本書以龍菜的特點開篇，系統介紹了該菜系熱菜、冷菜、面點的制作工藝，并對哈爾濱紅腸、風干腸和大列巴等哈爾濱風味制品的制作方法進行了分析，突出技能操作，以典型菜例反映烹飪工藝，實用性強。本書圖文并茂，每菜一圖，形象直觀，語言通俗易懂，便于學員理解和掌握。本書由葛兆紅主編，滕書磊、吳瓊副主編，王吳、劉忠海、劉雪亮、劉剛、李廣林、李鵬飛、岳凱、柴福峰、曾慶國、魏茂貴參編，吳瓊、劉葛攝影。

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48.

美容基本技能(第二版)（簡體書）

出版日：2009/03/01 作者：黃芳 出版社：中國勞動社會保障出版社 裝訂：平裝

本書在第一版《美容基本技能》的基礎上修訂，針對職業技能短期培訓學員的特點，圍繞當前美容師的實際工作內容構建知識體系，形成了面部皮膚護理、美容按摩、基礎美容化妝和修飾美容四大任務化單元。各單元內容完整、技能突出、圖文並茂、形象直觀，有助于學員形成對各類美容技能的完整認識，具有較強的實用性，改變了傳統教材傾向理論化、學科化，與崗位實際脫節的弊端，拉近了培訓與實際崗位的距離，能較好地實現學員操作能力和應

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49.

農藝工基本技能：適合於職業技能短期培訓使用（簡體書）

出版日：2012/04/01 作者：中國勞動社會保障出版社編著 出版社：中國勞動社會保障出版社 裝訂：平裝

《農藝工基本技能》編寫組編寫的本書是職業技能短期培訓教材，為初學者編寫，主要內容包括：農藝工基礎知識、播前準備、播種、田間管理、收獲管理、農作物栽培技術。《農藝工基本技能》在編寫過程中，力求做到文字簡練、圖文并茂、通俗易懂，便于讀者學習和掌握農藝工的知識和操作要領。《農藝工基本技能》由石麗峰、張永霞、孫菁編寫。

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50.

自行車組裝基本技能（簡體書）

出版日：2012/04/01 作者：中國勞動社會保障出版社編著 出版社：中國勞動社會保障出版社 裝訂：平裝

《職業技能短期培訓教材：自行車組裝基本技能》首先簡略介紹了自行車發展史、自行車的分類和編號，以及自行車的結構，然後介紹了自行車組裝的常用工具和專用工具，最後詳細介紹了普通自行車和變速自行車的組裝技能。本書內容實用，圖文並茂，操作性較強。．

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