FORWARD

內容簡介：事情沒有絕對的完美，唯有決定要更好，才能更貼近完美。他是世界麵包大賽冠軍。他的麵包店像世界的港口，匯聚記憶裡的幸福。他做的蛋黃酥比演唱會門票還難買，堪稱蛋黃酥界的愛馬仕。他是陳耀訓，但陳耀訓不只如此──18歲那年，他誤打誤撞踏上烘焙這條路，卻讓迷途少年從此找到人生志業。一晃眼，十年過去，他能做出上百種台式麵包，卻發現竟然還有他不會的麵包。為了鑽研歐式麵包，他放棄高薪從主廚變回學徒。歷經整整兩年的苦練，才學會製作可頌與法國長棍。廚房外頭，更是層層修煉。創業開店，助手落跑，一人苦撐，當月卻赤字35萬。首度挑戰麵包競賽失利，更成為他揮之不去的陰霾。但一次不成，就再一次，他將自己歸零、重整。兩年後，他再度站上麵包競技的舞台。這一次，他擊敗十七國代表隊，獲得Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍。冠軍的光環，並未讓他停止進步。回歸初心，他升級食材與技法，復刻台式麵包，找回舊日的美好。他以西式手法重新詮釋蛋黃酥，讓中秋節吃蛋黃酥蔚為風潮。「酵母不會因為你學了二十年就變得比較聽話。」每日，陳耀訓依舊戰戰兢兢地製作麵包。把好吃的麵包交給客人，就是他快樂的源頭。他用職人的講究看顧每一個細節，如果魔鬼就在細節裡，陳耀訓的魔鬼就是「完美」。信念，是他最獨門的材料，是這樣永不妥協的追求，讓他永遠只有99分──卻早已遠遠超過滿分。▍在他心中，沒有百分之百的完美。最好的一次，永遠是下一次。「拿到世界麵包大賽冠軍對我來說，並非什麼多麽了不起的事。　做麵包，依舊回歸扎實的基本功，並沒有什麼太大的改變。　我還是想要把麵包做好，還是希望自己做的麵包可以得到市場的認同。　冠軍不是一個保證，唯有對製作麵包的細節掌控與不斷進化的技術，　才有辦法持續做出好吃的麵包。」──陳耀訓▍特別收錄16頁全彩別冊．經典可頌．72小時石臼法國．莓香絮語．馬告鳳梨麵包．魯邦酸麵包．巧克力可頌．麵茶麵包．炸彈麵包．裸麥無花果．紅土蛋黃酥．可頌布里歐．──11款匠心獨具的麵包，它們不是商品，是他苦心鑽研的作品。▍各界名人、專家聯合推薦！于美人、江振誠、李昂、唐綺陽、詹宏志、蔡珠兒、蔡淇華 ●按姓名筆畫序排列

用信念探尋人間真味，用料理體現百味人生。首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事特別收錄Nobu主廚經典料理食譜 每一樣平凡的食材，都有權利在餐盤上占有一席之地。每一次離開舒適圈的出走，都是為了再次踏上回家的路。Nobu Lee，李信男。父親是日本人，母親是台灣人，1982年生於台北，成長於東京。七歲前只會說日語，七歲後返台，他在神桌下度過漫漫長夜，在熱血的籃球場上揮灑汗水，在即興的爵士樂中發現自由的靈魂。但叛逆的他因為難以融入環境，輾轉來到紐西蘭求學，卻因父親生意失利被迫長大。無家可歸，口袋沒錢，為了填飽肚子，他選擇到餐廳打工，就此一頭栽進廚藝的世界，而如此曲折的成長過程卻滋養了他的人生，使他能說一口流利的中、英、日文，擁有廚師界少見的語言能力。從打雜的洗碗工，到紐西蘭3頂高帽的最高殊榮；從國際名廚的震撼教育，到自我風格的追尋；從紐澳日新法各國名店的實戰洗禮，到台灣Fine Dining的極簡「蘭味」。身經百戰的Nobu流轉各地，運用在地的食材，訴說當地的故事。他的料理講求真實，不愛炫技，從平凡中找尋不平凡。他的成功並非因為一生順遂，而是飽受孤獨、苦難與挫折。人生猶如赴宴，做菜就是做人。從原點、啟程到回歸，從純淨、簡單到專注，他用食材細膩的內質，展現一道道本真之味，也在廚藝的修行路上，找到了回家的路。

