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第
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1.
柳川や吐司！隔夜酵種的完美烘焙：排隊名店師傅艾力克的職人吐司書
出版日：
2022/09/01
作者：
艾力克
出版社：
和平
裝訂：
平裝
輕鬆運用6種風味麵團，變化35款頂級美味！嚴選不失敗吐司，口感柔軟綿密！吐司的作法比起其他麵包簡單好做，一條吐司可以滿足全家大小的早餐，非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包，用隔夜酵種來製作麵團，可以讓成品的最佳賞味時間更長，且更能帶出吐司的純粹麥香及極致柔軟。★百搭必吃款 極生吐司、法國吐司、柳橙風味吐司不必塗醬也超好吃的白吐司，感受十足的麵包香及拉絲口感。如果想多點變化，還有艾力克推薦的5款延伸吃法。★創意驚喜款 白醬燻雞吐司、布朗尼牛奶吐司、磅蛋糕雞蛋吐司料理和甜點的概念融入麵包裡，口味既獨特又不失和諧，專屬艾力克的吐司狂想曲，喜歡嚐鮮的你一定不能錯過！★罪惡爆餡款 鹹蛋黃芋頭吐司、檸檬肉桂糖核桃吐司不藏私公開自家多款餡料配方，一口咬下就是滿滿的吐司內餡，雖然有些罪惡，但一定能滿足麵包愛好者的心！★酥脆迷人款 學會基礎的吐司製作後，可以挑戰進階版的丹麥系列。難度提高也不必擔心，詳細文字說明和清楚的圖片步驟，一步步解析手擀丹麥的祕訣。▌本書特色◎隔夜酵種的製作和運用詳細解說5種隔夜酵種製程，從「隔夜液種」「隔夜蜂蜜種」「隔夜全麥種」「隔夜牛奶種」到「隔夜柳橙種」一次學會，變化多款新食感吐司！◎進階版的丹麥吐司沒有昂貴的丹麥機，也可以手工擀製丹麥麵皮，在家享受頂級吐司的風味和口感，滿足吐司人的慾望！◎多款自製內餡和抹醬加碼公開多種超人氣的內餡，有柳川や最夯的無卵奶酥餡、香氣十足的白醬和青醬，還有濃郁獨特的肉桂糖。◎圖解製作流程及貼心的製作簡表Step by step的詳細分解圖，讓艾力克手把手教會你！熟練之後只要對應「製作簡表」就能一目瞭然、快速上手！▌職人推薦「難能可貴的是，他總是不藏私的與我們分享他的技術與經營理念。」――「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師／吳克己「以創新模式為出發點，用麵包的美味發聲。」――「統一麵粉」烘焙技術顧問／呂昇達「新世代的麵包師傅就是要有艾力克這般跳脫傳統的思維，才能在麵包業這片紅海中活得越來越精彩。」――世界麵包冠軍／武子靖 「不僅兼具外觀與口感，步驟也簡單易懂，讓每個人在家裡都能夠成為一名烘焙達人。」――「多那之咖啡烘焙股份有限公司」行政主廚／卓宗賢 「艾力克師傅最擅長的，就是將複雜的烘焙工藝，以簡單易懂的方式教導給學徒或學生。」――「EATMI」共同創辦人／施政喬（黑皮） ▌學生真實迴響「我的第一本烘焙書跟線上課程都
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90 折
2.
法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過
出版日：
2020/10/12
作者：
上柿元勝
出版社：
大境文化
裝訂：
精裝
世界頂尖主廚特別撰文推薦－ Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！ ★料理人必備：18類CUISSON加熱技巧分類速查，快速應用。 ★老饕們必懂：Ragoût、à la meunièr
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3.
客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道
出版日：
2020/06/01
作者：
劉雪玲
;
駱進漢
出版社：
和平
裝訂：
平裝
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉，每一口都是愛的證明，陷入記憶裡飯桌的客家滋味，今天，就吃客庄媽媽的傳家菜！金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。記憶中的客家菜，不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味，儘管是一樣的菜色，吃起來都有一點點不一樣。兩位作者分別拿出了自己家傳的壓箱寶，劉雪玲的拿手菜是傳統客家料理，駱進漢則是在懷舊中稍稍蛻變創新，但同樣的是熟悉的「客家味緒」仍舊令人懷
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4.
麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作
出版日：
2018/12/27
作者：
竹谷光司
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
繼「麵包科學－終極板」，竹谷光司最新著作「麵包科學－實作版」！ 將麵包製作的專業秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟 無論是麵包新手或是初入行的麵包師傅 都能從中獲得所有解答！ ★集五十年製作、演講教學經驗，將麵包製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言 ★從材料的選擇、工序開始，到完成烘焙，傳授麵包製作的所有必知科學與秘訣 ★家庭烘焙更需要精進技巧、領悟發酵原理，展開手作麵包的必讀專書！ 瞭解「麵包
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5.
史上最完整水果營養圖鑑
出版日：
2018/07/01
作者：
李馥
出版社：
和平
裝訂：
平裝
「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化，然而每一種水果能改善的小症頭都不同，你都知道嗎？ 重新認識餐桌上的水果，讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人
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6.
料理作法轉個彎，全營養不流失：你還在破壞營養不自知嗎？改變錯誤的調理小習慣，130種餐桌食材烹調訣竅，簡單就能保留食材全部的營養！
出版日：
2018/07/01
作者：
好食材研究團隊
出版社：
和平
裝訂：
平裝
網路大家都在問，這本一次告訴你！破解錯誤廚房調理習慣！完整收錄蔬菜、水果、五穀雜糧、海鮮及肉類等食材從挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味到保存的正確方法輕鬆掌握食材的全營養！►►詳細列出「選」菜要點，就算從來沒買過菜，也能馬上挑選出最具營養的食材！去市場買菜時是否看過有人會把菜拿起來東看西看，或是用手指又敲又摸，擺弄個老半天才決定要買哪些呢？他們可不是做做樣子，而是在靠「外觀」和「手感」來「選菜」。你說
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7.
史上最完整四季蔬菜營養圖鑑
出版日：
2018/06/01
作者：
好食材研究團隊
出版社：
和平
裝訂：
平裝
《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★要美味也要健康，最實用的圖解蔬菜飲食百科！要美味也要健康！四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分的健康活力！◎在自然環境條件下生長成熟的時令蔬菜，口感、營養都比反季節蔬菜還要好。◎食物的價值因人而異，一天的食物熱量如為三千大卡，對不運動的中年男性可能太高，然而對運動員則可能太低。對營養的需要
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8.
三明治大全：23家日本人氣名店，暢銷配方151道全公開！三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…
出版日：
2018/02/02
作者：
柴田書店SHIBATA SHOTEN
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
絕不能錯過的三明治寶典！收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳細作法all in one！一窺23家名店的暢銷三明治配方本書中，收錄了23家致力於三明治製作，人氣名店最暢銷的三明治配方，包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN；法國知名的麵包坊PAUL；法
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90 折
9.
免換鍋！一鍋到底正統西班牙燉飯：爆炒配料→下米和水→悶煮至熟，53道吃得到食材原味的絕品燉飯輕鬆上桌！
出版日：
2018/01/01
作者：
加瀬まなみ(Kase Manami)
出版社：
和平
裝訂：
平裝
免換鍋，一鍋煮到底！把配料炒一炒→放米和水→蓋鍋悶18分鐘就完成啦！不需要太艱深的料理技術，任誰都可以一‧鍋‧到‧底！►不需多言，不用洗一堆鍋碗瓢盆就是一鍋到底的絕‧對‧優‧勢敝公司立志要造福懶人，3不5時就來出一本一鍋到底系列，本書和《免換鍋！一鍋到底世界飯》、《免換鍋！一鍋到底義大利麵》相同，都是從烹煮到完食只要一個鍋子就可以解決，雖然這個優點說到要爛掉了，但不免俗還是要提一下啊！►更省時、更
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90 折
10.
