。有些冷凍蔬菜和海鮮的品質，其實比不冷凍的更好。高單價的「特級初榨」橄欖油，不保證品質精良。價格平實的好油，風味溫和，適合烹調；價格昂貴的，風味濃郁，最好用作配料。又或者，只是尚未掌握烹調原理，一旦通曉，常作為主菜的蔬果、奶蛋、肉魚，全都駕輕就熟。溫度差個幾度，就可能讓肉的質地從柔嫰多汁變得堅硬乾澀，這個變化大約從65度開始。蔬菜要煮得恰到好處，要不斷試吃，口感一到位，立即起鍋。用海鮮來熬煮高湯，不要超過一個小時。◎ 完美廚藝第一步：了解你所煮的東西不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南市面上的食譜多不勝數，但卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，烹飪時卻必備的知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，因為食譜充其量只是作者成功烹調過程的不完整描述。照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚具、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，既完整涵蓋，提供簡要的說明。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上。◎ 廚房必備的即時解惑者《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更能在烹飪當下據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵烹調醬料、麵食、豆穀、甜點，可謂尤其「牽一髮而動全身」。工序的誤差，以及是否有使用小技巧，結果會與美味失之千里。這些聽起來都很理所當然，但實際訣竅究竟是什麼？調製熱醬料時，記得調得比用餐時的黏稠度低一點。製作肉類高湯時，鍋子不要加蓋。 做麵包的麵團，要放到三倍體積、深而窄的碗中發酵。掌握這些技巧，可以大大增加烹調成功率。更重要是，這本書以簡明的方式講出科學原理，讓你不會過目即忘，甚至能按照原理發明適合自己的作法。因為醬料在冷卻時比較黏稠，調得太濃稠的話，食用時會黏在盤子上。因為不加蓋能使高湯表面冷卻，讓蛋白質的浮渣變乾，且使高湯濃縮。因為這種碗有助於麵團保留發酵產生的氣體，並讓麩質結構完全伸展。◎ 完美廚藝第一步：了解你所煮的東西不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南市面上的食譜多不勝數，但卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，烹飪時卻必備的知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，因為食譜充其量只是作者成功烹調過程的不完整描述。照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚具、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，既完整涵蓋，提供簡要的說明。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上。◎ 廚房必備的即時解惑者《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更能在烹飪當下據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時，別在網路上窮蒐正誤難辨的資料，翻開《廚藝

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵◎ 完美廚藝第一步：了解你所煮的東西不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南市面上的食譜多不勝數，但卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，烹飪時卻必備的知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，因為食譜充其量只是作者成功烹調過程的不完整描述。照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚具、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，既完整涵蓋，提供簡要的說明。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上。◎ 廚房必備的即時解惑者《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更能在烹飪當下據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時，別在網路上窮蒐正誤難辨的資料，翻開《廚藝之鑰》吧！

你的焦慮易怒、孩子的注意力不集中、父母的失眠與慢性疲勞，──這些常見的日常小毛病，全部都有魔法般的解決方式！美國藥草專家集20年經驗，由裡而外解決你與家人的身心問題。最簡單有效的天然草本療法，讓全家人都能從頭到腳呵護自己！★市面上第一本！專為照護「情緒」設計的101個草本配方台灣每年有205萬人因為情緒問題就醫，而且年年都在大幅增加！如果你或你的家人、朋友，長期沉浸在憂鬱的情緒裡、正面對生離死別的悲痛，或是生活中總是承受著巨大壓力──使用藥草來療癒情緒，是一種最溫和且自然的方式。書中針對各種情緒提供對症治療配方，每種症狀都能以不同的藥草治療，你將學到如何運用藥草來減緩抑鬱、治療恐慌焦慮、失眠，以及壓力造成的身體疼痛。這是一種很溫和且自然的方式，能給予你深層的支持，幫助每個人度過艱難的時期。【範例一】使用洋甘菊製作「暖心藥草茶」，平撫焦慮！→緊張感會讓你的血液循環不良，嚴重時還會造成心悸。用山楂、銀杏、洋甘菊和百里香泡一杯熱茶，就能穩定心緒。【範例二】使用聖羅勒製作「日日好心情蜂蜜特調」，趕走憂鬱！→當你莫名感到憂鬱，對什麼事都提不起興趣時，使用南非醉茄、聖羅勒和紅景天混合蜂蜜，加入麥片或當作沙拉醬食用，立刻讓你的心情明亮起來。【範例三】使用鎂鹽製作「完全放鬆泡澡劑」，舒緩壓力！→在充滿壓力的情況下，你的身體會在不知不覺中處於緊繃狀態，使用鎂鹽、燕麥、玫瑰和薰衣草泡熱水澡，不但能夠放鬆肌肉，還能鎮定肌膚、安定心緒。★一瓶抵十瓶！零基礎或初學者都能在家完成藥草的種類眾多，聽起來非常複雜，其實製作工具早就都已經在你的廚房裡了！書中80%以上的配方只要混合幾種藥草、浸泡數週之後即完成，而且大部分都可以常溫保存，保存期限長達數年！在家一口氣做好多種藥草療方，每當你感到情緒不適、心緒煩躁、無法入睡時，隨時都能使用，為自己打造最天然的紓壓生活。★居家必備！最簡單有效、容易上手的天然療法喉嚨痛時你會吃草本喉糖來止咳、感到焦慮時你會聞薰衣草香氛來舒緩──那麼，其實你早就在生活中使用藥草了。藥草裡含有維生素、礦物質和微量元素，比單純的芳療更有效、用法更多元，不僅可以食用、為料理提味，還能做成藥膏塗抹、用來泡澡。每天使用不僅可以抗病毒、提升免疫力，還是很好的肌膚保養。◎本書4大特色【特色1】零基礎適用，祕訣大公開：本書作者集20年藥草經驗，傳授給大家最容易上手的草本療方建議，是新手最佳使

