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揚智文化事業股份有限公司

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餐飲實務:重點整理題庫解答-四技二專餐旅考試用書
95 折
出版日:2002/02/01 作者:陳堯帝  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
本書編撰以精簡為原則,內容豐富,資料新穎,詳讀之後參加餐旅類四技二專統一入學考試,必能駕輕就熟。本書具有下列特色:1.本書內容共分十五章,大約三十萬餘言,四百餘頁。2.本書為便利學生學習,文辭力求簡明易懂。3.本書第四章中餐廚房作業、第五章西餐廚房作業及第一十章食品營養,目前其他餐飲實務教科書中尚未列入,為本書最大特色之一。4.建立一千多題模擬考題,讓學習者熟練內容,參加考試得心應手。
兒童福利-幼教叢書17
95 折
出版日:2004/07/01 作者:郭靜晃  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:精裝
本書撰寫之目的在於整合有關兒童及青少年福利的各項議題,企圖以美國社會工作實務之規範(SWPIP)為經,介紹兒童福利領域(為危機、不幸與不利兒童及其家庭為優先考量)的相關課題為緯,以提供相關領域之兒童福利工作者及相關科系學生參考,共同為兒童營造一個無傷害及支持或補充兒童所處家庭及社區。
應用文第三版-公文橫式書寫
95 折
出版日:2005/03/01 作者:楊正寬  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
身為中國人,不論外文能力有多強,電腦有多棒,如果不懂應用自己中國文字,解決自己周遭最基本的日常生活問題,就好比有口「難言」,或者是「失言」,痛苦想必無以名狀! 現在您手上拿的,看到的這本《應用文》,就是作者累積三十餘年文書案牘經驗與教學心得,選擇目前使用最多,文字溝通最重要的書信、便條、名片、啟事、公文、規章、柬帖、會議文書、慶弔文、契約、對聯、題辭等文體,去蕪存菁,深入淺出,用心寫出,也是社
人的解放:21世紀馬克思學說新探
95 折
出版日:2000/08/01 作者:洪鎌德  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
本書圍繞著馬克思「人的解放」這一主題,詳細檢討其學說的精華。首先論述他對人的解放的意義,接著剖析他的自由觀,分析他由早年、中年到晚年對自由所持不同的看法。為了達成人的解放,馬克思不惜獨尊勞動階級。他給予工作或勞動階級太重的歷史責任,這引起了後人的爭議。馬克思人的解放之道德意函是什麼呢?這也是本書要析評重點之一。與馬克思人的解放相關聯的問題,為他對道德、對倫理、對正義、對平等、對民主的看法。是故本書
旅館管理:理論與實務
95 折
出版日:2000/08/01 作者:吳勉勤  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
本書探討內容,係以旅館客房與房務管理為主,其他相關部門為輔。就旅館整體架構而言,營業單位與後勤部門各司其職,缺一不可,不論其規模大小、設置的區位或經營型態,均有其既定之分工合作原則,其目的無不在於招徠更多顧客,賺取最大利潤。
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光譜化學分析
95 折
出版日:1997/07/01 作者:李匡邦  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
謂光譜分析為從事與物理、化學有關研究者之基木知識,應非妄語。本書擬就常用之光學光譜分析法,作綜合性之陳述,俾學者了然其間之脈絡,明辨其中之得失,進而尋求適當之方法,解決面臨之問題。其他光譜方法,例如微波、X光、核磁共振、輻射化學、Mossbauer等技術。或因價值高昂,尚難普及;因原理艱奧,有待專書。限於篇幅,只宜裁剪。質譜分析以體例言,與光學光譜容有枘鑿,但可與ICP、電花等方法連成一體,故收入
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乙級美容師學科證照考試指南
95 折
出版日:1998/01/01 作者:周玫  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
中文藝術歌曲之美: 男中音黃俊欽獨唱會的演唱與創作理念
95 折
出版日:2007/10/01 作者:黃俊欽  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
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賭城萬花筒:從拉斯維加斯到大西洋城
95 折
出版日:2000/09/01 作者:張邦  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:平裝
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餐飲管理理論與實務
95 折
出版日:2000/02/01 作者:高秋英  出版社:揚智文化事業股份有限公司  裝訂:精裝
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