再忙也要吃得好Good Food, Good Life：130道保證你一定會愛上，想做更想吃的食譜
出版日：
2016/12/12
作者：
柯堤斯史東
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
內容簡介帥哥廚師到我家－柯堤斯回來了！再怎麼忙，都要好好吃頓飯Good Food, Good Life美食成就美好生活簡單易做，用美味犒賞自己和家人！將烹飪工作從無聊的差事，轉換成一種享受！『這本書裡的食譜，都是我自己在家喜歡做的，我不但喜愛烹調時所散發出的香氣，更樂於和生命中所愛的人一同分享。食物真的成就了我的美好生活。『再忙也要吃得好Good Food, Good Life』這本書就是一種禮讚
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90 折
11.
一團到底做烘焙
出版日：
2016/01/23
作者：
Winnie(范麗雯) 作
;
郭侑菱 繪
出版社：
和平
裝訂：
平裝
覺得烘焙很複雜和麻煩嗎？只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手不用任何繁複的器材與食材一團到底，即刻上桌！只要有基礎麵團，變化多種麵包不是問題每每要做麵包時，想到要準備一堆材料，還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎？「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方，就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包！不用計較發酵及揉麵團的溫度，烘焙更好吃覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間，還要揉老半
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12.
三明治大全：23家日本人氣名店，暢銷配方151道全公開！
出版日：
2015/04/09
作者：
柴田書店SHIBATA SHOTEN
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
絕不能錯過的三明治寶典！收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳細作法all in one！一窺23家名店的暢銷三明治配方本書中，收錄了23家致力於三明治製作，人氣名店最暢銷的三明治配方，包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN；法國知名的麵包坊PAUL；法
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13.
晚餐吃什麼？趕時間 ╳ 想省錢：忙碌生活也能輕鬆料理的130道安心美味
出版日：
2014/12/25
作者：
柯堤斯史東CURTIS STONE
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
帥哥廚師到我家柯堤斯史東CURTIS STONE第一本中文著作沒時間嗎？想省預算？不知道吃什麼而傷腦筋？柯堤斯為你設計忙碌生活也能輕鬆料理的130道菜單！每一天都能吃得健康又安心！快樂的家庭生活，從在家吃晚飯開始。「你吃過最棒的食物是什麼？」這是柯堤斯最喜歡問別人的一個問題，他問過朋友、一起共事的廚師，甚至是初次見面的人。而他們的答案都有著相同的開頭：「我媽做的…」不管是雞肉餡餅（chicken
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14.
Thai Cuisine泰式料理3步驟
出版日：
2014/10/01
作者：
裘蒂•凡賽蘿 著
;
德特‧魯尼 攝影
出版社：
和平
裝訂：
平裝
色彩繽紛、酸辣爽口、芬芳開胃、五感豐富、最受歡迎的異國風味！精選80道泰式料理，前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點，3步驟就能上菜！★3步驟完成80道食譜書中分類介紹泰式料理常用的食材與器具，包括前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點等，精選80道食譜，從食材準備到烹調方法，透過詳細的說明，佐以令人食指大動的圖片，讓你三步驟就完成一道佳餚！★實在泰好吃！深入了解泰國菜的魅力正宗泰式料理，本書通通網羅，
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15.
義式濃縮咖啡大全Espresso Book：日本咖啡師冠軍傳授終極技巧，嗜啡者唯一必備指南
出版日：
2014/09/20
作者：
門脇洋之
出版社：
大境文化
裝訂：
平裝
日本咖啡師大賽冠軍傾囊相授！香氣（aroma）、味道（flavor）、稠度（body）、回韻（after taste）完美調和！關於義式濃縮咖啡所有必知的知識與經驗全收錄。Espresso才是咖啡館Menu上的主角您知道嗎？時下最流行的咖啡，卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等，全都是由Espresso調配而成的。Espresso，就是從約8g的咖啡豆，在20~30
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90 折
16.