華盛頓大學榮譽教授、國際建築圖學大師Francis D. K. Ching 經典著作結合美國最先進完善的學理、技術與規範建築人必備的結構、構造入門學習專書 Ching 的一系列專書以簡明豐富的圖像，將建築和建築製圖原則傳遞給即將進入實務界的建築系學生、並持續鼓舞著無數有志進入設計領域的讀者。── 美國建築師公會協力成就最高榮譽A.I.A. Institute Honors for Col

◇⊱―胰島素發明百年，重返奇蹟創造現場―⊰◇糖尿病是現代人周身常見的疾患，胰島素出現前卻是不治之症！醫師、科學家、商人、政治家交錯登場，諾貝爾生醫獎史上知名的肥皂劇，一場二十世紀醫學突破的人間劇場！大門打開時，美國國務卿休斯夫婦見到了小女兒伊莉莎白，她的外貌竟然恢復到四年前還沒生病的樣子，恐懼與憂傷在喜悅的淚水中消散，三個人像是船難生還者般緊緊擁抱在一起。彼時，不會有人問一個糖尿病童「長大以後要做

當政治成為產業，管理就是義務！★美國知名商業雜誌Inc. magazine評為2020年必讀的16本商業書之一大多數人認為美國的政治制度是根據憲法、遵循崇高原則與無私規則運作的公共建制。但事實是，它已經淪為民主黨與共和黨雙頭壟斷的競技場。政治體系已轉變為「產業」，功能完全失調，猖獗的遊說與選舉操弄、成倍增加的選舉支出；政治產業複合體為了自身利益正進行著扭曲且不健康的競爭，既造成大眾的損失，也無法為

問題不在於「吃什麼」，而在「什麼時候吃」 不必放棄喜歡的食物！容易做到，卻極其有效的溫和性斷食 透過斷食14小時，10小時內品嚐美食重啟體內代謝開關，成功減重找回身體最初機能！ 減輕體重 × 控制血壓與膽固醇 × 穩定血糖 × 預防心臟疾病 × 提升睡眠品質 □明明少吃，卻還是瘦不下來□上班時間朝9晚6，下班後吃完飯很難不超過7點□為了減肥不得不

懂得對未來有想像的人，往往是新時代的寵兒、市場裡的贏家！財星500大企業御用策略師教你洞悉趨勢背後的布局思維◆公理商業圖書獎（Axiom Award）──商業理論類金牌得主面對瞬息萬變的時局，你或許疑惑：• 如何在競爭對手察覺到市場變化和機會前，就搶先預測一切？• 我們該如何定位自身行業，好在未來持續立於不敗之地？• 如何跳脫框架，殺出新市場？• 如何系統化地想像未來，找出新的可能性與發展商機？•