柏林影展、坎城影展、南特影展、亞太影展等各大國際影展最佳攝影獎得主 世界級攝影大師、光影詩人 李屏賓 最感動人心的生命傳記！他的影像靜水流深，凝鍊動人。 他的鏡頭詩中有畫，畫中有詩。 他說只要一點點光，就能探照唯美與魔幻。 他說只要一點點光，人生就充滿希望。他是鏡頭背後，最認真的那道凝視。他追光逐影，只要給他一點點光，他就能拍下千言萬語。他是光影詩人李屏賓。從小，他就對布幕上的光影流動感到好奇，即使會被母親罰跪，也要偷溜出去看電影。22歲，他踏入電影圈，從此以後他的人生劇本與「攝影」結下了不解之緣。27歲，他正式成為一名攝影師，從犯錯中累積經驗，從經驗中養成「真實、簡單、自然、動人」的用光哲學。他與無數知名導演合作，他的步履遍及天涯海角，《策馬入林》用層次分明的「黑」展現戲劇張力，《童年往事》讓燈光與淚光交織流離故事，《戀戀風塵》用光與色的空鏡訴盡「景物依舊、人事已非」，《花樣年華》既寫實又迷離的光影掩映秘密情愛，還有《刺客聶隱娘》裡轉化書法與水墨，呈現深邃底蘊的光與影……無數魔幻的時刻，就這樣永恆停駐於他的鏡頭之下。鏡頭之下是故事，是歲月，是信念，也是寂寞。他一個人，走了很遠很久，而他的最渴望，從來都是回家。於是他觸目所及的風景，都成為了詩。於是那些倏忽即逝的浮光掠影，終於被他一個人走成了身影……

收錄世界500強高階主管的自我提升模型助你爆發式成長──．──提升認知能力擺脫低效努力從清華 MBA 到知名自媒體作者木沐完整揭露――最實戰的高效成長秘籍這是一本適用於各個職場階段的，成長通識全書。無論您是初涉職場的新人，還是事業有成的中年人，都能從中獲得寶貴的經驗和實用的方法。作者經過多年研究、親身實踐，設計並總結出「七力模型」，助你提升認知能力，擺脫低效努力。規劃力．認識自我．制定規劃．高效執行職場力．職業規劃．升職加薪．效率翻倍學習力．高效學習．可遷移技能．高效閱讀情商力管理情緒．高情商處事．應對尷尬資源力．資源整合．人脈經營．理財投資平衡力．生活vs工作．是否喜歡工作vs薪資高低．穩定vs進步品牌力．個人品牌思維．職場內的個人標籤．職場外的多重身分對於剛剛工作的職場新人來說，這是一本具有前瞻性的高效成長秘笈，它將全方位助力你的成長，讓你明確知道應該從哪些方面規劃自己的人生、事業和生活重點，從而少走彎路，不再循規蹈矩，提高人生躍遷和突破的效率。對於已經工作多年，卻仍渴望持續成長的人來說，這是一本幫你補強職場能力的成長手冊，為你的進步打下更穩固的基礎，幫助你充實實力、強化底氣，讓自己變得更穩健、更有自信。人生沒有白走的路，每一步都算數。本書不僅會讓你沒有白走路，而且還能讓你走的每一步的速度都將遠遠超過其他人，讓你一年的努力能頂別人的五年、十年，早日成長為優秀的自己，抵達人生的理想彼岸。

你無法決定命運， 但你可以選擇如何面對命運！ Amazon、Goodreads讀者直逼★★★★★極致盛讚！ 人生就像一部電影， 每個鏡頭都各有深意， 不到電影結束的那一刻， 你永遠無法了解完整的故事…… 在國際上備受敬重的心理學家伊蒂特‧伊娃‧伊格博士，也是世上少數僅存的猶太大屠殺倖存者。她16歲時，全家人就被送往惡名昭彰的奧許維茲集中營。就在她父母慘遭殺害後才幾個小時，有「死亡天使」之稱的納粹軍

Explains what integrity is; why it is important; and how it can be practiced at home, at school, and in the community.

Explains what gratitude is; why it is important; and how it can be practiced at home, at school, and in the community.

Defines empathy and describes how it can be applied in everyday life at home, in school, and in the community.

Explains what responsible decision making is; why it is important; and how it can be practiced at home, at school, and in the community.

Offers ideas, tips, and stories about how important it is to have grit when trying to reach goals.

Explains what problem solving is; why it is important; and how it can be practiced at home, at school, and in the community.

Explains what optimism is; why it is important; and how it can be practiced at home, at school, and in the community.

Offers ideas, tips, and stories about how being curious about the world is helpful when trying to reach goals.