推理王大挑戰：180則越猜越聰明的動腦探案題
出版日：
2020/07/27
作者：
狄人傑
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★面對已被破壞的犯罪現場、謊話連篇的嫌疑犯，你要如何洞察破綻，釐清真相，為受害者申張正義？思路卡關？ 腦神經打結？玩一下本書精選的偵探推理題，迅速喚醒你沉睡的腦細胞！
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90 折
17.
奇案推理180題：誰才是真兇？
出版日：
2019/11/01
作者：
狄人傑-編
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★面對已被破壞的犯罪現場、謊話連篇的嫌疑犯，你要如何洞察破綻，釐清真相，為受害者申張正義？思路卡關？ 腦神經打結？玩一下本書精選的偵探推理題，迅速喚醒你沉睡的腦細胞！狄人傑。偵探推理高手，收藏世界各國經典偵探推理作品，並以創作偵探推理遊戲題為寫作目標，作品陸續發表中。
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18.
搞笑者聯盟：宇宙最強笑話輯
出版日：
2019/08/01
作者：
馮國濤
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★傻眼!! 帶賽王的26件衰事‧嗨皮!! 人生處處有笑話‧夭壽!! 捉狂診療室捉包!! 吹牛臭蓋耍嘴皮‧絕配!! 當丁丁遇到東東‧無底線!! 吹牛臭蓋耍嘴皮綠巨人：有人向我買玉米罐頭，結果他變成罐頭了！鋼鐵人：猜猜看，為什麼我們超人都要穿緊身衣？黑寡婦：鋼鐵人問什麼笨問題，不穿緊身衣，有誰會對我這個凶到爆的黑寡婦多看兩眼啊！美國隊長：我知道！因為我們美國人都很壯，什麼衣服穿上了都變成緊身衣嘛！雷神
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90 折
19.
謎案快解：3分鐘益智推理題
出版日：
2019/08/01
作者：
狄人傑-編著
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★面對已被破壞的犯罪現場、謊話連篇的嫌疑犯，你要如何洞察破綻，釐清真相，為受害者申張正義？思路卡關？ 腦神經打結？玩一下本書精選的偵探推理題，迅速喚醒你沉睡的腦細胞！
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79 折
20.
吃培根，別慢跑：最簡單的打造生酮體態飲食法，配合七分鐘不到的簡單運動，腰瘦超級快。
出版日：
2017/12/06
作者：
格蘭特‧彼得森
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
所謂的酮態，就是指體內開始製造酮體（身體能量來源之一）。酮體能幫助我們燃燒體脂，不讓脂肪堆積在體內，不但消退食欲，體重也會變輕。想要身體進入酮態，腰瘦超級快，怎麼做？不用學烹飪、不必準備80道生酮飲食食譜，只要吃培根，別慢跑。本書作者格蘭特．彼得森，是加州知名單車工作室創辦人，他累積了三十多年來「失敗」的減重經驗，乾脆自己深入研究：身體、食物與運動之間，到底是如何互相影響與運作？這才發現：想要讓脂
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90 折
21.
三分鐘推理王：奇案妙解大搜查
出版日：
2016/10/01
作者：
福爾摩沙
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★面對已被破壞的犯罪現場、謊話連篇的嫌疑犯，你要如何洞察破綻，釐清真相，為受害者申張正義？思路卡關？ 腦神經打結？玩一下本書精選的偵探推理題，迅速喚醒你沉睡的腦細胞！
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79 折
22.
喚醒你的回春賀爾蒙，年輕15歲：就是要逆天！維持青春肉體所需的營養和運動，跟你以為的完全不一樣
出版日：
2016/01/07
作者：
滿尾正
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
出高鐵、捷運一定走電扶梯，樓梯爬不到一半就氣喘吁吁； 飯少吃一碗了，還是瘦不下來； 很不容易減兩公斤，卻沒瘦在肚子和腰…… 注意！這都是初老症狀 想要四十、五十幾依然緊腹翹臀，活力持久， 參加同學會，要的就是「逆天」？ 你需要這本書幫你喚醒「回春賀爾蒙」，找回青春的肉體魅力！ 以「螫合療法」聞名全日本的抗老化醫療先驅、醫學博士滿尾正， 曾是哈佛大學外科代謝營養研究室研究員， 他說，想讓身體變年
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79 折
23.