約翰藍儂逝世四十週年 ★ 附錄32頁照片收藏獨家訪談與最新資料重建最全面的傳奇生平，剖析你所不知道的天才內心與脆弱，發現你從未認識過的約翰·藍儂！ 披頭四在一九六〇年代被推至世界的高峰，作為靈魂人物的約翰藍儂更是站在時代的浪頭上，以搖滾樂與前衛創作改變世界。在他遭到槍擊後，許多人渴望挖掘出更多的他。回溯他過往的鮮明形象之下，似乎藏著崩解、掙扎的靈魂，究竟是什麼殺了內在的藍儂？

一體適用的節食計畫，根本就不存在！性格才是決定體態的關鍵！逾3000人實證有效！美國超人氣美女營養師的新創減重妙方☑照顧者 ☑神力女超人　☑蛇蠍美人　☑ 空靈仙子找出自己所屬原型，打造專屬於自己的飲食計畫，才能真正擺脫肥胖！營養學╳心理學╳功能醫學╳認知行為學╳自然療法多管齊下，不只要你瘦，更要你身心健康！劉博仁／醫師‧台灣基因營養功能醫學會理事長鄒瑋倫／中醫師‧作家好評推薦！「少吃多動卻還是瘦

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【網書大標】 中國教育，贏在起跑點？西方教育，讓天賦自由？挑戰你我設限，思考教育真正的價值與目的。 美國、英國、俄國，全球媽媽爭相閱讀！台灣媽媽更要看！ 中國每年誕生1,800萬名新生兒轉眼爬出嬰兒床，競爭生存機會！ 2009年、2012年，上海中學生連續在PISA（國際學生能力評估計畫）中，閱讀、數學、科學三項取得第一，遠遠大勝美、德、日等國，

交易之道：攻心為上，技術次之！熱銷全球，《紀律的交易者》百萬系列名作價格的跳動，始於市場中起伏的人心，建立堅不可摧的贏家心智系統，是交易者的重中之重！投資人的命運並非取決於股票市場或個別上市公司，而是取決於投資人本身。──彼得‧林區這本書所寫的心法相當高層，如果參破這一關，就可以達到無畏的境界！──王力群思考方式對了，錢就賺不完──金融市場並不是在比誰「做對的事情」多，而是在比誰犯的錯更少。多數投

疾病醞釀了多久，療癒的時間就要多長…… 在疾病與死亡之間，還有多少種可能？ 面對疾病，還有多少種選擇？ 是否，我們忘了──人不只是軀體？ 這裡的醫師、護士與病人，讓我相信了日常小事的重要， 也讓我目睹了宛如植物終能綻放綠意的療癒過程； 那不只是醫療，更是一種奇蹟，彷彿是一種魔術戲法。 ──維多莉亞．史薇特╱作者 ★ 美國《舊金山紀事報》二○一二年度好書（非小說類） ★ 邦諾書店二○一二年度好書（非

會溝通，才有一流的領導！學習61位頂尖執行長的溝通智慧，不僅激勵人心，還讓策略變成行動。執行者是聽別人說然後去做，領導者是說給別人聽然後對方去做。學習全球百大企業CEO激勵200萬名員工、創造願景及行動力的溝通方法，讓你從「執行者」變為「領導者」，引領眾人不只去做，還能「做好」！溝通、溝通、再溝通，是比能力更重要的事掌握傑出領導者的12條溝通法則，打造「領袖的語言」〔法則1〕演出更好的自己──要成

吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ?有臨床實證的理論基礎 ?找出隱藏致病原因的行動方案 ?附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而

★巴哈大提琴組曲在我們生活中無所不在，坊間卻很久沒有關於他的作品出版。★本書獲得多項大獎肯定，是近年最好看的文字，追溯巴哈迷各種聚會，非常有趣。★全書仿效大提琴組曲，共分六大組曲，可搭配音樂閱讀。榮登暢銷榜第一名! 《經濟學人》年度選書! 聽大師解讀巴哈的魔力!當大提琴家遇上巴哈，一場魔幻音樂之旅《紐約時報》《華盛頓郵報》《出版人週刊》《芝加哥太陽報》《基督教科學箴言報》齊聲推薦!「巴哈年」(20

★紐約時報及台灣各大媒體都曾報導過的――葛斯與Siri之間令人會心一笑的故事！★★Amazon.com 讀者4.5顆星推薦★在這個總認為科技會讓人們變得疏離的世界裡，患有自閉症的葛斯與Siri建立了友情――葛斯：你真的是一台很棒的電腦。Siri：謝謝你的欣賞。葛斯：你總是問我是否有什麼能幫助我的地方。那你呢，是否也有想要的東西？Siri：謝謝。但我沒什麼想要的東西。葛斯：好吧。那麼，晚安囉！Sir