由於飲食文化在客家族群形象與文化意象的塑造中，扮演舉足輕重的角色。透過各地客家飲食的研究成果，進行跨國或跨域研究經驗，以更脈絡化地認識多樣性客家飲食文化現象乃有其重要性。基此，客家委員會客家文化發展中心於2022年9月17、18兩日，舉辦「客家飲食文化：族群、歷史與比較」國際研討會。邀請了吳燕和教授、蕭新煌教授和 Linda Lau Anusasananan三位進行專題演講。並邀請臺灣、香港、日本、馬來西亞、美國等地的客家飲食文化研究學者或研究者發表論著。本書《客家飲食文化的跨國經驗》內容，主要是收錄前述研討會所發表的 14 篇論文，而附錄三篇則是搭配活動展示的經典客家菜介紹、國宴菜單和推薦的客家飲食文化書目等。依各篇論文主題，本書分成兩大部分，第一部分是跨國客家飲食文化研究，包括臺灣、中國、馬來西亞與美國等跨國客家飲食文化研究成果的樣貌，第二部分則是關於客家飲食的文學書寫，討論文學作品中與客家飲食相關的書寫內涵。
描述20XX年來自中國、臺灣、日本、新疆、圖博的五名研究生，齊聚紐約New School University，在美國教授面前，各自報告研究計畫，並進行意見交流。兩年後他們在校方資助下，探訪各自的出生地：臺灣、日本東京和京都、中國南京和新疆、以及印度達蘭薩拉，然後順利完成學業，各自找到教學和研究的工作。情節推進的過程中，一股戰爭的氛圍籠罩著小說人物，但不妨礙他們彼此的同學情誼。故事最後，各個主要人物依序做了一個關乎個人民族前途的夢：（1）維吾爾族青年都達爾在葉城家裡，夢到「新疆新文化」，它結合了維吾爾族和漢人文化的優質部分，形成在地認同；（2）圖博族青年埃耳克在返回家鄉的飛機上，夢見他以教育的方式，復甦了民族語言和文化；（3）日本青年富井任職防衛廳，在一次飛往沖繩途中俯視「保釣運動」的漁船，回來後在宿舍夢到中日開戰，尖閣島屍橫遍野；（4）臺灣女子吳美治趁著赴香港教書前在臺與友相聚，夢見中國渡海襲台，臺灣受到核彈攻擊；（5）中國高幹女兒龍一華在南京家裡，夢見國家主席講話，宣布未來將實施具有中國特色的社會主義民主自由國家，對內開放政黨，保持內蒙、新疆、西藏自治區的權利，另外與臺灣維持原狀，至於南海爭議，則決定維持公海通暢。
《2020-2021 年雙年報》賡續蒐整2020-2021年本中心兩園區之研究出版、文資典藏、展演藝術、文化推廣、公共服務等業務內容及成果，並配合本中心成立十周年以專文撰寫南北館所成立十週年之發展與成果(含十年大事紀、調查研究、典藏、展示、出版資訊等)。回顧 2020-2021 這兩年，客發中心在業務運作上產生了許多變革與創新。首先，在人事編制上調整為雙軌制，納入教育研究人員，以能在實際運作上更符合博物館的任務與專業。在國內外交流合作方面，有與日本國立民族學博物館進行客家音樂研究，辦理《尋覓客音：聆聽與迴響作為方法》工作坊；持續與中央研究院 GIS 專題中心、國家發展委員會檔案管理局、聯合大學及國立歷史博物館等簽訂合作協議書與備忘錄。在調查研究方面的成果相當豐碩，陸續進行 1895 乙未戰爭調查研究、六堆客家祭儀及飲食生活的女性記憶與技藝調查研究、六堆客庄共同掛紙日調查研究、日治時期 78 轉客家唱片研究；以及《客家-歷史、文化、印象》、《客家-中國內的異邦人》、The Hakka Cookbook: Chinese Soul Food from around the World 等客家外文著作中文翻譯出版案。展示研究方面，有苗栗山城客家籃球故事展前研究、鐵道與客家展示研究、先鋒堆展前研究等。並承辦國家級的「六堆三百年」活動、以及從海外客家、臺灣客家與族群關係的觀點辦理「惜！阿姆話！」特展、川流不息--臺灣客家與日本國際展、客居南洋-新加坡客家特展、客家與基督教相遇特展。透過交流合作、調查研究、展示與活動，讓觀眾更能認識客家過去在臺灣社會文化中的努力與成果。