美食教母岸朝子的東京‧關東五星級伴手禮
出版日：
2015/05/05
作者：
岸朝子
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
機票沒帶，逕洽櫃台這本沒帶？等於白來五星級的滋味，無可取代 ──日本美食作家和菓子不再一窩蜂地跟買、瞎買。買到心坎裡，才是心意。◎在貴桑桑的銀座，如何買到經濟實惠？紅豆麵包始祖，不到200日圓。◎被小兒科醫師推薦為「最適合幼兒的斷奶食品」，連皇室都下訂單。◎大家都送一樣的好無聊？去醬菜鋪吃和風素材義式冰淇淋。◎日本大文豪芥川龍之介、永井荷風都愛吃的銅鑼燒，離上野站只要走路五分鐘。◎忍者隨身
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79 折
24.
美食教母岸朝子的北海道‧東北五星級伴手禮
出版日：
2015/05/05
作者：
岸朝子
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
這是一本光看目錄，就已經非常滿足的書！── 旅遊生活部落客艾瑪機票沒帶，逕洽櫃台這本沒帶？等於白來不再一窩蜂地跟買、瞎買。買到心坎裡，才是心意。◎想替考生帶禮物，出陣麻糬是最佳護身符。哪裡有賣？◎替家中有幼兒或年長朋友帶伴手禮？入口即化的修道士餅乾最貼心。◎什麼地方的饅頭，好吃到被日本JAL航空指定為機內甜點？◎對於美食內行人，你要如何表現「我也很懂」？無法在機場買到，僅此一家、絕無分店的現烤米果
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25.
軍中樂園笑話總動員
出版日：
2014/09/10
作者：
馮國濤
出版社：
達觀
裝訂：
平裝
★大丈夫效命疆場，小女子獻身國家在軍中，男孩變成男人的功勞，並非僅來自魔鬼般的班長，還有銷魂舒壓的樂園女神，兩者交織出笑與淚的軍旅歲月，缺一不可。 某軍官太太第一次到軍營探望丈夫，因忘了帶換洗的衣服，只好穿著丈夫的軍服外出購物，剛走到軍營門口，站崗的哨兵便攔住了她，問：「你叫什麼名字？為什麼盜穿軍用品？」軍官太太聽了很不高興，大聲嚷著：「說什麼我盜穿軍用品？你有沒有搞錯？我本身就是軍用品！」
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26.
你能讓90%的病不發生：如何培養不生病的體質
出版日：
2012/04/27
作者：
岡本裕
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
《90％的病自己會好》系列三本日本暢銷一百萬冊，「不開藥的名醫」岡本裕醫師最新力作！ 台大內科部主治醫師‧王治元台大分子醫學研究院教授‧余家利美國功能醫學專科醫師‧梁錦華台灣醫療改革基金會董事‧黃俊英專業推薦！ 你一定想不到：◎ 膽固醇太「正常」的人反而容易短命。◎ 長壽的人，很多是血壓偏高、白血球偏多。◎ 壓力太大會生病，甚至致癌，但毫無壓力的人也容易提早步入衰亡。◎ 天天努力養生，反而容易
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79 折
27.
這年頭，一定要懂風水：全球最暢銷風水作家，讓你一學就會
出版日：
2012/01/04
作者：
朱蓮麗
出版社：
大是文化
裝訂：
平裝
暢銷紀錄1997年，朱蓮麗整理本書內容，由英國ELEMENT 出版社發行彩印版本《The Complete Illustrated Guide to Feng Shui》 ，上市後立刻橫掃全球，並於當年夏天躋身美國BARNES & NOBLE 書店暢銷排行榜。其後，《朱蓮麗 事業成功的風水訣竅》精簡版本《Lillian Too’s Little Boo
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